食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间专门编辑了豆浆奶盖，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：黑豆适量，核桃仁适量，
辅料：：淡奶油适量，白糖适量，水果丁适量，
豆浆奶盖的做法步骤：
1.黑豆和核桃仁洗净提前用水泡4小时，放豆浆机，根据自己的豆浆机容量放水。
2.放入白糖，启动豆浆功能。
3.打好的豆浆，按自己豆浆机的功能看是否需要滤豆渣。
4.豆浆倒入杯中7分满，晾至温热。
5.淡奶油用料理棒打顺滑 稍黏稠即可，不必打发。
6.在豆浆杯里再倒入奶油至杯满。
7.摆上自己喜欢的水果片即可。
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咖啡奶盖
食材明细：
主料：：咖啡粉2包，
辅料：：淡奶油适量，
咖啡奶盖的做法步骤：
1.咖啡粉倒入杯子里。
2.放热水冲泡放凉。
3.搅拌均匀。
4.淡奶油打发制可以流动状态。
5.把淡奶油放在咖啡杯子里。
6.筛入一层可可粉。
7.成品图。
奶盖蛋糕
食材明细：
主料：：威风蛋糕1个，奶油奶酪100克，奶油100克，白糖35克，蛋黄2个，牛奶250ml，原味酸奶30克，
辅料：：海盐适量，玉米定粉15克，
奶盖蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有的材料
2.烤箱上下火150度预热，杏仁片倒入烤盘中摊开，送入预热好的烤箱中烤5分钟左右，直至表面变得金黄即可取出放一旁待用
3.首先开始做奶盖：奶油奶酪加入适量的海盐
4.接着烧开一锅热水，将奶油奶酪隔水放入锅中，开中火用手动打蛋器将奶油奶酪搅拌成糊状
5.搅拌好的面糊是这样的，面糊中加入酸奶搅拌均匀，放一旁待用
6.接着开始做卡斯达酱：蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀，在倒入玉米定粉搅拌成糊状
7.取一口奶锅倒入牛奶，加入25克的白糖，隔火煮至冒热气快要沸腾就关火
8.煮好的牛奶分三次倒入到搅拌好的蛋黄糊中搅拌均匀，再把搅拌好的面糊倒入奶锅中，开小火用手动打蛋器不断的快速搅拌，搅拌至面糊浓稠，马上离火（否则面糊就焦了）
9.搅拌好的卡斯达酱是这样的（有点像玉米浓汤，又比玉米浓汤在稠一点）不能搅拌太久否则会变的太浓稠成结块
10.奶油加入10克的白糖，开动电动打蛋器打至5层发（成流动状）
11.将搅拌好的奶盖倒入打好的奶油中用手动打蛋器搅拌均匀
12.在将做好的卡斯达酱倒入至搅拌好的奶油糊中继续搅拌均匀
13.准备一个裱花袋、圆形的花嘴和一个杯子
14.将面糊倒入裱花袋中
15.取6寸威风蛋糕，用切刀将中间切入往旁边切一圈，不要将蛋糕外围切破
16.将搅拌好的奶油糊挤入蛋糕中
17.蛋糕表面在挤上一层奶油糊，外围一层多挤一些，让奶油糊自然的流落下来，这样会更漂亮
18.最后洒上一层烤好的杏仁片就可以开吃了，吃不完可以放入冰箱冷藏
小贴士：
1、烤杏仁片时根据自己烤箱的脾气，温度太高的话杏仁片非常容易马上就焦了，温度、时间自己控制，不一定要烤足5分钟，也可以多烤一会儿或者少烤一会儿，只要表面成金黄色即可。
2、烤好的杏仁片必须马上从烤箱取出，没有及时取出的话烤箱还有温度即使你关闭烤箱电源，杏仁片也会变焦。
3、在制作卡斯达酱时，一定要开小火用手动打蛋器不断的搅拌，这期间一定要有点耐心，否则火太大面糊会焦或者出现结块现象，这样做出来的卡斯达酱就不够细腻了。
4、关火后觉得卡斯达酱太稀了也没关系，可以重新开小火在搅拌一下，直至变的浓稠即可。
芒果奶盖
食材明细：
主料：：芒果适量，淡奶油适量，
辅料：：白糖适量，
芒果奶盖的做法步骤：
1.取芒果肉。
2.芒果肉放入榨汁杯。
3.启动料理机打成芒果泥。
4.淡奶油放糖用打蛋器打发。
5.芒果汁倒入杯子里。
6.放打好的淡奶油。
7.成品图。
奶盖核桃牛奶
食材明细：
主料：：核桃仁适量，牛奶适量，
辅料：：白糖适量，
奶盖核桃牛奶的做法步骤：
1.核桃仁适量，安佳牛奶(只用了三盒)。
2.核桃仁放入豆浆机。
3.倒入三盒牛奶并加入适量白糖。
4.盖好上盖。选择干豆档，按开始键。豆浆机开始启动。等牛奶烧开后按停止键，重新选择果汁档，然后按开始键，等豆浆机搅拌工作完成停机。
5.做好的核桃牛奶倒入碗中，不要倒满，留点位置舀奶泡做奶盖和拉花。请忽略我做的拉花，太丑！从来没有学过也没看过教程，全凭想象?
