没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？你也许需要"芝麻小麻花"这样的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：中粉150g，小苏打2g，砂糖20g，盐1g，牛奶30g，鸡蛋1个，
辅料：：黑芝麻适量，
芝麻小麻花的做法步骤：
1.鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀
2.盆里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液（牛奶量自己调整）
3.加入适量的熟的黑芝麻
4.和成光滑的面团
5.盖上保鲜膜松弛15分钟
6.把面团擀成正方形面片
7.切成细条状
8.取一条用手搓圆搓长
9.对折起来
10.一手拿一头，反方向搓
11.再用手提起2头，长条自然卷曲，再对折把2头塞进圆圈里
12.这是做好的半成品
13.起油锅加热至6成热
14.把小麻花一个一个放入油锅中，麻花开始在锅中膨胀，要用筷子不停翻面
15.炸至金黄色即可捞出，可以再次加热锅中的油复炸一下迅速捞出
16.彻底冷却后非常酥脆
小贴士：
尽量把面条搓细点，因为油炸后会膨胀的
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休闲小吃----黑芝麻小麻花
食材明细：
主料：：面粉300克，黑芝麻100克，白糖50克，大豆油50克，酵母2克，牛奶适量，
休闲小吃----黑芝麻小麻花的做法步骤：
1.将酵母，黑芝麻，白糖，大豆油放入装有面粉的容器中。
2.搅拌均匀，用牛奶慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，饧2小时。
3.将饧好的面团放在案板上，搓成长条。
4.下成若干个小剂子，将每一个小剂子搓成麻花状。
5.将所有的小剂子都搓成麻花待用。
6.热锅放油烧热，将搓好的麻花放入锅中炸。
7.将麻花炸成金黄色时。
8.捞出，控净油份，装入容器中即可。‘简单方便的休闲小吃就做好了，请大家品尝吧’
芝麻花生小酥球
食材明细：
主料：：面粉150克，鸡蛋1枚，芝麻15克，花生50克，
辅料：：糖55克，油50克，小苏打1/8勺，泡打粉1/4勺，
芝麻花生小酥球的做法步骤：
1.花生用烤箱上下火180度5分钟，搓掉皮然后装进袋子用擀面杖擀碎一会用
2.先把油和鸡蛋混合 在放入白糖拌入花生和芝麻，拌匀最后倒入所有的粉类用橡皮刮刀拌匀
3.团成四克大小的球，摆入铺了油纸的烤盘上
4.烤箱预热180中层，烤五分钟拿出来在表面刷上一层蛋液
5.在送入烤箱180度烤8分钟即可，（油明显的变大了呦）
6.烤好啦！！
黑芝麻花生小酥饼
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：食用油50g，水50g，熟黑芝麻适量，熟花生适量，白糖适量，
黑芝麻花生小酥饼的做法步骤：
1.200克面粉中加入50克食用油。
2.搅拌成面絮。
3.加50克水。
4.和成面团醒十分钟。
5.熟黑芝麻和熟花生压碎加白糖拌匀。
6.醒好的面团擀成薄饼用模具整形如图。
7.放上黑芝麻馅。
8.在盖上一个整出花边。
9.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
10.成品图。
芝麻麻花
具有双重口感的芝麻麻花
麻花虽然外表是一样，不过各地做法也不太相同。有的麻花里做了很多夹层。今天的这个麻花有一半的面团加了芝麻，所以吃起来香得很。
芝麻麻花面粉100克、水45克、油10克、小苏打1克、白糖10克、盐1.5克
份量
八个
芝麻麻花做法
1、面粉、小苏打、白糖和盐倒入容器中，
2、水和油混合好后倒入面粉中，
3、揉成面团后，醒30分钟
4、然后取出再揉一会儿
5、分成16份
6、然后将面团搓长，
7、一半沾上芝麻，如果面团比较干，就表面涂上糖水再沾芝麻
8、然后一个一个的搓长，一次搓不长，可分次搓
9、搓成想要的长度后，
10、将有芝麻和没芝麻的两条卷起
11、然后折成麻花形
12、油温低些，放入油锅中，小火慢炸至彻底酥脆即可。
飞雪有话说
1、面团一次性揉不长，要醒一会儿，面团才会搓长。
2、炸的时候火力一定要小，不然外面糊了里面还不脆。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
小麻花
食材明细：
主料：：面粉适量，糖适量，花生油适量，水适量，芝麻适量，
辅料：：蜂蜜适量，
小麻花的做法步骤：
1.面粉、糖、花生油、水和成面团盖湿布醒30分钟。面团加芝麻揉匀成圆柱形分成如图的小剂子。
2.小剂子醒发15分钟后按住一头搓成长条后对折捏住开口处另一边反方向旋转到一定程度后把旋转头也朝上拿着继续旋转就拧成如图麻花了。
3.油入锅两成热小火放入麻花，炸至麻花稍微变色后捞出。
4.麻花成品
烤箱版的黑芝麻小麻花
食材明细：
主料：：黄油75克，鸡蛋50克，低筋面粉197克，白糖40克，
辅料：：盐0.5克，黑芝麻2克，蛋黄液少许，
烤箱版的黑芝麻小麻花的做法步骤：
1.原料：黄油、鸡蛋、低筋面粉、白糖（或者糖粉）、盐。
2.黄油室温软化。
3.加入盐。
4.加入白糖，用手动打蛋器，将白糖与黄油搅打均匀，黄油微打发的状态。
5.将鸡蛋的蛋液分多次加入黄油糊中，每一次都要混合完全后再加下一次。
6.将低筋面粉过筛，倒入黄油糊中，用手抓拌均匀。
7.揉成面团，静置5至10分钟。
8.将面团分成15克1个的小面团（为防止风干，要盖上保鲜膜或一块干净的布）。
9.取出一个小面团，搓成长条。
10.再扭成麻花的样子。
11.做好的麻花坯，放入烤盘中。
12.刷蛋黄液，撒上黑芝麻。
13.烤箱预热上火180度，下火160度，预热完成，将烤盘放入烤箱，烤制26分钟，上色金黄色即可取出晾凉。
14.好吃的烤黑芝麻小麻花做好啦。
小贴士：
1、 黄油要室温软化后再用。
2、 搓麻花的时候要用耐心哦，用两只手掌来回在桌面上搓，不要用手指搓，否则很容易断开而且还粗细不匀。
3、 烤箱的温度要根据自家的烤箱特性来设定，我用的是ACA北美烤箱。
4、 鸡蛋液要分多次加入并搅拌，这样不会出现油水分离的状态。
5、 如果有糖粉，可以等量的换成糖粉，更容易融化。
6、 我用的是学厨的11寸不粘方烤盘。
芝麻麻花包
食材明细：
主料：：高粉200g，
辅料：：糖10g，黄油15g，奶粉8g，鸡蛋一个，
配料：：盐5g，芝麻若干，蜂蜜适量，
芝麻麻花包的做法步骤：
1.后油法和面，并发酵至面团的2.5倍大。
2.发酵完毕并将面团适度松弛后，将面团七等分，其实可以做成八个，参照君之的法子将小面团编成麻花样。
3.整形后的小面包进行二次发酵。
4.进烤箱，180度，20分钟，刷蜂蜜后撒芝麻，即可。
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