食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了车厘子优酪乳慕斯，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：车厘子200g，白砂糖20g，原味酸奶240ml，水100ml，吉利丁粉15g，淡奶油120ml，
车厘子优酪乳慕斯的做法步骤：
1.车厘子洗净去蒂、核，切碎。
2.锅内倒入车厘子、白砂糖，加入清水。
3.大火烧至水开，转小火。
4.熬至有黏性，离火待用。
5.吉利丁片粉加适量凉水充分吸足。
6.120ml淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入20g白砂糖中速打发,打至六成发，有微微的流动感，纹路不会马上消失。
7.240ml的原味酸奶倒入打发的奶油中切拌均匀。
8.将2/3的车厘子酱倒入奶油糊中拌匀。
9.加入吉利粉搅拌均匀。
10.装入容器，入冰箱冷藏1小时以上。
11.冷藏好的慕斯取出，点缀车厘子酱即可。
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车厘子小排
食材明细：
主料：：肋排1000克，红心火龙果1个，车厘子10个，
辅料：：盐2茶匙，味精1茶匙，姜4片，
车厘子小排的做法步骤：
1.车厘子对半去核
2.红心火龙果切小块
3.车厘子碾压出汁
4.放入肋排
5.倒入适量水腌制
6.放入适量盐和鸡精拌匀腌制40分钟
7.热锅倒油，放入姜片爆出香味
8.放入腌好的肋排爆炒
9.肋排表皮炒出糖色后倒入腌好的车厘子汁
10.加水继续小火慢炖30分钟
11.煮到半锅汤汁时，放入火龙果块
12.大火收汁出锅
小贴士：
1.这道菜不要放酱油
2.不用放糖，水果中已经含有很多的糖分
3.可以换成自己喜欢的水果
车厘子奶昔
食材明细：
主料：：车厘子20颗，
辅料：：酸奶一盒，
车厘子奶昔的做法步骤：
1.准备原料，车厘子清洗干净。
2.车厘子切开两瓣去核。
3.车厘子去皮，放入料理机。
4.喜欢这种浓浓稠稠的酸奶。
5.酸奶倒入料理机，搅打均匀。
6.粉粉的颜色，倒入杯子。
7.放冰箱冷冻45分钟，口感更好。
车厘子草莓慕斯蛋糕（6寸）的做法
为什么要用车厘子和草莓呢……因为家里刚好有这两种水果和果酱，其实慕斯蛋糕的做法都差不多，用什么水果真的可以随意。我不喜欢太甜的，所以黄油和糖粉的含量都减少了，因为果酱本身就挺甜了。
材料：
消化饼干80g，淡奶油250g，车厘子适量，草莓适量，糖粉20g，黄油30g，吉利丁片10g，果酱（车厘子、草莓都可以）120g，
车厘子草莓慕斯蛋糕（6寸）的做法的做法步骤：
步骤1，消化饼干打成粉，我用磨豆机，如果不怕麻烦用擀面杖压也可以。黄油隔水或用微波炉烤箱加热融化，与饼干粉混合拌匀
步骤26，寸活底圆模，铺一张6寸烘培油纸，把消化饼干倒进去压紧。
步骤3，吉利丁片在冷水中泡软备用。果酱（我用了车厘子酱）隔水加热搅拌，加入泡软的吉利丁片继续搅拌至吉利丁片完全融化。（如果要做镜面就留出一点果酱溶液和吉利丁片）这步忘记拍图了。
步骤4，淡奶油加入糖粉用电动打蛋器打发到成乳膏状，不用打的很硬，可流动。淡奶油要冷藏过的，这步比较累，一直觉得打发淡奶油是个很辛苦的活儿，所以照片都没顾上拍。
步骤5，把放凉的果酱溶液与打发好的淡奶油混合、刮刀翻拌均匀，倒入蛋糕模，抹平表面、再震下盆，震出气泡。放冰箱冷藏，我是冷藏过夜，四五个小时也可以。
步骤6，制作镜面：我没有qq糖，就把之前留出来的果酱溶液加上纯净水和泡软的吉利丁片隔水加热搅拌，至吉利丁片完全融化，放凉后倒在蛋糕上，入冰箱冷藏。加多少纯净水其实随意的、看你镜面要做多厚。
车厘子裸蛋糕
食材明细：
蛋糕：：鸡蛋3个，糖粉70g，牛奶45g，色拉油40g，低筋面粉70g，
装饰：：淡奶油400g，糖粉25g，车厘子400g，
车厘子裸蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。
2.筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z"字，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。这时候可预热烤箱，170℃。
