食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“黑加仑干夹心奶油蛋糕”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉85g，牛奶40g，无味调和油40g，细砂糖总共130g（60g加入蛋白中，30g加蛋黄中，40g加淡奶油中），淡奶油400g，黑加仑干适量，
辅料：：草莓适量，朗姆酒适量，白醋三四滴（柠檬汁），
黑加仑干夹心奶油蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀，加入无味调和油搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀成蛋黄糊。
2.蛋白中滴入三四滴白醋或者柠檬汁，打发至鱼眼泡，然后加入三分之一的糖将蛋白打发至细腻的状态的时候再加入三分之一的细砂糖，继续将蛋白打发至湿性发泡，加入最后三分之一的细砂糖，将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器蛋白呈直立尖角。
3.先把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀，再加三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，同样手法拌均匀，然后把蛋黄糊加入剩余的蛋白霜中，相同手法拌匀成蛋糕糊，蛋糕糊从高处倒入模具中，震两下去除大气泡，放入提前预热的烤箱，上下火160度，烤焙一个小时。我用的六寸模具，多余的蛋糕糊倒入纸杯中烤了几个杯子蛋糕。
4.烤好的戚风蛋糕底倒扣凉透以后脱模，准备裱花的材料，蓝风车的奶油不仅口味纯正，也很好打发，稳定性也非常好。
5.黑加仑干提前放在朗姆酒中浸泡一个小时左右，将黑加仑干泡软一些，但是也不要泡太软，有一点粘牙的口感比较好吃。
6.戚风蛋糕底分成三片备用。
7.淡奶油加糖打发至可以裱花的状态，打发淡奶油的时候先用电动打蛋器低速将淡奶油打发至做慕斯蛋糕的状态，即奶油有纹路但是还可以流动的状态，然后改用手动打蛋器打发，这样淡奶油绝对不会打发过头。
8.取一片蛋糕，抹上适量奶油，铺上适量的黑加仑干。
9.再盖上一片蛋糕片，抹奶油，铺黑加仑干，再放上最后一片蛋糕片，抹奶油。
10.蛋糕两侧也抹上奶油，将表面尽量抹平。
11.蛋糕的侧面贴上草莓片，边上随便挤一圈花，装饰上适量的草莓即可。我这个草莓有点生了，好在小妮子不挑，大口大口都吃了，哈哈哈。
12.三层奶油夹心，味道真的非常正。
13.看姐姐切了一刀蛋糕，弟弟也非要跟着捣乱，哈哈。
14.小妮子超级爱吃啊，一直嚷嚷说，姨妈姨妈我要吃strawberry cake(￣＾￣#)
15.吃成一只小花猫啦，哈哈哈！
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黑加仑冰棒
食材明细：
主料：：黑加仑适量，牛奶适量，
辅料：：白糖适量，纯净水适量，
黑加仑冰棒的做法步骤：
1.材料：新鲜黑加仑 白糖 牛奶 纯净水
2.黑加仑用水泡泡
3.洗净捞起沥干水分
4.放进料理机里，加白糖纯净水
5.打成葡萄泥
6.倒在玻璃碗里，加入牛奶
7.拌均匀
8.把冰棒模具洗净，把葡萄奶昔加入模具里，用力磕磕，使奶昔均匀
9.盖上模具盖子放在冰箱的冷冻室里
10.7小时以上就好了
小贴士：
吃时可以对水龙头冲冲就可以去掉
还可以放在冰箱的保鲜室里5分钟就可以去掉
黑加仑牛轧糖
食材明细：
主料：：花生500克，白糖250克，麦芽糖150克，黑加仑150克，
辅料：：奶粉80克，水50ml，蛋清1个，黄油15克，
黑加仑牛轧糖的做法步骤：
1.东西一定要先准备齐全，免得手忙脚乱，浪费时间啊说，还跟不上节奏，坏了糖！
