好的美食离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读网红脏脏黑珍珠奶盖爆浆蛋糕，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：黑金丝绒蛋糕粉40g，新良木薯淀粉200g，
辅料：：纯牛奶300g，色拉油30g，鸡蛋5个，红茶10g，奥利奥碎40g，柠檬汁2g，食用盐2g，奶油芝士100g，淡奶油50g，玉米淀粉20g，
网红脏脏黑珍珠奶盖爆浆蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕胚制作食材集合。
2.牛奶煮制红茶。
3.将牛奶红茶加入色拉油，奥利奥碎。
4.分离蛋白与蛋黄。
5.蛋黄部分搅拌均匀。
6.筛入面粉。
7.搅拌均匀。
8.蛋白中加入柠檬汁。
9.快速打发蛋白。
10.打至湿性发泡。
11.蛋白与蛋黄搅拌均匀。
12.装入6寸模具中。
13.烤制40分钟，取出晾凉备用。
14.黑珍珠制作。
15.将黑糖与水煮沸。
16.加入木薯淀粉。
17.搅拌均匀。
18.制成小球球。
19.开水煮制黑珍珠。
20.煮好的放置冰水中。
21.脏脏黑珍珠食材。
22.黑糖与水煮沸。
23.转小火慢慢熬制粘稠。
24.加入黑珍珠中。
25.奶盖制作过程食材。
26.奶油芝士、奥利奥碎、红茶、食用盐加在一起搅拌均匀。
27.加入淡奶油和纯牛奶。
28.搅拌均匀。
29.在纯牛奶中加入玉米淀粉、蛋黄、白砂糖。
30.搅拌均匀。
31.小火慢慢熬制粘稠。
32.晾凉两者倒入一起。
33.搅拌均匀。
34.将蛋糕胚顶部掏出一个小洞。
35.铺满黑珍珠。
36.挤上脏脏奶盖。
37.加上脏脏黑珍珠，一款网红脏脏黑珍珠爆浆奶盖蛋糕就做好了。
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爆浆脏脏蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，玉米油24g，低筋面粉60g，牛奶45g，细砂糖45g，
淋面：：淡奶油200g，细砂糖20g，甘纳许12g，
甘纳许：：巧克力20g，淡奶油30g，
爆浆脏脏蛋糕的做法步骤：
1.牛奶和油倒入盆里，用蛋抽搅拌至不见油星，乳化好，我一般搅拌1分钟时间。
2.将面粉过筛进去。
3.划Z字拌到不见干粉即可，加入蛋黄。
4.拌均匀。
5.分三次加糖到蛋清里，用电动打蛋器打发至偏干性发泡。
6.取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀。
7.倒回剩余的蛋白霜里。
8.用同样的手法翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊。
9.将蛋糕糊倒入6寸活底阳极蛋糕模里，放入已经提前预热好上火160，下火170的东菱K40C烤箱下层，烘烤35分钟左右。
10.烘烤好的蛋糕取出，在桌面上震出热气，倒扣在晾架上，待放凉后脱模，底部朝上，挖出一个小洞。
11.制作甘纳许，隔热水融化巧克力，然后倒入淡奶油，搅拌均匀。
12.准备冰袋，垫在装有淡奶油的打蛋盆里，倒入糖和12克甘纳许，用电动打蛋器，低速搅拌至刚出现纹路即可停止。太浓稠的话，做淋面没有自然下滑的效果。
