任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“#ACA烘焙明星大赛#【暖萌日式烧果子】”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：低筋面粉110g，原味炼乳60g，淡奶油20g，
辅料：：泡打粉2g，蛋黄1个（我打了个双黄生），红豆沙6g/11个，
#ACA烘焙明星大赛#【暖萌日式烧果子】的做法步骤：
1.将湿性材料混合；炼乳，淡奶油，蛋黄，搅打均匀
2.低筋面粉过筛，加入泡打粉，和上面的食材混合，以橡皮切刀切拌成面团，放入冰箱冷藏半小时
3.将面团分成约20g一个，我用这些食材做了十一个
4.小面团捏成面皮，红豆沙馅6g一个，放在面皮上
5.将面皮扰上来封口，揉成圆形，然后发挥想象捏成自己喜欢的形状
6.烤箱165度，中层，15分钟，俩颗烧果子中间留一定距离，因为烧果子烤制过程中会膨胀，每家烤箱温度不同，所以最后几分钟建议守在烤箱边，上色即可取出
7.黑巧克力微波炉一分钟融化，装入裱带中切小口，更容易画，一大波萌物来啦！
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#ACA烘焙明星大赛#~卡通小黄人烧果子
食材明细：
主料：：低粉100克，炼乳100克，蛋黄一个，无铝泡打粉1.5克，
辅料：：豆沙适量，糖粉少许，蜂蜜少许，巧克力少许，
#ACA烘焙明星大赛#~卡通小黄人烧果子的做法步骤：
1.炼乳中放入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.筛入低粉和泡打粉。
3.和成一个面团，放冰箱醒半个小时。刚和好的面团非常粘手，放冰箱醒半小时后就很好操作了。
4.取2小块面团，一块加入少许红色素，一块加入可可粉。
5.豆沙搓成球状，每个大概8克。
6.将原味面团分成22克每个，滚圆，压扁，中间放入豆沙，收口。
7.整理成圆柱形状。
8.可可面团擀成面片，“工”字形状裁剪出小黄人的背带裤。
9.将将背带裤“穿”在圆柱面团上。
10.再做小黄人的眼镜。
11.稍微装饰下背带裤。
12.烤箱倒数第二层，160度热风，15分钟左右。
13.剩余的面团还做了几只小兔子和小猫咪。
14.萌萌的很可爱。
15.最后几分钟看住烤箱哈，以免上色过重。
16.最后再补充下眼睛的做法：适量糖粉加少许蜂蜜和成团，取一小块糖粉蜂蜜，团成球状嵌入眼镜中，中间点一滴融化的巧克力。眼睛就做好了。
#ACA烘焙明星大赛#仿真核桃烧果子
食材明细：
主料：：蛋黄1个，巧克力炼乳30克，低筋粉90克，
辅料：：红豆50克，水适量，细砂糖10克，
#ACA烘焙明星大赛#仿真核桃烧果子的做法步骤：
1.蛋黄加巧克力炼乳，拌匀
2.筛入低筋粉，揉成团，装入保鲜袋内静置饧面二十分钟。面粉用量要根据不同面粉的吸水率，酌情增减。
3.泡过一夜的红豆加少许水和细砂糖，大火隔水蒸熟，或用电压力锅煮熟，碾成泥因为家里有做好的蜜豆，所以直接碾碎用了，这样口感和好
4.面团分成几块，红豆沙搓成球。用手将面团捏成薄饼，包住豆沙馅，收口揉成球
5.稍揉成椭圆形，两头捏出小尖，纵向捏出几条棱
6.用牙签稍粗的一头扎一些小孔，模仿核桃表面的质感
7.由于伦家的恶趣味，还特别敲了个核桃，做了个剖开的样子，感觉这样更逼真。用面皮包住核桃仁，边缘用剪刀剪掉
8.同样捏出棱，用牙签在皮上扎孔
9.完整的半个核桃仁，包好的样子
10.塑好型之后，放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱中层，上下火170度烤10分钟左右，表皮稍稍上色即可。皮很薄，很容易熟
11.烤好后取出晾凉即可
小贴士：
没有可可炼乳的筒子，可以用普通炼乳，低粉里混入一定比例的可可粉即可
#ACA烘焙明星大赛#铜锣烧
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，黄油12g，蜂蜜35g，香草精1/4小勺，豆沙适量，
