食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“桑果芭芭露果冻杯”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
饼底：：奥利奥饼干碎150克，无盐动物黄油70克，
芭芭露：：蛋黄2个，牛奶160克，动物淡奶油200克，桑果酱100克，细砂糖36克，吉利丁片10克，
果冻：：桑果汁400毫升，细砂糖30克，吉利丁片15克，
桑果芭芭露果冻杯的做法步骤：
1.准备好饼底材料。
2.无盐黄油切片，隔热水融化成液态。
3.奥利奥饼干碎装进密封袋，用擀面杖敲打成粉状。
4.奥利奥饼干粉倒进盆里，倒入黄油液。
5.用刮刀混合均匀。
6.取一个烤盘垫上油纸，放上慕斯圈，把奥利奥黄油混合物均匀倒在慕斯圈里，用勺子压平，然后放进冰箱冷冻备用。
7.称量好芭芭露的材料，吉利丁提前用冰水泡软。
8.蛋黄和细砂糖倒进打蛋盆，用打蛋器搅拌至颜色发白细砂糖融化。
9.牛奶加热至沸腾后离火。
10.慢慢把牛奶倒进蛋黄里并不断用蛋抽搅拌，再把蛋黄牛奶液倒回锅里，小火加热，并一边用硅胶刮刀搅拌。
11.加热至蛋奶液温度升到80度左右，蛋奶液略微变浓稠后关火。
12.加入桑果酱混合。
13.把桑果蛋奶酱倒进料理机里搅拌。
14.再倒出来过筛，（为了去籽让口感更细腻，不介意有籽的可以忽略这一步）。
15.把泡软的吉利丁片挤干水后加入到桑果蛋奶酱里搅拌至融化，放置一旁备用。
16.从冰箱取出200克淡奶油，用打蛋器打发至刚出现纹路即可，即约6、7分发。
17.取三分之一打发的奶油和桑果蛋奶酱混合。
18.再把剩余奶油和桑果蛋奶酱混合就是桑果芭芭露糊了。
19.把芭芭露糊倒进模具约8分满，从冰箱取出奥利奥饼干底，脱模后放在芭芭露糊上，入冰箱冷藏1小时后放进冷冻室冷冻3小时。
20.准备好桑果果冻的材料，吉利丁片用冰水泡软。
21.把桑果汁加细砂糖加热到温热细砂糖融化即可。
22.然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。
23.把果汁过筛到容器里。
24.冷却后放冰箱冷藏至凝固，把桑果果冻切小块。
25.组装：桑果芭芭露杯脱模。
26.把果冻倒进芭芭露杯里，用薄荷装饰。
小贴士：
1、根据果酱甜度及个人喜好增减糖量，我是用自己煮的果酱，做好的芭芭露是不太甜的。喜糖的可以加点糖
2、用料理机搅拌桑果蛋奶酱是为了口感更加细腻，不介意的桑果里面的小籽的把果酱和蛋奶酱混合均匀即可。
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芝麻冰淇淋芭菲杯
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶250克，淡奶油150克，细砂糖55克，
辅料：：芝麻酱85克，芒果1个，西柚半个，脆古力适量，奥利奥适量，
芝麻冰淇淋芭菲杯的做法步骤：
1.准备好材料，芝麻酱是我自制的，如果是购买的可能会有甜度，建议看个人口味对糖进行调整。但是最好挑浓稠度高的，这样才能保证做出来的冰淇淋没有冰渣。
2.鸡蛋分离出蛋黄，加入细砂糖，用打蛋器搅打发白。
3.纯牛奶和淡奶油倒入奶锅内煮到80度立即熄火，没有温度计的亲不要着急，只要您煮得将近开了就行，一样好吃的哦~
4.倒入一半的奶液进蛋黄糊里，迅速搅拌均匀，手脚得麻利哦，不然可能底下的鸡蛋液会熟了，那口感就不行了哈。
5.再倒回剩余的奶液中搅拌均匀。
6.中小火加热，不断搅拌，直到蛋奶糊变浓稠至能在刮刀上划一条痕不消失，这个过程时间不久，大约半分钟就行，别急着开大火哦。
