俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下巧克力重乳酪蛋糕，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：奶油奶酪250克，蛋2个，糖50克，淡奶油60ML，香草精1/4小勺，
辅料：：椰奶饼干150克，黄油70克，
配料：：黑巧克力100克，淡奶油100克，黄油20克，
巧克力重乳酪蛋糕的做法步骤：
1.先做饼底：饼干入保鲜袋压碎。
2.黄油隔水融化。
3.互相拌均匀后入模具内压结实了，入冰箱冷藏备用。（想想还是把6寸的量分了三个船形的模，安慰自己份量减了些呢）
4.奶油奶酪隔水软化。
5.加入糖。
6.打至顺滑。
7.分次加入蛋打均匀。
8.倒入淡奶油和香草精搅拌均匀。
9.入已冻好饼底的模具内，烤箱160度，水浴一小时。
10.等待蛋糕凉的时候做巧克力层黑巧克力和黄油切小块。
11.倒入淡奶油。
12.隔水加热。
13.至完全融化。
14.趁温热时倒在乳酪蛋糕上。
15.待表面平整后，入冰箱冷藏4小时以上。
16.即使乳酪层薄了许多，仍然是那么完美。
17.诱人但是也肥人啊~~ 纠结中切好小的块
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重乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪500g，鸡蛋3个，
辅料：：黄油100g，饼干200g，牛奶100g，玉米淀粉30g，
配料：：糖150g，
重乳酪蛋糕的做法步骤：
1.准备材料 （配方为8寸蛋糕两 6寸蛋糕减半）
2.鸡蛋3个 常温的
3.隔水融化黄油
4.碾碎饼干
5.将黄油倒入饼干混合后放进模具 压实
6.把奶酪打散
7.把牛奶和糖加入奶酪
8.搅拌至无大颗粒
9.筛入玉米淀粉
10.加入鸡蛋
11.搅拌成细腻的奶酪糊
12.装入8寸模具
13.水浴法160°80分钟
14.烤好后拿出冷却后放入冰箱4个小时脱模
15.切奶酪蛋糕时刀用开水烫一下 和朋友们分享吧
巧克力杏仁重乳酪蛋糕的做法
参与活动:#公开君之烘焙秘藏—百吉福#
材料：
消化饼干180克，奶油奶酪250克，鸡蛋2个，黄油50克，杏仁粉20克，淡奶油60克，糖50克，柠檬汁少许，香草精几滴，淡奶油60克，黄油10，黑巧克力70，
巧克力杏仁重乳酪蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，消化饼干和杏仁一起打成粉
步骤2，黄油50克用小火融化，将饼干粉混合拌匀
步骤3，用锡纸包住六寸圆模，将处理好的饼干铺在底部，用慕斯压模压平压紧
步骤4，把奶油奶酪中加入细砂糖，隔水小火加热
步骤5，用打蛋器打至顺滑
步骤6，鸡蛋打散后，逐次加入奶酪中，不断以打蛋器打至顺滑
步骤7，再加入淡奶油、柠檬汁和香草精，拌匀，倒入铺好的模具中，用水浴法，将模具坐在盛了冷水的烤盘中，放在烤箱中层，上下火150度烤60分钟左右
步骤8，烤到表面金黄后取出，晾凉至室温。如果直接吃，冷藏后再脱模，切块食用
步骤9，制作表面巧克力层：将黄油10克和巧克力隔水融化，加入淡奶油拌匀，晾凉后倒在重乳酪蛋糕上，颠几下震出气泡，静置片刻后入冰箱冷藏到淋面凝固即可。
步骤10，水浴法是乳酪蛋糕常用的方法，能使温度均匀升高，同时保证湿度，这样表面不会开裂。水量以模具1/3高度为宜。
步骤11，这个糖量一般人都能接受，也可依据个人口味适当增减。
步骤12，我偷懒用了瓶装的巧克力酱，淋面凝固程度不如巧克力。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力重乳酪蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
