水果千层酥

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了水果千层酥，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：飞饼2张，猕猴桃1个，贡柑1个，

辅料：：鸡蛋1个，奶酪1片，

水果千层酥的做法步骤：

1.准备好食材。

2.准备好奶酪。

3.水果剥去皮备用。

4.将蛋清蛋黄分离。

5.飞饼分别切成四片，两两重叠。

6.再将水果放在饼皮上。

7.饼胚放在烤盘上，分别放上奶酪片，对角捏合，刷上蛋黄液。

8.放入微波炉；微波薄块烧烤档，烤制15分钟，饼皮焦黄即可。

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水果千层

食材明细：

主料：：鸡蛋3个（A），蛋黄1个，牛奶70g，细砂糖25g，高筋面粉120g（B），水260g（C），

辅料：：淡奶油200g（D），细砂糖10g，牛奶50g（E），鱼胶粉5g（F），凉水20g，水果适量（G），

水果千层的做法步骤：

1.1.将A部分材料混合，用手动打蛋器搅拌均匀。2.然后加入过筛的面粉搅拌。3.清水搅拌均匀后，过筛蛋糊，静置20分钟后使用。

2.4.用小火把平底锅烧热，加一点油，倒入一勺的面糊，迅速旋转锅，把面糊摊开，凝固后表面鼓起小泡泡即可取出来（第一次做出来会不好看，第二张皮开始就好看成型了），放到盘子里晾凉备用。

3.奶油夹心:1.把鱼胶粉和清水混合，搅拌均匀，静置5分钟后使用。

4.2.牛奶和糖隔水加热，加入泡好的鱼胶粉融化成液态，待降温。

5.3.淡奶油打发至9成发，然后把刚刚降温的牛奶液倒入淡奶油中搅拌均匀。

6.4.取一个6寸慕斯圈，把煎好的千层皮放一张进去，然后填入奶油，铺上水果，再铺一层千层皮，再铺上奶油，依次操作到最后（水果要隔层放），放入冰箱冷冻20分钟后，取出脱模。

7.然后在表面上做些装饰即可完成。怎么样，做法很简单吧

8.切件成品秀。

小贴士：

煎皮的时候，要小心的出平底锅揭开，因为比较烫手，而且也防止饼皮破裂。蛋糕切件，可以用抹到抹下旁边的水果粒，这样更好看。

拿破仑千层酥

食材明细：

主料：：低筋面粉150克，高筋面粉20克，黄油10克，水80克，包入黄油100克，糖10克，

辅料：：淡奶油200克，糖20克，

拿破仑千层酥的做法步骤：

1.所有的材料

2. 低粉,高粉,混合,中间挖个坑,放入黄油,糖,水(不要一次加完,看看面团的硬度),揉面

3.黄油切小块,放入保鲜袋擀成薄片,也放入冰箱

4.醒好的面团擀成薄片,大小是黄油片的三倍,把黄油放在面片的中间

5. 把一边的面片包住黄油,在把另一边也包过去

6.先封住下面的一个口子,向上挤出面片里面的空气,在封住上面的口子,

7.面片转个90度,在擀成长方形的薄面片,面边向中间对折

8.在对折面片,我们的第一次,被子就叠完了,在把面片放入冰箱,冷藏半个小时

9.重复前面二个步骤,叠三次被子,我们的酥皮就做好,在把酥皮擀成0.3CM的薄片

10.去掉边上不规则的边,切成自己想要的大小 ,我切的是5*8的大小,你也可以一整片烤也没事的

11.在酥皮上戳小空,刷上一层鸡蛋液

12.预热烤箱,中层,200度,15-20分钟

13.出锅了

14.出锅后的千层酥要用餐纸吸油,备用

15.淡奶油加糖,打发,

16.撕开一个千层酥,中间抹上淡奶油,放上自己喜欢的水果,在盖上,自己有空的话可以多抹几层,会更好吃,我只抹了三层

感谢您阅读“97美食网”的《水果千层酥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香千层饼专题，希望您能喜欢！