食材明细:
主料::牛奶35g,黄油45g,鸡蛋4个,低筋面粉90g,糖70g,
#ACA烘焙明星大赛#杯子蛋糕的做法步骤:
1.黄油切小块,和牛奶放入小碗内,微波炉叮30秒。
2.蛋白、蛋黄分离,蛋黄内加入10g糖,隔热水打发至浓稠。
3.蛋白加入60g糖,打发至9分发,即弯弯小尖角。
4.将蛋黄糊加入蛋白内,切拌8分均匀。
5.分3次加入过筛的低粉,翻拌至没颗粒状态。
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液内,拌均匀。
7.再将6的混合物倒回剩余的面糊内,轻轻的切拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内,大约8分满。
9.烤箱预热165°,第二层,大约23分钟,烤完后不要着急拿出来。
食材明细:
主料::低粉55g,鸡蛋3个,糖45g,沙拉油30g,牛奶30g,香草精1/4小匙,糖渍苹果丁适量,
#ACA烘焙明星大赛#奶油戚风杯子蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀
2.倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀
3.加入牛奶拌匀
4.筛入低粉
5.用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
6.蛋白分三次加入剩下的白砂糖,用电动打蛋器打发
7.蛋白液与蛋黄液混合,用刮刀切拌均匀
8.12连小蛋糕模具里垫上纸模,底部放少许糖渍苹果丁
9.舀入面糊7分满
10.烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟
11.蛋糕完全冷却之后,倒150g淡奶油加入20g糖打发,取一半调入粉红色,挤在蛋糕顶部装饰完成。
食材明细:
主料::黄油200克,低粉200克,可可粉40克,巧克力碎适量,糖粉150克,蛋2个,泡打粉5克,牛奶70ML,
#ACA烘焙明星大赛#巧克力杯子蛋糕的做法步骤:
1.黄油软化,加糖粉打发
2.分次加入牛奶,蛋液,筛粉
3.拌好好挤在纸杯中
4.洒上巧克力碎
5.中下层180度25分钟
食材明细:
主料::低筋面粉100克,细砂糖25克,纯牛奶25克,
辅料::鸡蛋3颗,玉米油25克,奶酪250克,
#ACA烘焙明星大赛#奶酪杯子蛋糕的做法步骤:
1.3颗全蛋打入盆中,加70克砂糖。
2.打蛋器高速打发。
3. 打到蛋糊能写字不马上消失,再改低速打几圈使蛋糊细腻。
4.25克牛奶加25克玉米油混合搅打2分钟使其完全融合。
5.低筋面粉分两次筛入打发好的蛋糊中。用翻拌的手法拌匀。
6.将打好的油奶液倒入拌好的面糊里,同样手法翻拌均匀。
7.模具涂抹黄油,一定完全涂抹到。
8. 将拌好的蛋糕糊倒入模具八分满,振几下膜振出空气。
9.烤箱提前预热十分钟,上下火140度,模具放烤箱中下层烤25分钟。出炉放凉倒扣轻磕脱模。
10.软化的奶酪250克加砂糖25克用打蛋器打顺滑。
11.打好的奶酪馅装入蛋糕杯子里。
12. 放上喜欢的水果装饰一下。好看又好吃。
小贴士:
因为造型构造原因,为了便于脱模,模具要涂抹黄。烘烤的温度按照自己烤箱的情况来调节。
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题,希望您能喜欢!