#ACA烘焙明星大赛#奶油蛋糕

食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“#ACA烘焙明星大赛#奶油蛋糕”，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：六寸戚风蛋糕1个，

辅料：：淡奶油350克，绵白糖35克，火龙果适量，草莓酱少许，

#ACA烘焙明星大赛#奶油蛋糕的做法步骤：

1.戚风蛋糕分成三片。

2.350克淡奶油加入35克白糖。

3.打发至裱花状态。

4.火龙果切薄片，用模具刻出花型。(火龙果切的越薄越好，剩余的边角料切小备用）

5.取一片蛋糕片，放上淡奶油抹平。

6.放入切碎的火龙果.

7.用抹刀压平一下。盖上第二片蛋糕，继续放上淡奶油抹平。

8.放上火龙果继续抹平，然后盖上第三片蛋糕，继续抹平。把蛋糕的侧面也抹平

9.用裱花嘴在蛋糕上面裱一圈圆点

10.戚风蛋糕分成三片。

小贴士：

蛋糕里的水果如不喜欢可以不放，抹面的淡奶油不需要打的太发。

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#ACA烘焙明星大赛#竹炭奶油蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉60克，色拉油35克，竹炭粉1茶匙，木糖醇150克，

辅料：：甜玉米汁35克，鸡蛋4个，淡奶油300克，木糖醇225克，

#ACA烘焙明星大赛#竹炭奶油蛋糕的做法步骤：

1.所有的材料准备好

2.鸡蛋分离出蛋黄，打散

3.加入玉米汁和牛奶用手动打蛋器打散

4.混合低筋粉和竹炭粉，过筛入蛋黄糊里，用刮刀拌匀至顺滑丝带状

5.木糖醇分三次加入蛋白内打发至湿性发泡，即出现大弯勾即可

6.取1/3蛋白放入竹炭糊内，翻拌均匀

7.把拌好的竹炭蛋糊倒回蛋白内，翻拌均匀

8.拌好的蛋糕糊，加了竹炭粉的蛋糕糊会容易消泡些，拌的时候手要轻柔，速度也相对快一些

9.蛋糕糊倒入金盘，我铺了马卡龙垫防止粘模，烤箱160度开始预热

10.用刮刀推到四角，震出大气泡，放入预热好的烤箱160度烤22分钟左右

11.放凉后脱模

12.用锯刀切成四份

13.淡奶油加入木糖醇2打发至9成发

14.准备好裱花嘴和裱花袋，奶油放进去

15.蛋糕托上放上一块蛋糕片，斜角挤上奶油

16.盖上一层蛋糕片，再斜角挤上奶油

17.以此类推，挤完三层即可，剩余的一片我做了三明治，做好后放入冰箱冷藏2小时以上取出切件

18.成品

19.切件

20.美美的

21.黑白的诱惑

＃ACA烘焙明星大赛＃奶油杯子蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2只，牛奶25克，黄油15克，细砂糖60克，低粉60克，

＃ACA烘焙明星大赛＃奶油杯子蛋糕的做法步骤：

1.牛奶加黄油小火煮至黄油溶化

2.蛋白加细砂糖打至硬性发泡。

3.加入蛋黄。

4.继续打至均匀浓稠。

5.一次性筛入低粉。

6.用手抽切拌均匀。

7.将温热的牛奶黄油沿盆边淋入面糊中，继续用手抽轻轻拌匀。

8.蛋糕糊装入裱花袋。

9.入模至8分满。

10.送入预热好170度的烤箱。

11.烘烤过程中蛋糕会膨发。

12.时间到，取出晾凉后挤上自己喜欢的奶油馅装饰。

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