食材明细:
主料::木薯粉200g,红豆适量,绿豆适量,
辅料::紫薯粉20g~50g(依自己的喜好),
配料::冰糖适量,白糖适量,葡萄干适量,炼乳适量,
蜜豆紫薯芋圆的做法步骤:
1.原料
2.将泡了四小时以上的红豆放入电饭煲,绿豆放入煮锅,加入大于豆子两倍的水,煮到水刚好安到豆子,放入冰糖(尽量加多些)。等水收的差不多就起锅
3.将木薯粉和紫薯粉搅拌均匀,加入开水搅拌。揉成面团,压成长方形。
4.切块
5.芋圆放入锅中煮至浮起,捞起放入凉开水中
6.装入碗内,放上蜜豆和其他爱吃的食物
7.大功告成
小贴士:
1.芋圆必须尽快吃完,煮好的芋圆要泡在凉水中。
2.如果爱吃甜的可以加入炼乳。
3.冰冻一下更好吃。
食材明细:
主料::紫薯2个中等,黄心红薯1个,牛奶1袋,木薯粉2斤,白凉粉100克,
辅料::蜜豆适量,红腰豆适量,雀巢炼奶适量,
水晶红腰蜜豆芋圆的做法步骤:
1.紫薯洗净。
2.红薯洗净。
3.紫薯去皮切块放入蒸锅蒸熟,晾凉后备用。
4.红薯去皮切块放入蒸锅蒸熟,晾凉后备用。
5.晾凉后加入白糖。
6.加入1:1比例的木薯粉。
7.紫薯水份少,需要加入牛奶,揉至不沾手为止。
8.搓成长条后切0.5cm的小段。芋圆煮熟了以后会膨胀, 不能切太大。
9.水开后,放入紫薯芋圆煮开浮起后捞出过凉水备用。紫薯芋圆遇热会变色,不能和红薯同时煮。
10.红薯芋圆同样的做法。
11.白凉粉。
12.100克白凉粉加入280克的冷水顺时针搅拌均匀无颗粒。
13.1800克的水烧开后,缓慢倒入搅拌好的白凉粉液,顺时针搅拌,装起晾凉后放入冰箱冷藏。
14.用之前从冰箱拿出,切块。
15.白凉粉、紫薯芋圆、红薯芋圆、红腰豆、蜜豆、牛奶一起放入碗中,最后淋上一点点的炼奶(牛奶也可以用椰浆或者三花淡奶替换)成品。
16.成品图片。
食材明细:
主料::芋头适量,紫薯适量,黄心薯适量,
辅料::木薯淀粉适量,白糖适量,炼乳适量,
蜜红豆芋圆的做法步骤:
1.准备好材料
2.将洗干净的芋头,紫薯、黄心薯放蒸锅中蒸熟
3.趁熟去皮,将芋头、薯压成泥
4.在芋头泥、紫薯泥、黄心薯泥中分别加入木薯淀粉和白糖,揉成不粘手光滑的面团,搓成长条
5.分别切小块,搓成芋圆
6.锅中烧开水,加入芋圆
7.芋圆浮起后加入蜜红豆和炼乳,水开后即可盛出
小贴士:
1、淀粉最好选用木薯淀粉,这样做出来的芋圆才Q弹
2、一次可以多做些,放冰箱速冻,想吃时拿出来一煮,很方便
食材明细:
主料::荔浦芋头200克,小芋头3个,小紫薯3个,大红薯1个,红豆200克,木薯粉1000克,
辅料::红糖3勺,冰糖2勺,
手工芋圆蜜豆糖水(热)的做法步骤:
1.蒸好的芋头
2.面团搓成条状
3.三种一起切成丁
4.切好后撒些淀粉避免粘连
5.蜜豆汤底凉热均可,也可换作红枣
6.出锅啦,我做的是热的,喜欢吃凉的也可以沏好红糖水放入冰箱冷冻层冷冻!
食材明细:
主料::芋圆200克,西米200克,纯牛奶两盒,
辅料::冰糖适量,
芋圆牛奶西米露的做法步骤:
1.锅中水烧开后倒入西米。(不能洗直接下锅)
2.边煮边搅拌后盖上盖子焖十分钟。(中间还有白点)
3.然后继续开火煮一下再盖上盖子焖几分钟。(全透)
4.用过滤水冲洗。
5.放入碗中备用(做多的放冰箱冷藏)
6.锅中放入适量的清水烧开后,倒入芋圆。
7.边煮边搅拌。
8.全浮出水面就0k。(盛出也用过滤水冲洗备用。
9.锅中倒入少许过滤水,烧开后放入适量的冰糖。糖溶化后倒入牛奶。
10.将所有食材倒入碗中拌匀即可。(香)
11.很好吃哦?
