芝士の诱惑【轻乳酪蛋糕】

食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？在此，你不妨阅读一下芝士の诱惑【轻乳酪蛋糕】，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：奶油奶酪150g，淡奶油150ml，黄油15g，白糖50g，鸡蛋3个，面粉40g，

芝士の诱惑【轻乳酪蛋糕】的做法步骤：

1.准备材料。

2.奶油奶酪室温软化后，隔水搅拌至顺滑。

3.倒入淡奶油。

4.蛋黄蛋白分离，分次加入蛋黄。

5.步骤4里加入面粉和20克白糖，轻轻拌匀。

6.奶酪糊部分就拌好了。

7.蛋白分次加剩下糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有个小弯钩。

8.活底模垫好锡纸，外面也要包一层锡纸。

9.把1/3打发的蛋白倒入奶酪糊中拌匀。

10.把步骤9倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。

11.倒入模具，轻轻震平表面，水浴法，入烤箱170度60-70分钟。

12.烤好的蛋糕，不用倒扣，放凉即可脱模。

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芝士蛋糕（轻乳酪蛋糕）

食材明细：

主料：：奶酪150g，牛奶150g，黄油28g，低筋面粉30g，玉米淀粉20g，

辅料：：鸡蛋3个，

配料：：白砂糖70g，

芝士蛋糕（轻乳酪蛋糕）的做法步骤：

1.准备材料

2.将乳酪和牛奶隔水融化后搅拌至冷却成无颗粒状

3.将蛋黄加入冷却后的奶酪糊拌均匀

4.将黄油融化加入奶酪糊 拌均匀

5.筛入玉米淀粉和低筋面粉拌均匀

6.打发蛋白和白糖后与面糊拌均匀

7.放入预热的烤箱水浴法 150°烤40分钟 - 175° 20分钟

8.烤好的蛋糕冷却后放入冰箱冷场4小时

9.脱模后就完成了

芝士的诱惑——重乳酪芝士蛋糕

食材明细：

主料：：奶油奶酪500克，细砂糖120克，玉米淀粉50克，柠檬1个，牛奶170克，朗姆酒30ML，黄油70克，奥利奥饼干400克，

芝士的诱惑——重乳酪芝士蛋糕的做法步骤：

1.奥利奥饼干压碎，里面的夹馅不需要去除。尽量压的碎一些。

2.黄油放入微波炉里加热，成为液态。

3.将黄油倒入饼干中，搅拌均匀。

4.将搅拌好的饼干放入模具中，压实。一定要压的紧一些。然后将模具放入冰箱的冷藏中储存。

5.奶油奶酪软化，加入细砂糖，放入盆中。打蛋器高速搅拌。如果温度较低，建议放入热水中操作。

6.搅拌好的奶油奶酪。

7.加入鸡蛋，鸡蛋要一个一个的加入，加入一个鸡蛋搅拌均匀后，再加入另一个 。

8.新鲜的柠檬取汁，加入到奶酪糊中。搅拌均匀。

9.加入玉米淀粉，打蛋器搅拌均匀。

10.加入朗姆酒和牛奶。

11.搅拌均匀，奶酪糊就做好了。

12.因为我用的是活底的模具（8寸的），用锡纸包好模具的底，然后将奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中。

13.烤箱预热，将模具放在烤盘里，在烤盘里注入热水。160度，放在烤箱的下层，烤1个小时。

14.烤好的蛋糕。放入冰箱的冷藏至少4个小时。

15.脱模。脱模的时候可以用热毛巾捂一下。

16.切块食用。

17.厚重的芝士口感，柠檬的清香完美结合。太美味了。

18.芝士蛋糕配一杯黑咖啡，绝配！

小贴士：

水浴法是烤芝士蛋糕时通常使用的方法，它可以避免芝士蛋糕烤得太老，也可以防止蛋糕顶部烘烤时开裂。热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。

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