2.糖加水小火煮化，再加入麦芽糖，继续煮。糖冒泡先大泡后逐渐变均匀小泡差不多就成了！煮糖的过程中花生米放烤箱150度，烤30分钟，烤好后放凉一点拿擀面杖稍微压坏去花生红膜待用！
3.蛋清分离器将蛋清取出，打蛋器打至发泡。糖煮好后加入打发蛋清搅拌均匀，黄油隔水融化后加入糖中，继续搅拌！加入奶粉，直到搅拌均匀。最后加入炒好去膜的花生米搅拌均匀。
4.以上步骤完成后倒出半成品，在容器中摊平，用合适的工具摊开压实压平并放凉！
5.待糖还未完全变硬时，用刀将糖整齐切好，放凉！此刻可以放冰箱稍微速冻一下，加快牛轧糖凝固也可以使糖脆一点！
小贴士：
在加辅料和放入花生米的整个过程中始终保持最小火不能停止加热，否则天气热容易还没做好就凝固了。
黑加仑麦芬
食材明细：
主料：：低粉100克，黄油50克，牛奶70克，
辅料：：黑加仑提子干35克，鸡蛋一个，
配料：：糖粉50克，
黑加仑麦芬的做法步骤：
1.准备食材
2.黄油切成小丁
3.黄油中筛入低粉，用双手搓成没有黄油丁
4.加入糖粉和三分之二的黑加仑
5.将糖粉提子干和低粉一起混合均匀
6.鸡蛋打散和牛奶拌匀
7.奶液倒入低粉拌匀，不要画圈，朝不规则方向拌
8.将拌匀的面糊倒入纸杯7分满，表面撒上剩余的黑加仑，烤箱200度预热，20分钟左右
黑加仑玛芬
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，黑加仑干40克，牛奶70克，
辅料：：绵白糖50克，黄油50克，鸡蛋1只，无铝泡打粉1小勺，
黑加仑玛芬的做法步骤：
1.食材：低筋面粉。
2.黑加仑干。
3.牛奶、绵白糖、黄油、鸡蛋、无铝泡打粉。
4.将黑加仑干拆开包装，取40克黑加仑干，待用。
5.将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。
6.将低筋面粉筛入大盆中。
7.合入泡打粉、和剪碎的黄油。
8.搓成屑状。
9.随后，加入绵白糖和三分之二的黑加仑干拌匀。
10.接着，合入牛奶蛋液拌匀，成面糊。
11.然后，将拌好的面糊装入纸杯中三分之二满。
12.再放上一点黑加仑干。
13.最后，进入烤箱中172度烘烤20分钟，即可。
小贴士：
根据自家烤箱时间就可以了。
黑加仑玉米糕
今儿要说的这款玉米小蒸糕，其实就是利用了做玉米汁的剩余产物，本着勤俭持家不浪费的原则，将过滤出的玉米茸加面粉做成中式小糕，吃的时候可以感受到粗粗口感的玉米茸，很健康。做起来也非常简单，做成一个个小小的造型，方便拿也方便吃。
蒸糕表面镶嵌了几颗黑加仑葡萄干提味，换成普通葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干也是一样的，还可以加核桃碎、开心果等等任意坚果，随心搭配，只要自己喜欢就好。
充满浓浓玉米香的小蒸糕：黑加仑玉米糕
主料：新鲜玉米茸100g、面粉50g、玉米粉50g
配料：酵母2g、清水20g、黑加仑葡萄干8粒
调料：糖20g
准备：将清水倒入酵母中，静置1分钟后搅匀
黑加仑玉米糕的做法
1.将面粉与玉米粉混合；
2.倒入新鲜的玉米茸；
3.再加入调匀的酵母溶液；
4.充分搅拌均匀，放入模具中，装饰一粒黑加仑；
5.能量土锅中加少许水，放入蒸架，再放入玉米糕，选择精华煮程序；
6.程序结束后取出蒸糕，降温后就可以吃啦。
黑加仑玉米糕的做法小提示
1、新鲜玉米茸是用新鲜玉米粒加清水搅打之后过滤而成；
2、由于玉米茸中含有的水分不同，可根据面糊的浓稠度来增减清水用量；
3、黑加仑葡萄干也可以换成其他果干或者坚果；
4、用普通蒸锅的话，冷水入锅，大火蒸10-15分钟。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
黑加仑冬瓜球
食材明细：
主料：：冬瓜800克，黑加仑500克，
辅料：：白砂糖5克，
黑加仑冬瓜球的做法步骤：
