食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？因此，栏目特意整理了#ACA烘焙明星大赛#小鸡烧果子，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：炼乳60克，蛋黄1个，淡奶油20克，低粉110克，豆沙200克，无铝泡打粉2.5克，
辅料：：巧克力少许，
#ACA烘焙明星大赛#小鸡烧果子的做法步骤：
1.先把所有湿性材料放盆里搅拌均匀。
2.然后筛入低粉和泡打粉。
3.揉成团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
4.冷藏时，我们正好分豆沙馅，每个20克，搓圆待用，半小时后拿出面团，分成每个20克左右。
5.搓圆压扁，包入馅料。
6.搓成椭圆形，用虎口分出两个半圆，用剪刀在脸部剪一个小尖尖，用手整理成尖尖的嘴。
7.做南瓜造型，搓圆压扁，用牙签压出印子，压深点，因为烤的时候会膨胀。
8.还可以做很多种造型，直接搓圆画上表情包，搓成椭圆形，剪两个耳朵就是小兔子！
9.在做整形时就可以预热烤箱了，150度，中层，烤25分钟。每个烤箱的脾气不一样，所以注意观察上色情况，千万别过头，烤焦了哦！
10.出炉后的果子，光溜溜，十分饱满，可爱至极。所以进炉前有点不光滑没关系，膨胀后就会好的。巧克力融化后，用牙签沾着开始画表情包，。也可以装裱花袋融化巧克力，剪个小口子画哦！
小贴士：
小贴士：
1. 千万不要用湿性大的做馅料，（比如巧克力酱，草莓酱之类）不然，果子到时涕泪纵横，惨不忍睹，你就等着哭吧！
2.因为皮是用炼乳作粘合，所以建议戴手套操作，要不满手粘糊糊的别说我没告诉你哦！
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛#~卡通小黄人烧果子
食材明细：
主料：：低粉100克，炼乳100克，蛋黄一个，无铝泡打粉1.5克，
辅料：：豆沙适量，糖粉少许，蜂蜜少许，巧克力少许，
#ACA烘焙明星大赛#~卡通小黄人烧果子的做法步骤：
1.炼乳中放入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.筛入低粉和泡打粉。
3.和成一个面团，放冰箱醒半个小时。刚和好的面团非常粘手，放冰箱醒半小时后就很好操作了。
4.取2小块面团，一块加入少许红色素，一块加入可可粉。
5.豆沙搓成球状，每个大概8克。
6.将原味面团分成22克每个，滚圆，压扁，中间放入豆沙，收口。
7.整理成圆柱形状。
8.可可面团擀成面片，“工”字形状裁剪出小黄人的背带裤。
9.将将背带裤“穿”在圆柱面团上。
10.再做小黄人的眼镜。
11.稍微装饰下背带裤。
12.烤箱倒数第二层，160度热风，15分钟左右。
13.剩余的面团还做了几只小兔子和小猫咪。
14.萌萌的很可爱。
15.最后几分钟看住烤箱哈，以免上色过重。
16.最后再补充下眼睛的做法：适量糖粉加少许蜂蜜和成团，取一小块糖粉蜂蜜，团成球状嵌入眼镜中，中间点一滴融化的巧克力。眼睛就做好了。
#ACA烘焙明星大赛#仿真核桃烧果子
食材明细：
主料：：蛋黄1个，巧克力炼乳30克，低筋粉90克，
辅料：：红豆50克，水适量，细砂糖10克，
#ACA烘焙明星大赛#仿真核桃烧果子的做法步骤：
1.蛋黄加巧克力炼乳，拌匀
2.筛入低筋粉，揉成团，装入保鲜袋内静置饧面二十分钟。面粉用量要根据不同面粉的吸水率，酌情增减。
3.泡过一夜的红豆加少许水和细砂糖，大火隔水蒸熟，或用电压力锅煮熟，碾成泥因为家里有做好的蜜豆，所以直接碾碎用了，这样口感和好
4.面团分成几块，红豆沙搓成球。用手将面团捏成薄饼，包住豆沙馅，收口揉成球
5.稍揉成椭圆形，两头捏出小尖，纵向捏出几条棱
6.用牙签稍粗的一头扎一些小孔，模仿核桃表面的质感
7.由于伦家的恶趣味，还特别敲了个核桃，做了个剖开的样子，感觉这样更逼真。用面皮包住核桃仁，边缘用剪刀剪掉
8.同样捏出棱，用牙签在皮上扎孔
9.完整的半个核桃仁，包好的样子
10.塑好型之后，放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱中层，上下火170度烤10分钟左右，表皮稍稍上色即可。皮很薄，很容易熟
