没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“爸爸妈妈应该会爱的蛋糕——蓝莓抹茶”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：低筋面粉60g，白砂糖30g，鸡蛋3个，黄油30g，抹茶粉20g，
辅料：：淡奶油150g，糖25g，蓝莓适量，菠萝酱适量，
爸爸妈妈应该会爱的蛋糕——蓝莓抹茶的做法步骤：
1.准备好原料，将蛋清和蛋黄分离
2.蛋黄加30g糖，打发到体积变大，颜色变成淡黄色
3.将黄油软化成液态，分三次加入打发好的蛋黄糊，搅拌均匀
4.蛋白打发到湿性发泡
5.将1/3蛋白加入蛋黄液中，切拌均匀。
6.将搅拌好的混合液体倒入剩下的蛋白中，切拌均匀
7.切拌好的蛋液糊
8.筛入低筋面粉和抹茶粉
9.切拌均匀，烤箱预热，175°烤18分钟
10.淡奶油加糖打发好，装裱用
11.根据个人喜好加水果奶油，我夹层里铺了菠萝酱和奶油，上面再铺了层奶油加上几颗蓝莓就OK啦~
小贴士：
1、打发好的蛋白和蛋液混合的时候，要用切拌的方法，不能画圈搅拌，否则蛋白会消泡。同样，面粉加入鸡蛋液后，也要用切拌的方法。
2、面糊倒入模具后，可以在桌上震两下，把气泡震出来。我这次做的时候忘记啦~(≧▽≦)/~，所以有些气泡⊙﹏⊙b，所以大家做的时候也要注意哦~
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抹茶蓝莓千层蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，黄油35克，低筋面粉180克，糖粉60克（面饼），鲜蓝莓适量，牛奶460克，淡奶油350ml，抹茶粉10克，
辅料：：糖粉45克（打发淡奶油时用），
抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打散加入牛奶、糖粉搅拌均匀；抹茶粉与低筋面粉混合待用。
2.黄油软化后加入刚才的牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。
3.把刚才混合好的面粉筛入牛奶鸡蛋液中。
4.把面糊充分搅拌均匀至无颗粒。
5.开始摊蛋饼，用平底不粘锅加热均匀后，加入适量面糊，小火，转动锅底，摊成一张薄饼，面饼起泡后基本就熟了不用翻面。轻轻的撕下来。刚开始锅温度有点低摊的饼不是很好，后面锅温稳定后会越来越好摊。
6.淡奶油分三次加入45克糖粉，打发。
7.准备好饼皮、鲜蓝莓、奶油，开始组合成千层蛋糕
8.一层饼抹一层奶油，基本铺了有两三层奶油和蛋饼时，铺一层蓝莓，再抹一层奶油盖住蓝莓。
9.组合完毕。
10.用面粉筛在表面晒适量抹茶粉，要撒匀。
11.用糖粉装饰
12.用彩糖装饰，完工。
13.切面。
抹茶蓝莓瑞士卷
食材明细：
主料：：低筋面粉60g，抹茶粉5g，奶油100ml，糖粉60g，鸡蛋4*60g，牛奶50g，
辅料：：玉米油3滴，白醋2滴，
抹茶蓝莓瑞士卷的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离放入无水无油容器
2.抹茶粉加温水搅拌无颗粒状，牛奶，倒入蛋黄容器，搅拌。
3.接步骤二筛入面粉
4.蛋白加入几滴柠檬汁或白醋（稍微代替泡打粉，天然无污染），糖粉分三次加入（第一次起大泡泡，第二次起密密小泡泡，第三次湿性发泡。）再继续打发，至打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度，为干性发泡。
5.打发的蛋清与搅拌均匀的蛋黄分三次混合，不要打圈，这样容易蛋白消泡。尽量Z型把蛋清与蛋黄搅合。拌好倒入烤盘，抹平表面，烤盘底垫一张油纸。
6.180度20分钟上下管。取出蛋糕倒扣晾凉，撕掉油纸轻盖表面防止风干。涂上准备好的蓝莓酱，或者用其他果酱代替，或涂上打发的奶油（硬性）。
7.卷好拧紧两端，放冰箱冷藏1-2小时以定型。切忌不是急冻哦！
8.取出，用干净的刀切片。完成！
蓝莓樱桃抹茶蛋卷
进入初夏，天气越来越热了。蝶儿特别制作了一款清新爽口的蛋糕卷，首先你会被它漂亮的外形所吸引；再者蝶儿在蛋卷里添加了抹茶粉，抹茶具有清心泻火、安神除烦、降脂减肥的功效，很适合夏天食用；内馅的淡奶油还添加了蓝莓酱，使得它的口感更有层次和多样化。
蓝莓樱桃抹茶蛋卷
主料：鸡蛋4个，白糖40克，玉米油40克，低筋面粉30克，抹茶粉10克，盐1克，水45克，塔塔粉1/4茶匙，淡奶油200克，糖粉20克，蓝莓酱20克
装饰材料：樱桃、蓝莓、薄荷叶适量
蓝莓樱桃抹茶蛋卷的做法
1.所有材料准备好。
2.蛋清和蛋黄分开后分别放入2个容器中，蛋黄中加入水、玉米油、盐搅匀。
3.再筛入低筋面粉和抹茶粉。
4.轻轻拌匀至无面粉颗粒。
5.蛋清加入塔塔粉打至粗泡，加入一半的白糖。
6.继续搅打至蛋清呈细泡状，加入生意的一半白糖。
7.继续搅打至蛋清呈湿性发泡。
8.1/3的蛋清糊倒入抹茶蛋黄糊中，翻拌均匀。
9.再把抹茶蛋黄糊倒入蛋清盆中。
10.翻拌均匀。
11.把抹茶蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮板刮平，提起模具震几下，震出大泡。
12.烤盘放入已经预热的烤箱，150度上下火烤20分钟至熟，烤好立即出炉倒扣在烤架上，趁热撕去小心油纸。
13.淡奶油加入糖粉打至有纹路，放入蓝莓酱，继续搅打至9分发，具有可塑性。
14.蛋卷坯子四边修齐，上下两侧切成斜面，放置在一张油纸上。
15.抹入打发的蓝莓淡奶油。
16.用擀面杖辅助反向卷油纸，向前推蛋糕坯子卷起来，两端的油纸拧起来，放入冰箱冷藏30分钟定型。
17.从冰箱拿出蛋糕卷，取下油纸，裱花袋装入叶子花嘴和打发的蓝莓淡奶油，把花嘴立起来，S形晃动挤出奶油花型。
18.表面点缀樱桃、蓝莓、薄荷叶，切段即可装盘。
美食小贴士
1.蛋清打至湿性发泡即可。
2.蛋卷坯子烤制时垫的油纸要在烤好后趁热撕下来。
3.卷制的时候不要等蛋卷坯子完全凉透，这样不容易开裂。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
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