辅料：：牛奶60g，盐1/4小勺，鸡蛋50g，泡打粉4g，
#ACA烘焙明星大赛#铜锣烧的做法步骤：
1.把除低筋面粉和泡打粉以外的所有材料混合，(放蜂蜜味道更香，如果没有蜂蜜，就等量放白砂糖吧)
2.搅拌均匀，加入筛过的面粉和泡打粉，
3.搅拌均匀，
4.最后的成品提拉起能形成一条缎带，（如果太稀，适量加点面粉；太干，加点牛奶，直至提拉起能成缎带，）
5.小火热锅，加入一大勺面糊，流动性不会太大，
6.小火至表面出现密集小泡，
7.翻个面继续煎至微微泛黄即可，
8.加入事先熬好的豆沙，
9.再用另一片甲起来，四周微微用力粘合，即可，
#ACA烘焙明星大赛# 铜锣烧
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，蜂蜜10克，牛奶30克，小苏打1克，泡打粉1克，玉米油10克，细砂糖70克，低筋面粉120克，
辅料：：红豆沙适量，
#ACA烘焙明星大赛# 铜锣烧的做法步骤：
1.准备好食材
2.鸡蛋、细砂糖搅打至砂糖融化
3.加入蜂蜜继续打匀
4.筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉拌匀
5.加入牛奶拌匀
6.倒入玉米油拌匀
7.盖膜静置20分钟左右
8.舀一小勺面糊至平底锅中
9.小火加热至表面起泡
10.轻轻翻面再煎半分钟就出锅
11.取一小饼表面抹上豆沙
12.加盖上另一个小饼，铜锣烧做OK了
13.依次全部夹好豆沙馅
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1、面糊静置后如果太稠可以加入少许清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳
2、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的
3、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
4、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮
#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕卷
食材明细：
主料：：黄油50克，低粉65克，牛奶65克，鸡蛋5个，细砂糖65克，
馅料：：淡奶油250克，细砂糖10克，
#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕卷的做法步骤：
1.材料准备。
2.黄油切小块煮沸，开始冒泡立即离火
3.立即倒入过筛的低粉用耐热刮刀搅拌均匀
4.分2-3次加入牛奶，每次都搅拌均匀
5.这是第一次加入牛奶后的状态，一定要确保没有水油分离，才能继续下面的步骤
6.分2-3次加入4只蛋黄和1只全蛋。
7.每次确保搅拌均匀后再继续加入下一次的量
8.完成的蛋黄糊应该是细腻均匀，没有水油分离的状态
9.蛋白提前冷藏，有助于蛋白霜的稳定，打发前可以加入少许盐和柠檬汁。
10.将4只蛋白分别在大泡、细腻的泡沫和即将没有滴落感的状态下加入细砂糖。
11.打发至大的鸟嘴状
12.取2/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
13.将拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。
14.倒入模具，震几下，刮平表面。入预热好的烤箱160度，25分钟。
15.将淡奶油加白糖打至渐显纹路。
16.烘焙完成后，立即将蛋糕片连同油纸拖出，将油纸四周揭开散热将蛋糕片倒扣在另一张油纸上，揭下底部油纸散热。放凉抹上淡奶油，起始端奶油要多一点，尾端薄一些，末端留2CM空白不要涂奶油。
