没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《#ACA烘焙明星大赛#樱桃奶油泡芙》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：清水125克，鸡蛋2个，细砂糖13克，盐1克，
辅料：：橄榄油50克，低筋面粉75克，樱桃适量，淡奶油150克，细砂糖215克，
#ACA烘焙明星大赛#樱桃奶油泡芙的做法步骤：
1.低筋粉过筛2遍
2.鸡蛋磕入碗内
3.用手动打蛋器拌匀
4.橄榄油和清水放进奶锅煮沸
5.倒入过筛的低筋粉，迅速翻拌均匀
6.烫好面糊，最好用大点的锅哦，放凉至手温
7.分4次加入蛋液，每一次都要翻拌均匀，最后一次要酌量加入，不要加多就会太稀了
8.呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可
9.把面糊装进裱花袋内
10.烤盘放上油布，用2D裱花嘴挤出均匀的花式即可
11.烤箱210度预热，放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右，最后几分钟观察，上色成深黄色即可出炉
12.出炉放凉，150克淡奶油加入15克细砂糖打发
13.取一个割开小口
14.挤入淡奶油
15.装饰上樱桃即可
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛#奶油泡芙（素油版）
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，食盐1克，清水160克，细砂糖10克，芥花油70克，低筋面粉100克，
辅料：：淡奶油适量，
#ACA烘焙明星大赛#奶油泡芙（素油版）的做法步骤：
1.准备好所的食材
2.低筋面粉过筛备用
3.食盐、清水、细砂糖、芥花油倒入小锅中加热至沸腾
4.转小火一次性倒入全部低筋面粉，用蛋抽快速搅拌
5.转小火，一次性倒入全部低筋面粉，用蛋抽快速搅拌
6.等面糊凉至不烫手时，分次加入全蛋液并搅拌至完全融合后，再加入下一次全蛋液
7.加入蛋液后面糊会越来浓稠润滑，用蛋抽挑起面糊面糊可成倒三角形且不会滑落即可
8.装入带有花嘴的裱花袋中
9.再挤入金色不粘烤盘中
10.送入预热好的烤箱中下层：210度上下火
11.看到泡芙胚膨胀后，转180度，再烤20分钟左右
12.时间到不要取出，继续闷5分钟
13.取出烤盘待凉
14.取出烤盘待凉
15.用筷子在底部戳小孔，再挤入适量淡奶油即可
16.享受美味吧
17.成品图
18.成品图
小贴士：
1、这是素油版的奶油泡芙，营养健康但香味不如黄油版的
2、配方含糖量少味淡，若亲不喜欢淡奶油馅的泡芙，可适当增加细砂糖量
3、配方中的3个鸡蛋量，不一定全部用倒完，提起面糊可成倒三角状态时，就不用再加了
4、刚烤时用高温烘烤可使面粉快速膨胀，稍后再转180度中高温烤熟
#ACA烘焙明星大赛#天鹅泡芙
食材明细：
主料：：黄油45克，牛奶50克，水50克，细砂糖少许，盐少许，面粉60克，蛋105克，
#ACA烘焙明星大赛#天鹅泡芙的做法步骤：
1.小锅里放水，牛奶，盐，糖，黄油，煮沸后入筛好的面粉，迅速的用木勺搅拌至面粉与黄油完全混合，且不粘锅底以后关火拿开锅；
2.把面糊摊平降温至不烫手，分次加入打散的蛋液，每一次都要搅拌到蛋液与面糊完全混合，再加入下一次，提起木勺，面糊自然的成倒三角形挂在勺上即可；
3.面糊装进裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出水滴形状的面糊， 挤完后用叉子沾水在面糊表面轻轻划几下；
4.烤箱中层180度，20-25分钟，泡芙表面成金黄色；
5.脖颈：裱花袋尖的一头剪小口，装进少量面糊，在烤盘上挤出脖颈，烤箱中下层180度，7-10分钟，泡芙表面成黄褐色即可。
6.泡芙烤好后放至完全晾凉，然后拿一个身子从中间切开，底下的部分当做身子，上面的部分再从中间对开，当做两边的翅膀；把馅料装裱花袋挤在身子上即可，然后再按上一对翅膀，天鹅泡芙就完成了。
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