食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“#柏翠大赛#芝士蓝莓派”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：低筋面粉250克，黄油100克，糖粉100克，鸡蛋2个，
辅料：：自制蓝莓果酱80克，奶油奶酪180克，淡奶油50克，
#柏翠大赛#芝士蓝莓派的做法步骤：
1.准备好食材
2.黄油室温软化后筛入低粉和糖粉，用手揉搓成粗颗粒状后加入全蛋液揉成面团
3.将面团放入冰箱冷藏松弛30分钟
4.室温软化好的奶油奶酪加入淡奶油打至顺滑
5.再加入自制的蓝莓果酱搅拌均匀
6.将松弛好的派皮擀平
7.将擀好的派皮铺到派盘上（8寸）用擀面杖压掉多余的部分
8.轻压派皮使其与派盘贴合
9.填入芝士蓝莓馅料
10.用模具压出花朵装饰
11.用滚刀将余下的派皮切成条
12.编辫子一样编好用于装饰
13.装饰好后刷上蛋黄
14.放入预热好的烤箱200度，中层，20分钟转170度20分钟
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＃柏翠大赛＃酸奶芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪200g，牛奶1盒，酸奶100g，低粉40g，玉米淀粉30g，鸡蛋3个，
辅料：：黄油50g，细砂糖70g，
＃柏翠大赛＃酸奶芝士蛋糕的做法步骤：
1.奶酪，牛奶，酸奶，黄油，白糖称重后放在一个盆里。隔水加热融化搅拌至顺滑。我蛋清加白糖打不发，所以全部放在此处。
2.低粉，生粉称重后混合。鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄分三次加入1的奶液（一直在热水中保温，便于奶酪更好融化）搅拌均匀，过筛（只有1个筛子可省略，否则不利于马上筛粉）。筛入混合后的面粉，一边搅拌均匀，成品蛋黄糊拿出放在一旁。
3.打发蛋白，湿性发泡，拿出后有弯钩。保证容器打蛋器无水无油，我用高速大概3分钟，打的有点过，所以后期成品开裂。大家根据实际情况，掌控时间。不过不影响口感。分3次加入蛋黄糊，上下翻，切勿顺着搅拌以免消泡。
4.烤箱150预热10分钟，水浴法，活模包两层锡纸。150上下火20分，上120下150烤20分。（我家烤箱功率大，考时短，大家自调，可以150上下火40分，如没上色那上火180下150再5分）。冷藏4小时，脱模。小孩可热食。
#柏翠大赛#柠檬派
食材明细：
主料：：吉士粉12克，黄油30克，玉米粉25克，水50克，蛋黄2个，鱼胶片8克，蛋白100克，糖180克，
辅料：：淡奶油250克，奶油125克（打发），牛奶250克，白糖90克，柠檬2个，黄油适量，消化饼干150克，
#柏翠大赛#柠檬派的做法步骤：
1.将消化饼干用机器搅碎成沫，黄油溶化拌匀倒入10寸派模压平备用
2.柠檬用刮皮器取皮成沫，手动榨汁机取汁备用
3.将吉士粉玉米粉水蛋黄混合在一起拌匀备用
4.牛奶，淡奶，糖一起煮至沸腾离火，然后加入上述混合物边加边搅至糊状。
5.将鱼胶片用水泡软之后和黄油一起隔水溶化，再和一个柠檬皮和汁一起加入上述面糊一起搅匀。
6.将面糊装入准备好的派底中抹平，放入冷藏备用，大约20分钟。
7.将剩下的一个柠檬皮和汁和雀巢打发奶油拌匀均匀的抹在冻好的派底上成山丘状。
8.将蛋白和糖打发至鸡尾状用大花形嘴如图挤满。
9.然后用火枪均匀的将表面烧至金黄色，撒上糖粉装饰即可。
小贴士：
生粉加入时一定要快速搅拌，不然会糊成坨哦。蛋白不要打的太嫩或者太老，太嫩稳定性不好挤出来的花不好看，太老蛋白不够细腻不利于挤花。
#柏翠大赛#香葱芝士条
食材明细：
