食材明细:
主料::糯米粉200克,红豆沙3匙,椰蓉50克,牛奶200ml,
辅料::糖4匙,玉米淀粉3匙,凉开水5匙,
红豆沙糯米糍的做法步骤:
1.准备材料
2.将淀粉和糯米粉混合
3.将糖加入4匙热水溶解,再加5匙凉开水,加入牛奶搅拌
4.将奶液倒入上述混合粉中
5.搅拌至酸奶状
6.用筛子滤走颗粒
7.碟底抹一层薄薄的油
8.倒入面浆
9.蒸锅水沸后放入面浆,加盖大火蒸十分钟
10.放好纸垫
11.取出蒸好的面糕
12.用勺子把面糕挖出装在另一只碟子,盖上保鲜袋,常温放凉(放凉才不会粘乎乎的,才能捏出形状)
13.戴上保鲜袋,挖一小块面团,压平
14.放入豆沙馅
15.闭合并搓成圆球形
16.放入椰蓉中滚动,使它全身均匀粘上椰蓉
17.放入纸垫,OK
食材明细:
主料::红豆适量,糯米粉105克,澄粉25克,清水110克,油适量,椰蓉适量,
辅料::白糖适量,
豆沙糯米糍的做法步骤:
1.红豆用水浸泡一夜
2.红豆放入锅里,加入适量的清水,煮至红豆软烂
3.煮好的红豆倒入炒锅中,如果水过多,可以倒掉一点
4.用勺子将红豆碾碎
5.用勺子将红豆碾碎
6.锅里放入白糖,开小火,边烧边搅拌,搅拌至水干即可
7.锅里放入白糖,开小火,边烧边搅拌,搅拌至水干即可
8.做好的红豆沙
9.糯米粉和澄粉放入碗里,同时放入白糖
10.碗里慢慢倒入清水,用筷子搅拌至无颗粒状
11.盘里抹薄薄一层油,将搅拌好的面糊倒入盘里。锅里水烧开后放入盘子,大火蒸20分钟左右
12.蒸好的面糊用筷子搅成面团
13.手上沾适量手粉,将面团分成6个剂子
14.将分好的面团揉圆包入豆沙馅
15.整合成圆形
16.慢慢的将所有都做好
17.裹上椰蓉即可,表面沾上草莓酱,纯属为了装饰
小贴士:
1 因为是糯米粉做的,所以不宜吃太多,以免消化不良
2 做好的糯米糍冷热吃皆可啊,热的软糯,冷的Q弹啊
3 糯米粉放锅里炒2分钟或用微波炉转40秒即可啊
食材明细:
糯米粉150克,糖霜40克,色拉油25克,牛奶250克,芒果丁适量,椰蓉适量
芒果糯米糍的做法步骤:
第1步食材备好。牛奶里加入色拉油,糖粉,糯米粉,慢慢搅拌均匀。
第2步搅拌均匀至无颗粒。盖上保鲜膜。
第3步隔水蒸至透明,剥开看看,熟透即可取出来。准备好pv手套,(这个很好用,特别建议一点儿也不沾手)。芒果丁,椰蓉自己看着放哦,自己喜欢最重要滴,也可以换成草莓哈!
第4步熟透的糯米粉取出来,盖上保鲜膜,放入冰箱冷透取出。带上手套。去一块熟透的糯米团子搓圆,压扁。
第5步放入一勺芒果丁。收紧口。
第6步搓圆。滚上一圈椰蓉。
第7步做好的糯米糍可以放入冰箱冷藏一会,口感更好哦!
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