13.在蛋糕那个小洞里注入奶油酱，蛋糕表面继续淋上，可以用蛋糕抹刀抹一下，使蛋糕四周有微微下垂的效果。
14.在蛋糕表面撒上可可粉，用剩余的甘纳许装在裱花袋里，挤出一条线条，装饰随意吧。
网红脏脏挞
食材明细：
主料：：牛奶70克，淡奶油80克，炼乳10克，细砂糖10克，蛋黄40克，迷你挞皮12个，
辅料：：72%巧克力30克，淡奶油50克，可可粉少许，
网红脏脏挞的做法步骤：
1.蛋黄打散。牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖混合加热，晾至温热，缓缓倒入蛋黄液，边倒边搅拌。挞液混合均匀后，过滤三次，倒入挞皮。
2.放入预热好的烤箱，上下火200度，热风，中层烘烤15分钟左右，表面有微焦即可。蛋挞出炉后，放在一旁晾至温热。
3.巧克力与淡奶油隔热水融化成巧克力甘纳许，装入裱花袋。
4.甘纳许挤在蛋挞上，最后撒一层可可粉。
小贴士：
1、挞液一定要过滤，成品口感才会细腻。
2、如果换成大号挞皮，该配方大约能做6枚。
3、挞皮经过高温猛烤，层次较好，建议开启热风模式。
网红 脏脏包的做法
“哟哟-老铁们开始为我打CALL/开始听听亮叔的Freestyle/双手举起我们做的脏脏包/什么网红甜品统统难不倒哟～---MC.饶舌黑趴小王.亮叔最近爆款网红脏脏包！两手可可粉满嘴巧克力酱一口去丝滑香甜？浓郁的巧克力酱在唇齿间流转层层酥脆在舌尖跳舞？搭配满口留香的榛子和坚果酱？吃的鼻尖上都是脏脏？此时此刻还管这些？再来一个！居然还有新创白色脏脏？马卡龙的脆皮和片片杏仁碎包裹着浓郁的杏仁奶酥酱？不管黑脏包还是白脏包好吃就是个好包包！喜欢这个课程的宝宝点击我头像-课堂-发链接报名哈如果想看其他老师的课呢也可以点击课堂查看
材料：
法国粉T65，水，盐，黄油，砂糖，奶粉，麦芽精，酵母，法国老面，馅料类：，可可粉，葡萄糖，黑巧克力，榛果酱，榛果粒，开心果，细砂糖，杏仁粉，鸡蛋，高筋面粉，淡奶油，糖粉，
网红 脏脏包的做法的做法步骤：
步骤1，先来可可味的脏脏包
步骤2，层层起酥内馅时巧克力榛果棒
步骤3，还有开心果粒
步骤4，表层巧克力甘纳许淋上可可粉
步骤5，吃的满手都是可可粉
步骤6，是不是很诱惑人
步骤7，再来看看白脏脏
步骤8，表层是马卡龙脆皮
步骤9，淋上杏仁片和糖粉
步骤10，里面是杏仁奶酥夹馅
步骤11，黑白配脏脏配
步骤12，想不想来一口
简易版网红脏脏包
食材明细：
主料：：面包一个，
辅料：：巧克力适量，可可粉少许，
简易版网红脏脏包的做法步骤：
1.准备材料
2.巧克力掰碎，放无水无油容器，隔热水融化
3.融化后，抹到面包上
4.均匀撒上可可粉，即可
松软多层的网红“脏脏包”
食材明细：
主料：：高粉300克，可可粉10克，白糖30克，盐3克，水160克，改良剂2克，酵母5克，巧克力50克，黄油30克，鸡蛋液30克，
辅料：：巧克力50克（甘纳许），淡奶油50克，
松软多层的网红“脏脏包”的做法步骤：
1.水里加入改良剂，酵母拌至溶解
2.把高粉，可可粉，糖，盐加入面包机中
3.把酵母水加入面包机中，打面15分钟左右。
4.巧克力50克，黄油30克隔水融化加入蛋液30克拌匀
5.把融化的巧克力蛋液加入面包机中，再打面25分钟左右。
6.发酵至2倍大。
7.面团发酵中制作干那许。巧克力50克，淡奶油50克隔水融化，再放冰箱冷藏。