主料：：高粉250克，奶油奶酪35克，鸡蛋25克，牛奶135克，奶粉10克，盐3克，酵母3克，细砂糖15克，黄油20克，
辅料：：芝士片5片，沙拉酱适量，干葱末适量，
#柏翠大赛#香葱芝士条的做法步骤：
1.面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。
2.分割成5份，滚圆松弛15分钟。
3.将面团擀成椭圆形。
4.翻面，将左右两边向中间对折。
5.再向中间对折一次，接缝处捏紧。
6.依次做好其余4份面团，略搓长后放入烤盘。
7.最后发酵约40分钟。
8.来回挤上沙拉酱。
9.铺上切成条的芝士片，放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。
小贴士：
芝士片随自己口味选，不一定是马苏里拉，车打也是可以的。
#柏翠大赛#芝士黄桃面包
食材明细：
主料：：鸡蛋50克，黄油30克，糖40克，酵母4克，盐1克，牛奶100克，高筋面粉250克，
馅料：：奶油奶酪80克，砂糖30克，淡奶油80克，黄桃2块，
#柏翠大赛#芝士黄桃面包的做法步骤：
1.后油法，将所有材料除黄油外，入面包机启动和面团程序至结束。
2.加入室温软化的黄油，继续启动和面团程序至结束。
3.面团基础发酵至2.5倍大。
4.取出发酵好的面团揉扁排气。
5.分割成相等份的剂子，盖紧松弛10分钟。
6.取个小剂子擀开成厚片。
7.用圆形模具压出圆片（面团要比模具大一圈）
8.将圆片稍微擀大一圈。
9.再将压出来的小圆圈放回圆片完成。
10.将整形好的面坯放入擦过油的烤盘里。送入烤箱，放杯温水一起将面坯二发至两倍大。（趁二发时间来制作奶酪馅）
11.准备好两块黄桃并切成小块。
12.将奶酪白糖隔水融化至无颗粒后端出，加入鲜奶油拌均成奶酪馅。
13.取出二发好的面坯，边缘轻轻的刷上一层蛋液。
14.在中间挤入奶酪馅。提前预热好烤箱180度。
15.放入黄桃粒。
16.送入烤箱中层，用上下火180度烤20至25分钟出炉。
17.成品。这个放面包纸托里烤的。
18.成品。这个直接放烤盘烤的，卖相不好。
小贴士：
整形好后可以放汉堡模或面包纸托里来烤，比较漂亮些。我烤了两炉，第二炉吸取第一炉的教训，放纸托里烤，果然不一样。
＃柏翠大赛＃芝士吐司面包
食材明细：
主料：：砂糖25克，黄油15克，鸡蛋20克，酵母2克，盐1克，牛奶65克，高筋面粉150克，
辅料：：奶油奶酪60克，砂糖20克，淡奶油20克，
＃柏翠大赛＃芝士吐司面包的做法步骤：
2.后油法，面包机里先放液体和酵母白糖，后放面粉和盐，启动和面团程序至结束。
3.加入室温软化黄油，继续启动和面程序至结束。
4.面团和至完全扩展阶段，即拉开面团能呈现透明手套膜。
5.将面团做基础发酵至2.5倍大。
6.取出发酵好的面团揉扁排气。盖紧醒面10分钟。
7.将面团分割成一个50克、5个40克、一个15克。
8.将50克的面团擀开。
9.放入模具里。
10.将5个40克的小面团搓成条。
11.放入模具的边缘做花瓣。
12.将最后一个15克的面团搓圆，放在中间完成。送入烤箱启动发酵档，下面放杯温水将面团二次发酵至两倍大。
13.提前将奶酪，糖和淡奶油隔水融化至无颗粒。
14.取出发酵好的面坯，将凉却的奶酪馅挤入花瓣中间。
15.将各花瓣表面刷上一层薄薄的蛋液。预热好烤箱180度。
16.将生面坯送入烤箱中层，用上下火180度烤25至30分钟左右出炉。马上脱模。
17.成品。
小贴士：
温度视个人烤箱来定。
模具可选择自己喜欢的，我是用三能的6寸梅花圈。也可用380克的水果条模具，或者六寸蛋糕模都可以。
感谢您阅读“97美食网”的《#柏翠大赛#芝士蓝莓派》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
