任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《让人回味无穷的口感--【酸奶蛋糕】》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：原味酸奶100克，淡奶油20克，玉米淀粉15克，低筋面粉30克，鸡蛋3个，
辅料：：黄油35克，白糖40克，
让人回味无穷的口感--【酸奶蛋糕】的做法步骤：
1.隔水融化后的黄油加入到酸奶中。
2.搅拌均匀。
3.将淡奶油倒入，搅至顺滑。
4.然后再把蛋黄一个一个的加入搅拌均匀。
5.加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉。
6.自下而上搅匀，（切勿打圈圈），酸奶糊就制好了。
7.蛋白放在无水无油的碗里，加入几滴柠檬汁或白醋打发，分2-3次加入白糖，打发至湿性泡发（蛋白糊带小弯钩）即可。
8.取1/3的蛋白糊放入酸奶糊中搅拌。
9.再将搅拌好的酸奶糊倒入2/3的蛋白糊加入搅拌均匀，这时可预热烤箱160度。
10.最后模具先刷一层油，蛋糕糊倒入不粘的模具中。
11.使用水浴法 中下层 上下火 160度 60-70分钟。
小贴士：
1、这款蛋糕糊在放入模具的时候，要先用将油刷一层在模具表层上好脱模。
2、如果能使用自己制的酸奶，估计味道会更正宗。
3、使用水浴法，中途需换2次左右的水，这样能使烘烤的温度下降，蛋糕表面不容易开裂。
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酸奶蛋糕----特殊的口感让人回味悠长
食材明细：
主料：：酸奶120克，淡奶油20毫升，无盐黄油35克，鸡蛋3个，低筋面粉30克，玉米粉15克，白砂糖40克，
辅料：：香草精2滴，柠檬汁几滴，
酸奶蛋糕----特殊的口感让人回味悠长的做法步骤：
1.1.准备好材料。低粉和玉米粉混合均匀过筛。蛋黄与蛋白分离。
2.2.黄油隔热融化。
3.3.酸奶放置常温后加入黄油中。（自制酸奶比较稠，如果是买的酸奶，可适当减量）
4.4.加入淡奶油搅拌均匀。
5.5.加入蛋黄。搅拌均匀。
6.6.滴入香草精。搅拌均匀。
7.7.筛入粉类。
8.8.切拌均匀。
9.9.蛋白加入柠檬汁打至粗泡后，分三次加入白糖打发至湿性发泡。
10.10.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中。
11.11.切拌均匀。
12.12.蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀。（千万不要划圈，以免蛋白消泡）。
13.13.倒入包好锡纸的模具中。轻磕几下排气。（看，我的蛋糕糊多了，满满滴）
14.14.将模具放入倒好温水的烤盘内。
15.15.烤箱提前预热160度，上下火，中下层，60分钟。出炉后倒扣，晾凉脱模切件食用。
让人回味无穷的甜点——闪电泡芙
食材明细：
主料：：黄油50g，水60g，鸡蛋3个，低筋面粉80g，盐1g，牛奶65g，
辅料：：细砂糖5g，
让人回味无穷的甜点——闪电泡芙的做法步骤：
1.黄油室温软化后加入牛奶、水、盐、细砂糖
2.放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化，煮至沸腾
3.煮沸后转小火，立刻加入过筛的低粉，搅拌均匀后立即离火（将面粉烫熟，这一步是泡芙成功的关键）
4.鸡蛋打散并搅拌成蛋液，待面糊冷却后分三次一次加入面糊中，搅拌均匀后在加入下一次
5.搅拌到用刮刀挑起面糊，呈倒三角形状，并保持形状不会掉落，就OK了（这是泡芙成功的关键之二）
6.将8齿的裱花嘴装入一次性裱花袋，然后将面糊倒入裱花袋中
7.挤出长条手指状，注意收尾的时候往上提一下
8.放入预热好的烤箱，先用上下火200度高温烤10分钟，使泡芙成型，再转170烤10分钟
9.待泡芙凉了以后挤上内馅，黑、白巧克力分别隔水融化
10.在泡芙的面上粘上一层黑巧克力使其冷却，白巧克力装入一次性裱花袋，剪个小口，在在面上画“Z”字型。闪电泡芙就做好了
11.还可以在泡芙底部挤入奶油或者是卡仕达酱
让人回味无穷的葱油青蟹的做法
材料：
青蟹1只，大蒜半个，葱1小把，姜片5片，料酒2汤匙，水2汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，油适量，
让人回味无穷的葱油青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，准备一只青蟹，洗干净，斩好摆盘
步骤2，半个蒜全都切末，5片生姜片切丝，葱切葱花
步骤32，汤匙料酒，2汤匙水，2汤匙蒸鱼豉油
步骤4，浇入调好的酱汁，铺上蒜末和姜丝
步骤5，上锅蒸20分钟（我选的青蟹不大，如果青蟹大的话多蒸一会儿）
步骤6，蒸好后端出来，撒上葱花，锅里热油（油不用很多3汤匙左右），油热好后迅速淋在青蟹上就完成啦！
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