东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？由此，小编为你收集并整理了红酒黑加仑蛋糕还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
黄油185克，低粉185克，泡打粉6克，可可粉6克，杏仁粉75克，细砂糖150克，香草精4克，鸡蛋3个，红酒180毫升
红酒黑加仑蛋糕的做法步骤：
第1步准备材料全部的粉类原料（面粉、泡打粉、可可粉、杏仁粉）都放入一个大号料理盆中，拌匀
第2步搅拌均匀搅拌缸内放入砂糖、软化的黄油和香草精，高速搅打至呈白色均匀状态。
第3步高速搅匀你逐个加入鸡蛋搅拌均匀，然后逐渐加入红酒并搅拌，此时面糊会变得比较稀并且状态看上去不佳，属于正常现象，继续操作无须担心
第4步加入红酒把之前混合的粉类倒入，搅拌均匀，同时准备2个直径18cm高度5cm的钢圈，内壁涂油撒粉，放在烤盘的不粘胶垫上。烤箱预热至170℃
第5步烤盘放在硅胶垫上这是搅拌完成的面糊，比较厚重，所以不用担心面糊倒入模具中会从底部渗出，装入模具内1/3满，表面轻轻抹平整
第6步抹平烘烤30~35分钟后取出，出炉后立刻在表面倒入150克~200克红葡萄酒（注意：这个酒不在配方之内），大约5~6分钟之后，模具边缘会自然脱离，很容易就脱模了。
第7步准备脱模下边就是打发淡奶油做装饰了，200克33%的淡奶油和30克的糖粉准备好。淡奶油放入搅拌缸先开始高速打发。
第8步准备打发接近打发完成时倒入糖粉，搅拌几秒至糖粉均匀即可
第9步打发完成黑加仑放在盆中用适量镜面果胶（无色糖浆）拌匀，当然这里可以试用任何你喜爱的水果来代替，比如蓝莓、黑莓、红加仑、覆盆子等等
第10步切块装盘
97Msw.com相关知识
黑加仑脆饼
食材明细：
黑加仑30克，鸡蛋1颗，低筋粉110克，细砂糖30克，无盐黄油60克
黑加仑脆饼的做法步骤：
第1步将材料称重备用，黑加仑提前泡软。将黄油放入盆中，隔热水融化。
第2步加入全蛋搅拌均匀。加入细砂糖搅拌均匀。
第3步搅拌好后加入泡软的黑加仑，加入前必须沥干水分并用剪刀对半剪开。筛入低筋粉用刮刀拌均匀。
第4步用一张保鲜膜把面团包好并搓成长条圆形，放入冰箱冷藏1小时以上。1小时后取出面团。
第5步此时面团会比较硬这样就可以切了，用小刀切成适量的厚度。排入烤盘，烤箱预热170度上下火中层烤15分钟上色即可。
第6步成品。成品。
第7步成品。
黑加仑土司
食材明细：
高粉250克，干酵母1小勺，黑加仑蜜60克，盐0.25小勺，黄油2020克，鲜奶150克
黑加仑土司的做法步骤：
1.鲜奶微热到温加入干酵母，搅拌均匀备用
2.将高粉，黑加仑蜜和鲜奶酵母放入盆中混合搅拌成团后加入黄油，继续搅拌（可以盘腿坐，用双腿固定住盆，然后用 擀面杖不停地顺时针搅拌半个小时就OK了，也蛮累的，不过比摔面容易多了~）至出现面团拉起呈薄膜
3.盆上盖上保险膜，发酵1个小时后取出排出面团中的气体，将面团平均分割成2个面团
4.中间松驰10~15分钟后，用擀面杖擀卷2次放入土司模中做最后发酵（50~60分钟）至烤模8分满， 盖上土司盖。烤箱180度预热5分钟，放入土司盒，烤35分钟后，取出放凉后切片即可
小贴士：
1、没有面包机做面包揉面也是件功夫事，不过从candeyJJ那边copy来的办法真管用，只要半个小时左右面团拉起 来就呈薄膜了~~~而且这个办法比较安静，不用发出大响声，我老怕打扰到别人休息~ 2、黑加仑的味道很好，也可以加点葡萄干~~做出的面包很松软~~，定型的时候，面团好软，但是不黏手，我就想 这次应该能成功，开心~~
黑加仑吐司
食材明细：
金像高筋面粉300克，酵母粉3克，牛奶130克，全蛋液30克，淡奶油60克，白砂糖45克，盐5克，黄油30克，黑加仑提子干50克
黑加仑吐司的做法步骤：
第1步牛奶和淡奶油倒入面包机桶中，对角加入白砂糖和盐；加入全蛋液；加入高筋面粉，加入酵母粉；
第2步用筷子把干湿材料混合，以免启动面包机时面粉乱飞；把泡软、剪碎、擦干水分的黑加仑提子干倒入果料盒；
第3步选择菜单“2”法式面包功能；第一次和面结束后，加入软化黄油；
第4步面包机在第二次和面过程中，会自动撒入放在过料盒的黑加仑提子干；面包机和好面以后，会自己发酵，到还剩50分钟的时候，开始烘烤，这个时候的面团已经发到非常好啦；