1.冬瓜用水果圆勺子挖成小球；PS：800克是冬瓜重量不是冬瓜球重量。
2.清水煮沸，放入冬瓜球煮熟；
3.煮熟的冬瓜立刻捞出，沥干水；PS：放锅久了容易烂。
4.捞出的冬瓜用食用冰水冲一下，使其温度减低；PS：颜色漂亮且脆；
5.黑加仑洗净用榨汁机榨汁，放入冰箱冷藏成冰黑加仑汁；
6.把过冰水的冬瓜球放入冰黑加仑汁盘子里；
7.盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时取出即可；
8.冬瓜球与黑加仑汁分开，冬瓜球撒些白砂糖，黑加仑汁做饮品。
小贴士：
1.冬瓜挑选广东的黑皮冬瓜比较好吃；
2.冬瓜用水果勺挖出圆形比切的美观；
3.榨汁好的黑加仑用保鲜盒放冰箱冷藏；
4. 煮好的冬瓜球要过冰水，颜色漂亮、脆口、放入黑加仑汁保持温度不上升，保留了黑加仑的原味。
5.冬瓜800克是冬瓜重量，不是冬瓜球重量。
黑加仑粽子(1)
食材明细：
主料：：芦苇叶子适量，糯米适量，苇草适量，
辅料：：黑加仑葡萄干适量，
黑加仑粽子的做法步骤：
1.买来的芦苇叶子煮一下，苇草适量。
2.糯米提前浸泡。
3.黑加仑葡萄干去掉蒂备用。
4.把黑加仑加入到泡好的糯米中拌匀。
5.把芦苇叶子窝一下。
6.把叶子折过去。
7.把尾巴缠好即可。
8.用苇草绑起来就好了。
9.三角粽子也很简单的哦。
10.锅里加水烧开，大约煮2个半小时，即可关火。
11.一次吃不完可以冷藏保存。
12.黑加仑的粽子也很甜哦。。
小贴士：
糯米浸泡的时间最好久一些，才能煮出软软的粽子，如果喜欢吃QQ的口感的就可以浸泡的时间短一些。
【黑加仑司康】
食材明细：
主料：：面粉适量，黑加仑葡萄干适量，鸡蛋适量，葡萄酒适量，牛奶适量，
辅料：：糖适量，黄油适量，
【黑加仑司康】的做法步骤：
1.准备 原料（葡萄干用葡萄酒泡软）
2.面粉中加入切碎的黄油
3.用手混合油和面粉成油酥面
4.加入牛奶大概四大勺和蛋液一大勺
5.加入糖和葡萄干
6.揉匀之后保鲜膜包上冷藏1小时
7.取出冷藏的擀成片
8.切块，刷蛋液，烤箱190左右烤20分钟左右
小贴士：
提示：我这个没有称量全屏感觉
烤箱时间也不准 不过我还比较幸运 第一次就成功了
真的是简单易学
黑加仑布朗尼
不同于一般蛋糕的松软轻巧，布朗尼的浓郁和厚重，就注定了它的与重不同，所以它成了一款经典的蛋糕。布朗尼原本就是一款不需要打发奶油，不需要打发鸡蛋的省心的蛋糕。一定要加的是核桃，经典搭配可不能省过。这次除了核桃，还加了些黑加仑干。先泡软再用，不然会干干的，用朗姆洒、白兰地什么的都可以。
材料：
主料：面粉48克，巧克力50克，
辅料：鸡蛋1个，核桃50克，黑加仑子30克，黄油90克，白糖65克，朗姆酒2勺，
黑加仑布朗尼的做法步骤：
1. 准备黑巧克力，黑加仑干加橙酒泡软；
2. 核桃用烤箱160度10分钟烤香脆，再切成小粒；
3. 黄油、糖和巧克力一起隔热水化开；
4. 加入打散的鸡蛋液，拌均匀；
5. 筛入面粉；
6. 拌均匀，拌至无干粉粒；
7. 加入核桃粒；
8. 再加入泡好的黑加仑，拌均匀；
9. 模具中垫烘焙用纸，倒入面糊，抹平表面；
10. 180度，中层，20分钟。冷却后脱模切块。
黑加仑糖冬瓜玛芬蛋糕
食材明细：
主料：：低粉120克，黑加仑20克，糖冬瓜30克，玉米油50克，白糖40克，牛奶70克，鸡蛋1个，泡打1小勺，
黑加仑糖冬瓜玛芬蛋糕的做法步骤：
1.留几粒黑加仑做表面装饰，其余的黑加仑和糖冬瓜切碎，备用。
2.低粉和泡打粉筛入面盆中。
3.把鸡蛋打在碗中搅匀备用。
4.面粉中放入玉米油拌成屑状。
5.加入白糖、黑加仑和糖冬瓜和匀。
6.倒入牛奶、蛋液拌匀，和成面糊。
7.将和好的面糊装入纸杯中，约七分满，表面放上几粒黑加仑做装饰，然后放入烤箱，160度烘烤35分钟即可。
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