11.烤好后取出晾凉即可
小贴士：
没有可可炼乳的筒子，可以用普通炼乳，低粉里混入一定比例的可可粉即可
#ACA烘焙明星大赛#铜锣烧
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，黄油12g，蜂蜜35g，香草精1/4小勺，豆沙适量，
辅料：：牛奶60g，盐1/4小勺，鸡蛋50g，泡打粉4g，
#ACA烘焙明星大赛#铜锣烧的做法步骤：
1.把除低筋面粉和泡打粉以外的所有材料混合，(放蜂蜜味道更香，如果没有蜂蜜，就等量放白砂糖吧)
2.搅拌均匀，加入筛过的面粉和泡打粉，
3.搅拌均匀，
4.最后的成品提拉起能形成一条缎带，（如果太稀，适量加点面粉；太干，加点牛奶，直至提拉起能成缎带，）
5.小火热锅，加入一大勺面糊，流动性不会太大，
6.小火至表面出现密集小泡，
7.翻个面继续煎至微微泛黄即可，
8.加入事先熬好的豆沙，
9.再用另一片甲起来，四周微微用力粘合，即可，
#ACA烘焙明星大赛# 铜锣烧
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，蜂蜜10克，牛奶30克，小苏打1克，泡打粉1克，玉米油10克，细砂糖70克，低筋面粉120克，
辅料：：红豆沙适量，
#ACA烘焙明星大赛# 铜锣烧的做法步骤：
1.准备好食材
2.鸡蛋、细砂糖搅打至砂糖融化
3.加入蜂蜜继续打匀
4.筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉拌匀
5.加入牛奶拌匀
6.倒入玉米油拌匀
7.盖膜静置20分钟左右
8.舀一小勺面糊至平底锅中
9.小火加热至表面起泡
10.轻轻翻面再煎半分钟就出锅
11.取一小饼表面抹上豆沙
12.加盖上另一个小饼，铜锣烧做OK了
13.依次全部夹好豆沙馅
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1、面糊静置后如果太稠可以加入少许清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳
2、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的
3、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
4、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮
小鸡烧果子
食材明细：
主料：：绿豆蓉适量，低粉100克，鸡蛋黄1个，炼奶100ml，泡打粉2克，
辅料：：巧克力适量，
小鸡烧果子的做法步骤：
1.材料
2.按配方比例，蛋黄和炼奶打匀。注意:我是用了3倍的份量哦~
3.低粉和泡打粉充份混合，再筛入到蛋黄炼奶液中
4.揉成面团放冰箱冷藏1小时。
5.绿豆蓉适量（去壳绿豆沙）
6.搓成每15克1个的小圆球
7.揪10克面团按扁包入绿豆蓉
8.慢慢收口，捏紧哦！面团很粘手，带上手套或手掌抹油可解决
9.用虎口配合挤出小鸡头部、嘴巴和身子
10.逐一做好之后，放入170度预热好的烤箱烤20分钟。
11.晾凉后，隔水溶化小量巧克力，用牙签画出小鸡眼睛和翅膀
12.好可爱的小胖墩
13.形状各异左顾右盼的一窝小萌物。
14.喂小鸡喽~嘻嘻，心都被萌化了！
#ACA烘焙明星大赛#酱烧鲅鱼
食材明细：
主料：：鲅鱼1条，1000g，
辅料：：豆瓣酱适量，料酒适量，陈醋适量，植物油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，白糖适量，
#ACA烘焙明星大赛#酱烧鲅鱼的做法步骤：
1.新鲜鲅鱼斜刀片成1.5cm块，加料酒去腥，表面撒盐
2.热锅冷油加葱姜蒜爆锅
3.鲅鱼入锅稍微煎制一下，加入剩余配料
4.加水没过鱼中火炖制10分钟左右收汁即可
5.出锅前撒上蒜末，香菜即可装盘
小贴士：
1.鲅鱼肉制软嫩切块时采用据切，否则很容易将鱼肉切烂
2.如果你使用的是冷冻的鲅鱼，请在鱼没有完全化透时下刀，这样比较好切，但一定要记住冷冻的鱼炖制前，一定要完全解冻否则会影响口感的
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