食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？由此，小编为你收集并整理了波点抹茶蛋糕仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，低粉200克，细砂糖150克，色拉油50克，抹茶粉6克，
辅料：：淡奶油适量，
波点抹茶蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.面粉过筛好备用
3.鸡蛋打入大盆，将细砂糖一次性倒入，锅里放热水，把打蛋盆放在热水里并用打蛋器将鸡蛋打发
4.随着不断的搅打，鸡蛋液会变得越来越浓稠，大概15分钟左右，将鸡蛋打发到表面能画出清晰的纹路时，就可以了
5.分三、四次加入低筋面粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。
6.在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油，继续翻拌均匀。
7.在裱花袋里放一些蛋糕糊，在铺了锡纸的烤盘上挤上小点点，这个比爱心容易多了！放进预热好170度的烤箱3分钟左右
8.在剩下和蛋糕糊里加入抹茶粉，翻拌均匀，成为抹茶蛋糕糊
9.等小点点烤好，把抹茶面糊都倒入烤盘，用勺子帮忙抹抹平，我的量有点少了，只有很薄一层了。再放进热好170度的烤箱10分钟左右。
10.这时用淡奶油加细砂糖打发成奶油霜
11.蛋糕烤好拿出倒扣，揭开锡纸，很惊艳啊，全是小点点哦
12.接下去想弄蛋糕卷的，结果为了拍照凉掉了，卷不成了，干脆切成几块，抹上奶油，再把边切齐，一样有爱的抹茶蛋糕。儿子在旁边一边看一边吃，一会儿就没了，只留下这么宝贵的一块拍照留念！
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波点蛋糕片
食材明细：
主料：：低筋面粉60g，牛奶20g，糖30g，玉米油20g，鸡蛋3个，
辅料：：柠檬汁几滴，大麦粉1汤勺，
波点蛋糕片的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离。蛋黄加入牛奶和糖10g。
2.搅拌均匀后筛入面粉。
3.再次搅拌均匀。
4.蛋白打到粗泡，加入几滴柠檬汁好20g糖，搅打到湿性蛋白霜。
5.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。在取三分之一蛋白霜同样切半。
6.拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。快速翻拌均匀。
7.取2汤勺拌好的蛋糊，放入一勺大麦粉。拌匀。放入裱花袋。
8.在铺好油纸的烤盘上挤出波点。入烤箱烘烤4分钟取出。
9.在倒入拌好的蛋糊，震出大气泡。
10.放入烤箱，170度，20分钟。
11.取出切块即可。
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
波点菠萝蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，
辅料：：植物油40克，纯牛奶40克，白糖50克，巧克力2块，
配料：：菠萝酱适量，白醋适量，
波点菠萝蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄分出加上20克白糖搅打均匀。使糖和蛋黄充分融合。
2.加入植物油充分搅匀。
3.然后再加入纯牛奶充分搅匀。
4.最后在蛋黄液中加入低粉搅拌均匀。
5.蛋清单独分离出来，加入白醋数滴。
6.用电动搅拌器低速画圈搅拌。其间当开始打出大泡时加入10克白糖搅匀后再加入10克白糖继续打匀，最后再加入10克白糖搅打至干性发泡即可。这时用搅拌器可拉出小尖角。
7.通俗的说，也就是可以插入一根筷子而不倒。过去称之为完全雪莉泡。
8.然后，把1/3的雪莉泡盛入蛋黄液中翻拌均匀。
9.再把剩下的雪莉泡全部倒入蛋黄液中翻拌均匀即可，无需搅拌，以免消泡。
10.这是翻拌均匀的蛋糕糊。
11.另起锅，放入巧克力，燃气炉最小火烊化。
12.取一碗盛出2汤匙蛋糕糊于碗中。
13.加入巧克力液
14.翻拌均匀成巧克力糊。
15.把巧克力糊装入裱花袋，并把尖端剪去留出一小口。
16.在铺好油纸的烤盘上按照菱形距离分别挤出直径1公分左右的小点。然后放入烤箱180度烤1~2分钟，定型即可取出烤盘。
17.再在定好形的波点上倒入蛋糕糊并抹平后送入烤箱150度20分钟即可。
18.烤好的蛋糕取出后立即倒扣在烤架上，趁热揭去油纸。
19.这是揭去油纸后的蛋糕。
20.然后再把蛋糕反过来涂上薄薄的一层菠萝酱，并在卷边的开头处用刀切一刀较深的口子，以便于卷起。
21.在卷起时可借助于擀面杖卷着油纸向相反的方向卷从而达到推动蛋糕逐渐卷起来。
22.卷好的蛋糕卷可用一张新的油纸，也可用烤过的油纸翻过来把蛋糕卷卷起来包好，放入冰箱冷藏室冷藏定型20分钟。
23.定好形的蛋卷取出去除油纸切段或切片均可。即全部完成蛋糕卷的制作。
小贴士：
1、注意搅拌蛋清时，最好朝一个方向画圈搅打，比较容易打发。
2、加入面粉后和往蛋黄糊中加蛋清雪莉泡时也不要搅拌，上下翻拌均匀即可。如搅拌易造成雪莉泡消泡，从而影响蛋糕的起发。
3、油纸趁热揭去，可以避免粘掉波点。
4、蛋糕卷趁热卷起来比较容易避免蛋糕皲裂。
5、面粉如果没过筛，蛋黄糊最好在拌匀后静置10分钟左右，使面粉充分融化，可避免里面有小疙瘩.