小贴士:
喜欢豆子可以添加。
食材明细:
主料::火龙果1个,猕猴桃1个,西柚1个,牛奶250克,木薯粉150克,
辅料::开水适量,
水果牛奶芋圆的做法步骤:
1.准备的原料。
2.木薯粉加开水拌成没有干粉状。
3.加盖焖10分钟,再揉成面团。
4.搓成细长条,切成小粒。
5.水烧开,加入木薯丸子煮熟。
6.将煮熟的丸子再泡上冰水,吃起来火更弹。
7.所有水果去皮切小块。
8.碗中加牛奶。
9.加入所有的水果,木薯丸子。
10.清爽,可口的水果牛奶芋圆。
小贴士:
1、木薯粉一定要开水烫面,刚烫好的 面团烫手要盖上保鲜膜醒十分钟左右。
2、煮熟的木薯丸子会浮在水面上。
3、牛奶冰箱冷藏一晚会更爽口。
4、根据自己的喜好加入白糖或蜂蜜。
食材明细:
主料::芋头1个,大红豆200克,木薯粉250克,红豆夹心珍珠150克,牛奶250ml,红番薯1个,
辅料::白糖100克,
芋圆红豆牛奶的做法步骤:
1.如图 番薯先煮熟后压烂 芋头也一样。喜欢直接吃芋头的话可以留一半切成正方形煮熟后先放一边 最后摆盘再一同加入
2.一般番薯:木薯粉1:2的比例 番薯压烂后加入木薯粉 一同搅乱(同时加适量白糖 保证到时芋头会甜)像搓汤圆一样 先搓成一团 再搓成一根一根如图所示
3.然后用小刀切一块块
4.芋头也同上 最后全部切好如图
5.水开时把芋圆全部倒入锅中(要是搓芋圆那道环节忘记加糖 也可以煮的时候在水里加糖 待会芋圆同样会甜)待芋圆全部浮上水面即可捞上
6.红豆用高压锅煮熟。红豆夹心珍珠用开水煮1:8比例煮二十分钟 熄火后再焖二十分钟。然后红豆倒入锅中 再加入一瓶牛奶
7.最后摆盘 按个人喜好 可将之前煮熟的芋头一同加入
8.最后一道又甜又美的甜品就出炉啦!
食材明细:
主料::芋头100克,南瓜100克,地瓜100克,紫薯100克,木薯粉500克,
辅料::白糖适量,什锦坚果脯适量,牛奶适量,
什锦牛奶芋圆的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将粗粮洗净下蒸锅。
3.同样南瓜也入蒸锅,隔水蒸至熟。
4.放至微凉,将木薯粉按需加入。
5.揉至如图状就太干,要加入一点果泥揉至光滑带粘性即可。
6.分别将圆子搓揉好。
7.再搓成长细条。
8.再切成小丁备用。按需加洒适量木薯粉防粘。
9.将要煮的芋圆备好,其它的入冰箱冷冻保存。
10.锅里加水煮开,将芋圆下锅。
11.煮至浮起断生即可。
12.备一份冰牛奶在碗里。
13.再将煮好的芋圆入碗再加入白糖及什锦坚果脯加入点缀即可。
食材明细:
主料::南瓜泥约200克,紫薯泥约200克,木薯粉一袋,500克,马铃薯淀粉100克,
辅料::白糖适量(加入芋圆),红豆适量,红糖适量(加入红豆),
【杭州】蜜红豆芋圆的做法步骤:
1.先准备红豆糖水。红豆提前浸泡一夜,放入高压锅内,上汽后小火约20分钟。
2.关火后趁热放入适量红糖,红豆糖水就做好了,红豆非常软烂。如果不喜欢红糖,可在上一步里放入适量冰糖,和红豆一起用高压锅压制。
3.煮红豆的同时,另起锅将南瓜和紫薯蒸熟。
4.紫薯蒸熟后加少许白糖,趁热压成薯泥,往里面少量多次地添加木薯粉,因为紫薯含水量少,添加木薯粉的同时需要添加少量水,揉成湿润不黏手的面团。揉紫薯团加了差不多200克的木薯粉。
5.压好的南瓜泥含水量较多,剩下的木薯粉不够,又添加了100克的马铃薯淀粉,同样揉成湿润不黏手的面团。
6.面团搓成长条,切成小块。
7.揉好的面团静置5分钟。
8.做好的芋圆分开装入容器,吃不完的可以撒上马铃薯淀粉,放冰箱冷冻起来。撒淀粉是为了防止芋圆粘在一起。
9.烧一锅水,水沸腾后下入南瓜芋圆,用勺子稍稍搅拌,以免芋圆粘锅底,煮至芋圆漂浮起来,捞出放入凉白开备用。同样的方法煮好紫薯芋圆备用,为避免串色最好分开煮。
10.舀半碗红豆糖水,再加两勺煮好的芋圆,一碗热乎甜糯的芋圆就做好了。南瓜芋圆因为加了马铃薯淀粉,口感更加Q弹,我家小朋友喜欢这款。紫薯芋圆没有加马铃薯淀粉,吃起来相对软糯些,我喜欢这款。
食材明细:
主料::淀粉50g,紫薯150g,
辅料::砂糖适量,牛奶适量,
牛奶紫薯芋圆的做法步骤:
1.紫薯蒸熟。
2.紫薯去皮碾成泥。
3.砂糖用热水融化,慢慢加入淀粉中。
4.搅拌成团。
5.加入紫薯。
6.揉成团。
7.搓成长条。
8.切成小段。
9.烧热水,倒入芋圆煮至浮起。
10.捞起放入碗中。
11.加入甜牛奶即可食用。
小贴士:
加水要慢慢加入,防止水分过多。切好芋圆撒适量淀粉防粘。
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