3.往蛋白中分3次加入糖粉，打至干性发泡，即提起打蛋器时尖端为小尖勾。
4.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5.再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
6.将面糊倒入学厨6寸加高阳极蛋糕模中，用刮刀稍微抹平，再震两下。
7.送入预热好的烤箱，上下火150℃，底层，烤55分钟。
8.出炉后震两下，倒扣放凉。
9.蛋糕晾凉之后脱模，平均分成4片。
10.淡奶油打发到出现纹路。
11.留下十多颗车厘子，剩下的去核，切成两半。
12.取淡奶油放在蛋糕片上，用抹刀稍微抹平整。接着挤上一圈圆形淡奶油，中间摆上车厘子。
13.水果上再盖上奶油，如此反复，直到4片蛋糕片都搞定。
14.最上面满满挤上一层星形的淡奶油。
15.中间摆上车厘子。
小贴士：
1.方子是学厨6寸加高阳极蛋糕模一个的量。
2.装蛋清的打蛋盆必须保证干净，无水、无油。
3.混合蛋黄糊和蛋白霜的时候，记得要用翻拌的手法，不可以画圈圈，以免消泡。
4.烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.一定一定要等到蛋糕完全冷却之后才可以脱模，否则蛋糕容易塌陷。
车厘子怎么做好吃_车厘子的做法大全
别名：樱桃、含桃、荆桃禁忌人群：车厘子性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。普通人食用过多会中毒
车厘子酱的做法
过年最闹心的就是朋友一箱箱的送水果……真心吃不完啊！只能熬成果酱，延长保质期。这次的车厘子酱切得比较大块，因为想吃果肉的感觉～可以配酸奶、做塔、面包、磅蛋糕、冰激凌……如果是要做夹馅或者抹面包，可以用料理棒搅碎后使用。
材料：
车厘子1350，冰糖700g，柠檬汁120g，清水200g，自制苹果果胶（见我菜谱）150g，，
车厘子酱的做法的做法步骤：
步骤1，车厘子洗净，去核切1/4大小。（考验耐心的时候到来了！当然也可以去核后搅碎再熬，这样成品就很浓稠，熬的时候可以不加清水。）
步骤2，加入冰糖、清水，柠檬挤汁备用。
步骤3，拌匀，大火煮开。
步骤4，煮沸后一次性加入柠檬汁，再次煮沸转中火熬煮。
步骤5，认真去除浮沫。
步骤6，果酱瓶需要煮沸10min以上消毒（这样可以延长保质期）。煮好后晾干备用。
步骤7，果酱熬煮到102°C时加入苹果果胶，继续熬煮至104°C即可。熬好后立即装瓶倒扣冷却，冷藏保存。
车厘子草莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，鸡蛋3颗，盐2g，牛奶50g，色拉油30g，砂糖150g，柠檬汁5g，
辅料：：车厘子8个，草莓10个，淡奶油150g，蓝莓8个，
车厘子草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.步骤就跟戚风蛋糕一样的.所以我省掉了.可以去我的首页找.把蛋黄打匀加入色拉油.牛奶.沙糖20克.面粉抣匀..将剩下60克沙糖分三次加入蛋白打发.再将打发的蛋白分三次加入蛋黄液里上下抣匀.
2.倒入长方形的盆子里转震几下.烤箱预热一下就可以放进去烤上下火170度.烤20分钟
3.烤好拿出来震几下，自然放凉后拿出来.将奶油加50克砂糖打发后平铺在蛋糕上面.要铺整整齐.在放上草莓摆放整齐
4.又铺上奶油在草莓表面.可以放多点奶油.卷的时候里面才比较实心
5.卷的时候按紧两边.不要让奶油溢出来
6.卷好后就可以摆上自己喜欢的水果啦（自由发挥）
7.切件摆盆啦
小贴士：
里面水果可以随自己喜欢什么水果就放多点.第一次做怕失败所以里面草莓放少了.可以放多几个的
车厘子芒果汁
食材明细：
主料：：芒果两个，
辅料：：车厘子两颗，盐少许，
车厘子芒果汁的做法步骤：
1.小台农芒果两个，清洗干净。
2.车厘子清洗干净，盐水浸泡。
3.芒果去皮。
4.切块。
5.芒果块放料理机，打碎成汁。
6.芒果汁倒入杯子，放上车厘子。
7.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《车厘子优酪乳慕斯》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鄂尔多斯美食专题，希望您能喜欢！
