食材明细:
主料::西冷牛排一块,意大利面适量,
辅料::洋葱半个,玉米棒适量,红椒适量,青椒适量,西蓝花适量,鸡蛋一个,
配料::黑胡椒调味料适量,橄榄油适量,
黑椒西冷牛排的做法步骤:
1.材料准备;
2.冷冻的牛排先移放至冷藏柜,让其自然解冻,用手指轻按感觉肉质柔软即可;
3.先将意面加几滴橄榄油及少许盐煮熟沥干备用,其他时蔬配菜也焯水至熟备用;
4.将洋葱切半后,热锅入橄榄油,煸至洋葱稍软即可出锅备用;
5.热锅入少许橄榄油,保持中大火,将牛排放入;
6.煎至表面血水渗出后再翻面煎,然后按需要煎至几分熟,我煎了1分钟差不多就已经7分熟了;
7.将铁板加热后,加少许橄榄油,先放入过程4的洋葱铺底,再铺上时蔬、意面、牛排,最后打上一个鸡蛋;
8.再加热一会待表面蛋液凝固后,淋上胡椒汁即可,吱吱作响热乎着呢,拿块餐布档一下,呵呵,开吃罗!
小贴士:
1、关于解冻牛排:
最好是提前把牛排从冷冻层移放至冷藏柜6-8小时,如果直接拿到室温下,温度过渡太大,不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定,更不能放在水里面解冻,那样严重影响口感;退冰時請勿拆開真空包裝袋退,避免血水流失失去牛肉甜味;
2、关于煎牛排:
牛排煎制时不要多翻面,一次煎至有血水渗出后再翻面,再煎至你需要的成熟度就可以了,多翻面容易使牛排内部的水分流失,肉质会变老;保持中大火,这样也能马上锁住牛排内部水分;
食材明细:
主料::T骨牛排400克,
辅料::土豆适量,小番茄适量,西兰花适量,
配料::盐适量,黑椒汁适量,牛油适量,橄榄油适量,
T骨牛排配黑椒汁的做法步骤:
1.T骨牛排两块,自然解冻。
2.将土豆切厚块、番茄对半切开、西兰花撕开小朵。
3.锅里加入适量清水烧开,加入一勺盐,将蔬菜入锅焯熟。
4.平底锅烧热,加入橄榄油,将牛排入锅煎2分钟。
5.牛排的一面煎熟后,翻过另外一面继续煎,煎至用筷子压一压慢慢变硬,就可以了。
6.煎好的牛排和焯熟的蔬菜装盘。
7.将牛油入锅文火烧融
8.将牛油入锅文火烧融,然后加入黑椒汁煮热。
9.将煮好黑椒汁淋在牛排上就可以了。
10.自己做的T骨牛排,搭配黑椒汁,简单美味,而且分量十足。
食材明细:
主料::牛眼肉适量,
辅料::黑胡椒适量,盐巴适量,橄榄油适量,芝麻适量,八角粉适量,
西冷牛排的做法步骤:
1.准备好需要的牛肉以及胡椒粉,也可以选择黑胡椒酱更加的美味
2.开小火,倒入60毫升橄榄油,然后再小火放入牛排,小心的煎至两面金黄即可
3.后面再加入一些芹菜叶和从业等,罗勒叶视情况而定
4.煎好的牛排可以再撒上一层黑胡椒面,然后撒上一些盐巴!
5.然后用刀切成我们想要的形状就可以摆盘啦!
小贴士:
1.最后的盐巴一定要趁热撒上去哦
食材明细:
主料::牛排200g,奶酪50g,胡萝卜50g,黄瓜50g,圣女果2颗,
辅料::黑胡椒粒适量,海盐适量,蜂蜜适量,牛排酱适量,
黑椒牛排佐蜂蜜酱的做法步骤:
1.手磨黑胡椒粒与海盐混合后将牛排四周均匀沾裹腌制20-30分钟
2.胡萝卜切菱形,黄瓜、奶酪切块,圣女果对半切备用
3.取腌制的牛排烤至7分熟(每面2分钟)
4.放入4汤匙牛排酱、1汤匙蜂蜜熬至酱汁微浓稠
5.将牛排、蔬菜、奶酪排盘后淋上蜂蜜酱汁即可
小贴士:
1.我选用烧烤架烹调牛肉,如家中没有烧烤设备可改用锅煎制,烹调时间一样
2.牛排的厚度为1cm左右,如选用厚度不一样的牛排请自行调配烧烤时间
3.现磨的黑胡椒粒和普通黑胡椒粉口感会差很多,所以建议大家尽量选用现磨的黑胡椒粒
4.我选用的牛排酱为烧烤腌制牛肉用的,这种半成品的调味酱好处在于可以按照个人喜好调配一些口感,此款酱汁因搭配蜂蜜所以口感偏甜,如喜欢酸口的可搭配鲜柠檬汁
今天分享的这个黑椒汁牛排,是一种非常简单的做法,西餐我不会做,我做的这个也许不中不西,不过很适合家人的胃口,我家吃不了那种太生的牛排,我今天用的牛肉也是一般的比较瘦的牛肉,因为给孩子吃不希望油腻,所以我煎得有点老,八九成熟吧,汁液有点少了,亲们做的时候根据自己的喜好来做哈,做美食的道路上叶子也在不断摸索,营养和美味并存是我的追求目标。下面来看看这个黑椒汁牛排的做法吧......
黑椒汁牛排主料:牛肉150克
配料:洋葱50克
调料:黑椒汁30克、盐少许、百里香少许、白葡萄酒少许、橄榄油适量
黑椒汁牛排的做法
1、准备好原材料
2、牛肉两面撒上少许盐抹一抹,然后加入黑椒汁、白葡萄酒、百里香,腌制一小时
3、锅烧热,加入适量橄榄油烧到五成热
4、放入牛排大火煎
5、煎好一面翻一面煎,煎的生熟度根据自己的喜好来决定
6、洋葱放入锅里,撒上少许盐也稍微煎一下
7、简单的牛排做好了
美食小贴士:
1、腌制的时间不能太短了,时间长点更好入味;
2、煎的时候油温不好太高。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
食材明细:
主料::西冷牛排150g,
辅料::西兰花适量,
配料::洋葱适量,黄油适量,黑椒酱适量,
蔬菜西冷牛排的做法步骤:
1.摆盘,西兰花,洋葱各半边
2.牛排放中间
3.浇上黑椒酱即可
4.摆盘,西兰花,洋葱各半边
5.牛排放中间
6.浇上黑椒酱即可
小贴士:
牛排煎制的时间不宜太长,否则会变老发硬
食材大全《西冷牛排配烤杂菌佐黑椒汁》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了牛排菜谱专题,希望您能喜欢!