第5步时间到，饱满的大个子哦，上色漂亮的黑加仑吐司就可以出炉啦；
小贴士：
1、果干要擦干水分再放入果料盒；2、牛奶请不要一次性全部加入，因为面粉吸水性不同；
黑加仑粽子
食材明细：
主料：芦苇叶子适量，糯米适量，苇草适量
辅料：黑加仑葡萄干适量
黑加仑粽子的做法步骤：
1，买来的芦苇叶子煮一下，苇草适量。
2，糯米提前浸泡。
3，黑加仑葡萄干去掉蒂备用。
4，把黑加仑加入到泡好的糯米中拌匀。
5，把芦苇叶子窝一下。
6，把叶子折过去。
7，把尾巴缠好即可。
8，用苇草绑起来就好了。
9，三角粽子也很简单的哦。
10，锅里加水烧开，大约煮2个半小时，即可关火。
11，一次吃不完可以冷藏保存。
12，黑加仑的粽子也很甜哦。。
小贴士：
糯米浸泡的时间最好久一些，才能煮出软软的粽子，如果喜欢吃QQ的口感的就可以浸泡的时间短一些。
马蹄黑加仑糖水
食材明细：
马蹄几个，黑加仑果适量，冰糖适量
马蹄黑加仑糖水的做法步骤：
第1步马蹄去皮洗净，速冻黑加仑果洗净解冻；锅入清水放入马蹄大火煮；
第2步煮开后倒入黑加仑转中火继续煮10分钟；最后三分钟时放入适量冰糖煮化即可。
咖啡黑加仑面包
食材明细：
A.，高筋面粉100克，低筋面粉25克，奶粉10克，糖20克，盐1/4茶勺，干酵母2克，奶油10克，全蛋15克，三合一咖啡粉8克，水42克，汤种42克，B.，黑加仑干适量，白兰地一瓶盖，水浸没黑加仑的量
咖啡黑加仑面包的做法步骤：
1.先将材料Ｂ滤干水分待用(因为不想让酒香强走黑加仑的香味，适量的白兰地让它的味道更加的突显)。再将酵母加入温水中，搅拌一下，静至１０分钟。（因为夏天我把酵母放在冰箱里。说以才用温水，夏天一般可以不用温水）再将除奶油外的材料搅拌成团。
2.用搓揉、摔打的方式摔出面筋后在分次加入黄油。（加黄油要等吸收后再加入，比较好操作）
3.继续摔打面团至可以拉出薄膜。薄膜破口除成锯齿状为扩展阶段即可。
4.基本发酵45~60分钟，用手沾高粉，插入面团不会缩即可。（体积约2.5倍大）
5.切割成４等份，滚圆，松弛１０分钟。
6.将面团排气后，收口处朝上，擀开包入黑加仑，再收口后滚圆，进行最后发酵，大约４０分钟。
7.在面包上刷上全蛋液，沾上少许芝麻做装饰即可。
8.烤箱预热1８０度10分钟。上下火1８０度15分钟，中层。
小贴士：
汤种42克：用１０克的高粉+50克的水作出来的汤种差不多是这个用量~
咖啡黑加仑吐司
食材明细：
高筋面粉400g，即发干酵母4.5g，速溶咖啡粉2匙，细砂糖60g，盐5g，蛋40g，水224g，黄油40g，黑加仑80g
咖啡黑加仑吐司的做法步骤：
第1步1、将细砂糖、盐、鸡蛋放入面包机桶中。2、再依次放入软化的黄油、水。
第2步3、加入面粉、速溶咖啡、干酵母。4、在自动投料盒中加入黑加仑。
第3步5、选择“和风面包”模式，设置为“浅烧色”，重量为“1000g”，启动程序。6、用自动照明灯随时观察面团发酵情况。
第4步7、两小时三十五分钟后制作完成，取出面包桶。8、自然冷却后切片。
小贴士：
1、自动投料功能十分方便，可随意添加自己喜欢的配料，葡萄干、核桃、芝麻、任意果仁。。2、放置好原料后，选择制作程序，整个过程完全依靠面包机独立完成，中间无人工干预。
黑加仑冰粉
食材明细：
主料：黑加仑300克，冰粉15克，开水700克
辅料：淀粉2汤匙
黑加仑冰粉的做法步骤：
1，准备食材
2，玻璃瓶中倒入90度以上的开水，并不断进行搅拌，直至冰粉充分融化
3，晾水时准备清洗黑加仑，黑加仑连着一点根用剪刀剪下，放入2汤匙淀粉或面粉
4，用手画圈轻轻搅拌多次，倒掉淀粉水
5，加入清水，再加入1汤匙盐，搅拌均匀，浸泡20分钟左右
6，之后，清洗几遍，去掉底根
7，放入料理机打成汁
8，之后，过滤一下，再到入冰粉中，这样冰粉才更加清澈，口感也好
9，冰粉凉凉后，放入冰箱冷冻室2-3小时
10，之后，取出，用刀子划成方块形
11，盛入碗中
12，最后，放入已经过筛好的黑加仑汁，在这个夏季就可以享受了。
小贴士：
丝巾温馨提示：
1.冰粉可以在网店购买。2.冰粉还可以和其他水果一起食用。
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