6.成品
7.成品
小贴士：
1.选择干豆档是为了烧开牛奶。如果喜食冷的也可以不烧开牛奶。但最好是烧开了放冷喝。
2.选果汁档是为了搅拌核桃仁。但不宜用豆浆机做豆浆档反复加热和搅拌。
3.牛奶搅打后会有很厚的泡沫，不要全部丢弃，用来做奶盖很好。上面做拉花也很棒。拉花用的番茄酱。
4.不用过滤核桃渣。
咸蛋黄奶盖
食材明细：
主料：：咸蛋黄碎65g，牛奶300g，淡奶油350g，
辅料：：炼奶50g，优闲狐奶盖粉80g，
咸蛋黄奶盖的做法步骤：
1.放入咸蛋黄
2.倒入水
3.清洗干净
4.夹走咸蛋黄
5.用适量朗姆酒清洗
6.夹走咸蛋黄
7.放入烤盘
8.上下火175℃烤15分钟
9.放入咸蛋黄
10.捣压咸蛋黄
11.咸蛋黄碎65g
12.牛奶150g
13.搅拌均匀
14.奶盖粉80g
15.牛奶200g
16.淡奶油350g
17.炼奶50g
18.倒入咸蛋黄奶
19.放入冰盆
20.打发成奶油
21.咸蛋黄奶盖就做好了~
小贴士：
冰沙机放入的牛奶150g，打成奶油的200g哦
波纹奶盖蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉60克，玉米淀粉5克，糖蛋黄20克+蛋白30克，牛奶50克，玉米油30克，红丝绒精华5到8克，柠檬汁3滴，
奶盖酱：：奶油奶酪100克，糖10克，海盐1克，淡奶油50克，酸奶50克，卡仕达酱配方中量，黄油脆片适量，黑巧克力适量，
波纹奶盖蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕体部分：牛奶，蛋黄用的糖，玉米油放入容器中，搅拌乳化。
2.待液体表面没有明显油花，液体呈粘稠状，筛入低粉与玉米淀粉。Z字搅拌均匀。
3.加入蛋黄，搅拌均匀。
4.蛋白加入柠檬汁和所有糖。打至小尖勾
5.取三分之一蛋黄加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回蛋白中。
6.将混合好的蛋糊，分成两部分。其中一部分加入红丝绒精华，颜色随自己喜欢而定。用同样大小的两个勺子，取原色蛋糊放置与模具中间位置，再区一勺红色蛋糊放置与原色蛋糊之上。以此类推。
7.当全部蛋糊放置完成，轻震模具，震出气泡。
8.烤箱150度。40到45分钟。具体温度与时间，根据自己烤箱脾气酌情增减。出炉倒扣放凉后脱模。
9.说下卡仕达。卡仕达大家都不陌生。配种中的用量是，2个蛋黄，250克牛奶，20克糖，20克玉米淀粉。方法；蛋黄与糖混合均匀后，加入玉米淀粉，牛奶加热到冒气，倒入之前混合的蛋黄糊中，边倒边搅拌。搅拌均匀后，再倒回到锅中，加热到酱汁刚要浓稠，但还可以流动时离火。放凉备用。
10.奶油奶酪软化后加糖，海盐，搅拌之顺滑。
11.加入淡奶油，酸奶。搅拌均匀。然后加入放凉的卡仕达酱。混合均匀。放置圆口裱花嘴，装入裱花袋中
12.用刀，斜插进蛋糕中间位置。转圈划一下蛋糕内部。将奶盖酱灌入蛋糕体中。
13.再将其余的奶盖酱淋于蛋糕表面，让它自然流下来。
14.表面撒上黄油脆片，挤上软化的巧克力。完成。
小贴士：
1、卡仕达酱，一定不可加热的太粘稠。
2、表面装饰可以根据自己喜好装饰
3、玉米淀粉与低粉事先混合后再筛入蛋糊中
自制奶盖绿茶
食材明细：
主料：：淡奶油70g，纯牛奶20g，白糖8g，
辅料：：盐0.5g左右，绿茶叶适量，糖适量，
自制奶盖绿茶的做法步骤：
1.首先 茶先泡好 我都是第一遍总开水泡1、2分钟 把水倒掉（因为第一遍有一些苦涩） 第二遍加足水 泡几分钟
2.泡茶的时候我就加入糖了 以便于溶解……我加的是红糖 所以会显得颜色有点深 大家为了方便 可以直接买茶包 什么利顿啊 什么的……
3.我找了个口子比较小 比较深的被子 把淡奶油、牛奶、 糖、盐 都加进去 隔冰水打50s左右 淡奶油比较粘稠就可以了
4.诺 淡奶油看起来是这种状态的 打的时候一定要注意观察 看到差不多了几天不要一直打 很容易打发过了 就不细腻不黏稠了的……打发好歌打过过也就几秒钟的事 所以！第一次打 宁愿打得不够黏稠 也不要打过啊！???
5.成品 等茶凉了以后 把绿茶过滤倒进杯子里 再倒入打发的奶盖 就可以啦
6.成品 加入几个冰块 口感更佳哦??
7.成品 超级爱喝???? 自己做的可以放尽可能少的糖 不容易发胖??
小贴士：
1 糖的多少自己看自己口味添加 但是盐是提升风味的 建议不要加超过1g
2 我每次都是隔冰水打的 没试过不隔水打的 自己打发奶油时注意观察打发状态就行
3 一定要选用一个小一点 杯壁高一点的容器打发 才比较省时省劲
4 我做的是一人份的 比较大份的 也勉强够两个人……
5 饮料可以自行换成红茶、花茶、乌龙茶、咖啡、奶茶之类的
6 奶盖表面也可以筛一些可可粉、抹茶粉、巧克力碎、小零食之类的做装饰
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