6、蛋清搅拌时可以加白醋，也可以加柠檬汁。
波点戚风蛋糕
食材明细：
主料：：面粉40g，玉米淀粉10g，玉米油20g，糖40g，牛奶50g，
辅料：：白醋适量，抹茶粉适量，
波点戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄打在容器里
2.加10克糖、20克玉米油、50克牛奶搅拌均匀
3.筛入面粉与玉米淀粉的混合粉
4.搅拌至没有干粉
5.取一点蛋黄糊放在碗里加抹茶粉
6.搅拌均匀
7.蛋白打在无水无油的盆里加少许白醋，分两次加30克糖，用电动打蛋器打至提起打蛋器有略带弯钩的小三角即可
8.舀一点蛋白霜加到抹茶蛋糊里拌匀
9.将抹茶蛋糕糊滴落在铺了油脂的烤盘上入烤箱160度烤3分钟左右取出待用
10.先取1/3的蛋白霜与剩余的蛋糕糊拌匀，再将拌匀的蛋糕糊重新倒回到余下的蛋白霜里
11.上下切拌翻拌均匀不要画圈以免消泡
12.将蛋糕糊全部倒在烤盘上抹平
13.入烤箱180度烤40分钟
14.好烤好后取出
15.趁热用擀面杖卷起来入冰箱冷藏1小时左右，食用时切片即可
蓝莓波点蛋糕卷
蛋糕卷的魔力不止是给人味蕾上的享受，更是给人视觉上的享受，彩绘蛋糕卷就是这样！我被它的神奇与美丽折服，所以要开始一点点尝试，最先做的就是入门级的波点蛋糕卷，因为没有裱花袋，我用小勺子画的波点，不太规整，亲要用裱花袋来画波点噢！
材料：
主料：低筋面粉80克，，
辅料：鸡蛋3个，开水60克，红曲粉适量，橄榄油20克，白糖40克，，
蓝莓波点蛋糕卷的做法步骤：
1. 所有原料称好。
2. 蛋黄、水、油混合，搅打均匀。
3. 筛入低粉，搅拌均匀。
4. 向蛋白中加入一半白糖。
5. 打至湿性发泡。
6. 再加入剩余白糖。
7. 打至硬性发泡。
8. 取一勺面糊，一勺蛋白霜，加入一点红曲米粉，翻拌均匀。
9. 用小勺在涂了一层油的油纸上画上波点，放入烤箱180度，烤至稍稍变硬，也就1分钟。
10. 取1/3蛋白放入面糊中，上下翻拌均匀。
11. 再取剩余蛋白混入其中，翻拌均匀。
12. 将蛋糊倒入烤盘，用刮板刮平。
13. 放入烤箱，160度，18分钟，烤至成熟即可。
14. 将蛋糕连同油纸倒扣过来，撕去油纸，再将蛋糕翻过来放在油纸上，使波点的一面向下，用刀隔2cm轻轻割一刀，不切断，再涂上蓝莓果酱。
15. 从一边将蛋糕借助擀面杖和油纸卷起来。用保鲜膜包紧，两头捏紧，放入冰箱冷藏1小时定型。
16. 从冰箱取出后，去掉保鲜膜，切去两头不平整的部分，再切段食用即可。
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