17.将起始端油纸提起，将蛋糕片轻轻压下，徒手将蛋糕片轻轻卷起后，用油纸裹好，冷藏定型。冷藏3小时左右，待奶油定型后即可取出切片
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏 。
小贴士：
切蛋糕卷最好使用波浪齿蛋糕刀，先将刀在火上或热水是浸泡加热，擦干水份后前后轻微拉锯似切下，动作要轻要快，刀加温即可不应该太热，否则奶油会融化
#ACA烘焙明星大赛#酱烧鲅鱼
食材明细：
主料：：鲅鱼1条，1000g，
辅料：：豆瓣酱适量，料酒适量，陈醋适量，植物油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，白糖适量，
#ACA烘焙明星大赛#酱烧鲅鱼的做法步骤：
1.新鲜鲅鱼斜刀片成1.5cm块，加料酒去腥，表面撒盐
2.热锅冷油加葱姜蒜爆锅
3.鲅鱼入锅稍微煎制一下，加入剩余配料
4.加水没过鱼中火炖制10分钟左右收汁即可
5.出锅前撒上蒜末，香菜即可装盘
小贴士：
1.鲅鱼肉制软嫩切块时采用据切，否则很容易将鱼肉切烂
2.如果你使用的是冷冻的鲅鱼，请在鱼没有完全化透时下刀，这样比较好切，但一定要记住冷冻的鱼炖制前，一定要完全解冻否则会影响口感的
#ACA烘焙明星大赛# 萌熊可可奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶40g，玉米油40g，低筋面粉40g，糖40g，
辅料：：可可粉8g，蛋糕表面黑白巧克力适量，装饰杏仁片适量，淡奶油200g，淡奶油用糖20g，
#ACA烘焙明星大赛# 萌熊可可奶油蛋糕的做法步骤：
1.40克牛奶中加入10克砂糖搅拌至糖融化
2.加入油搅拌至完全融合
3.加入过筛的低粉喝可可粉
4.搅拌均匀
5.放入提前分离好的四个鸡蛋黄彻底拌匀
6.蛋白分三次加入30克砂糖打发到硬性状态
7.取三分之一蛋白放入可可蛋黄糊中翻拌均匀
8.再全部倒回蛋白盆中翻拌
9.把蛋糕糊从高处倒入预先铺好油纸的烤盘中，刮平，震出气泡，入预热180度烤箱中层烤20分钟。
10.出炉取出晾到温热
11.上面虚盖一张新的油纸，倒扣
12.淡奶油加糖搅打到不流动状态
13.撕去油纸，抹上淡奶油
14.卷起冷藏定型
15.可以分成六等份
16.用隔水融化的黑掰巧克力分别画上眼睛和鼻子
17.再插上杏仁片做耳朵即可。
小贴士：
正卷比反卷好，能体现出萌熊脸部皮肤光滑细腻的质感。
烤箱的时间根据自家烤箱的性能调节。
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡
食材明细：
主料：：鸡一只（2斤左右），土豆一个，
辅料：：老抽适量，洋葱丁适量，黄油适量，黑胡椒粉适量，花椒粒2，3十粒，烤肉酱适量，盐小勺，蜂蜜适量，
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡的做法步骤：
6.把鸡的翅尖，脚部用锡纸包好~入烤箱180度50分钟~然后翻面~一直到熟透。这一步对于着色很关键~蜂蜜+少量老抽搅拌~充分混合~制成烤制上色的主要调料~中途取出两边刷上蜂蜜+老抽的混合汁~颜色就会很漂亮啦~
#ACA烘焙明星大赛#酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶1000ML，酸奶发酵剂1包，白砂糖70克（根据自己的口味自行调整），
辅料：：蜂蜜适量，水果适量，
#ACA烘焙明星大赛#酸奶的做法步骤：
1.1、将纯牛奶倒入面包桶，再加入酸奶发酵剂
2.2、搅拌均匀
3.3、将面包桶放入面包机，盖上盖子，启动菜单：酸奶。
4.嘀嘀嘀～8个小时到啦，可以出炉啦！打开盖子，取出面包桶。加入白砂糖、蜂蜜,。
5.搅拌均匀。
6.搅拌好后，倒入容器，放入冰箱冷藏即可食用。
7.成品
8.成品
9.成品
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