8.发酵好的面团取出，排气分割两块滚圆。因为我是用两种方式成型的，也可以不分割用一种方式成型。
9.中间醒发15分钟。这期间取适量黄油（约50克）隔水化开成液态。
10.先做卷干那许的。取一块醒发好的面团，用擀面杖擀成面片，刷上化开的黄油，撒适量面粉。
11.三折，再擀开抹黄油撒面粉，再三折。共2次三折。
12.擀开撒干那许
13.卷起卷紧，切块放入烤盘发酵1.5倍大即可。这是第一种做法。
14.第二种包干那许的。取另一块面团擀开抹黄油，撒面粉三折再擀开，抹黄油撒面粉卷起。切块下剂子。
15.中间压一下，两头向里折。按扁包入适量的干那许。
16.放入烤盘发酵1.5-2倍大
17.烤箱预热180度。喷水入炉，烤十五分钟出炉。挤上干那许抹匀，可以再筛一层可可粉。
18.成品。
网红爆浆珍珠吐司
网红爆浆珍珠吐司，咬一口都是幸福的味道。
材料：
主料：吐司2片，珍珠粉圆15颗，
辅料：鸡蛋1个，芝士片2片，黄油5g，开水适量，
网红爆浆珍珠吐司的做法步骤：
1. 汤锅倒水煮沸，放入珍珠煮熟，捞出过冰水，沥干备用。
2. 碗内打入鸡蛋1个，搅拌均匀。
3. 吐司1片刷蛋液，盖上1片芝士，放入珍珠，再盖上1片芝士，最后盖上另1片吐司。
4. 用口袋吐司模具压出形状。
5. 不粘锅内放入黄油5g，小火烧热，放入口袋吐司，煎至双面金黄。
6. 取出对角切开，即可享用。
爆浆珍珠奶茶脏泡芙
食材明细：
主料：：低筋面粉122g，黄油82g，糖粉116g，牛奶65g，无盐黄油50g，高筋面粉40g，全蛋3个，淡奶油500g，红茶包5包，珍珠适量，
辅料：：水65g，盐1g，白砂糖3g，可可粉适量，
爆浆珍珠奶茶脏泡芙的做法步骤：
1.黄油提前室温软化至刮刀可以轻易划开即可。
2.加入糖粉用刮刀拌匀，然后打发至蓬松发白的状态。
3.加入筛好的低筋面粉。
4.搅拌均匀，包好保鲜膜放入冰箱冷冻至定型。
5.然后取出擀开刻出圆形的酥皮片。
6.泡芙皮制作：锅内放牛奶和水、盐、白砂糖轻轻混合，加入切成细块的黄油。
7.刮刀搅拌，大火加热。
8.一煮沸马上关火把过筛后的高筋面粉和低筋面粉加入锅中。
9.迅速搅匀，刮刀切拌至看不到干粉，面糊很干净地脱离锅底的状态。
10.倒入一半打散的蛋液，用刮刀切拌至蛋液被面糊吸收。
11.剩余的蛋液分数次少量加入泡芙面糊，每次加入都搅拌均匀再加第二次，直至面糊用刮刀挑起会有一个倒三角，并且会缓慢滴落的状态，就可以不用再加蛋液了。
12.烤箱上下火200℃预热，将面糊装入裱花袋，直接在铺了烘焙纸的烤盘上挤出5厘米左右的圆形，挤每一个面糊之间要留足够的间隔。
13.然后放上准备好的酥皮。
14.烤盘放入烤箱中下层后，200℃烤15分钟。然后再降温至180℃烤5～10分钟。面糊膨胀出裂口，并且轻微上色后，再次降温至150度，干燥烘焙5～10分钟。泡芙皮裂口处上色，并且烤硬后烘焙完成。开烤箱门，拿出烤盘，将泡芙放在烤网上冷却。
15.此时我们制作珍珠奶茶馅：将茶包剪开，和奶油一起倒入锅中小火煮开。
16.直至变成奶茶色，然后放入冰箱冷藏至少3-4小时。
17.冷藏好的奶茶奶油取出加入糖粉将其打发。
18.然后拌入准备好的珍珠，珍珠奶茶馅完成。
19.在泡芙底部戳一个小口，用裱花袋挤入珍珠奶茶馅。
20.最后撒上可可粉即可享用。
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