7.倒入大碗内，把芝麻酱倒入搅拌均匀后冷却，再放入冰箱冷藏2-3小时，这一步为了消泡和降温。
8.准备好冰淇淋桶，冰淇淋桶需提前冷藏过夜才能用，倒入冰淇淋液，放入面包机内，选择菜单的13mix键（我用的是PE8890，其他款面包机请根据实际情况调整）
9.盖上冰淇淋桶的盖子，启动，大约用时20分钟，冰淇淋糊已经浓稠成团，这时软冰淇淋即成，可以直接食用了，放入冰箱再冷藏2小时，就可取出挖球。
10.准备好水果和麦片，根据自己的喜好搭配就行，再把冰淇淋球挖上就能吃啦~
11.黑芝麻口味的特别香，吃了一口忍不住吃第二口，一开始孩子说颜色黑糊糊的不愿意吃，舌头舔了一小口就把整杯都抢过去了，还吃了个精光，眼巴巴看着我的那杯呢。
香草芭菲的做法
做了其他蛋糕用了蛋白剩下二个蛋黄，赶紧芭菲做起来，刚好天也热了参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
蛋黄2个，糖40g，凉开水25g，淡奶油200g，
香草芭菲的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄+糖放入盆中（其中我加了20克的香草糖）
步骤2，倒入水
步骤3，坐热水慢慢搅，搅至蛋黄酱变浓稠
步骤4，淡奶油放入盆中
步骤5，打发至7-8分发
步骤6，把蛋黄酱倒入，拌匀
步骤7，放入模具中，冰冻3小时以上，就可开吃了
香草芭菲(1)
食材明细：
主料：：淡奶油250克，鸡蛋2个，
辅料：：白糖40克，酸奶20克，香草精3克，
香草芭菲的做法步骤：
1.蛋黄
2.蛋白
3.蛋黄中加入酸奶、香草精、10克白糖
4.抽打均匀
5.隔热水抽打至乳化粘稠
6.移至冰水中降温
7.蛋白加入剩余的30克白糖
8.打至硬性发放一边备用
9.淡奶油倒入盆中
10.打至硬性发
11.加入8中的蛋白
12.拌匀
13.再倒入6中的蛋黄液
14.拌匀
15.倒入保鲜碗中，放入冰箱冷冻5－8小时
16.中间拿出来搅拌一次
17.哇，好吃
18.醇香浓郁
萨芭雍(1)
食材明细：
主料：：芒果1个，香蕉1个，鸡蛋3个，
辅料：：朗姆酒适量，糖适量，椰蓉适量，
萨芭雍的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋蛋黄蛋白分离。
3.蛋黄中加朗姆酒和糖搅拌均匀。
4.汤锅烧开水后小火，把装蛋黄的碗放入锅中不停搅拌。
5.火不要太大，一直搅拌。
6.到蛋黄变粘稠后拿出。
7.香蕉和芒果切块放布丁碗里。
8.浇上熬好的蛋黄酱。
9.撒椰蓉。
10.烤箱预热230℃上火6分钟。
11.成品。
12.成品。
13.好吃到没天理。
小贴士：
1.隔水加热蛋黄的时候一定要不停搅拌，不能让蛋黄结块，这一部比较慢，要有耐心哦。
2.水果也可以加其他的，但最好水份不要太大的，这样香味会更浓郁。
3.如果有肉桂粉也可以和椰蓉一起撒一点。
4.蛋黄酱中滴几滴柠檬汁会更好，没有也没事，加了朗姆酒，蛋黄一点腥气都没有。
紫薯芭菲（冰淇淋）
食材明细：
主料：：鲜奶油230g，
辅料：：蛋黄40g，糖60g，牛奶24g，
配料：：紫薯粉4g，
紫薯芭菲（冰淇淋）的做法步骤：
1.糖与蛋黄搅拌加入牛奶（在隔水温80度以上加热7-8分钟），打发到粘性。
2.加入紫薯粉搅拌均匀
3.鲜奶油打发至9分
4.将蛋黄糊与奶油混合
5.放入冰箱2小时以上，可以加入自己喜欢吃的葡萄干。
6.这样的冰淇淋是不是大家放心吃了呢？
小贴士：
一定要隔水加热蛋黄，否则有可能变蛋花。
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