好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 杏仁玫瑰花曲奇”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：豆沙500克，杏仁粉50克，
辅料：：鸡蛋黄一个，牛奶30克，红曲粉1克，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 杏仁玫瑰花曲奇的做法步骤：
1.所有的工具准备好
2.所有的食材准备好
3.白豆沙放入容器中
4.加入一个蛋黄，拌匀
5.将杏仁粉筛进去，拌匀至无干粉颗粒
6.将牛奶倒进去
7.拌至牛奶完全吸收
8.倒入红曲粉
9.充分搅拌均匀
10.将两个不同形状的表花嘴装入裱花袋，（圆嘴的可以少装点）
11.油纸上放一点豆沙
12.将有豆沙的一面放在裱花钉上，固定好
13.用圆形花嘴在纸片的中间挤上花心
14.再用玫瑰 花嘴沿着花心的边缘挤上三片玫瑰花片
15.按照顺序，将花片一片片裱好
16.全部做好，放在烤盘里
17.放紧预热好的烤箱里，130度烤50分钟后覆盖上锡纸，转180度烤6分钟，取出冷却
18.等待冷却的时候，我们可以整理装饰盒了，在心形的盒子里摆上些碧绿的青菜（青菜随意选择，注意选择叶片比较小的，零碎点的看起来更漂亮。）
19.将冷却的玫瑰花轻轻装进去即可，用来送给心爱的他（她）吧
20.稍微摆下就很漂亮哦
21.成品
小贴士：
1、白豆沙是网上买的成品，也可以用白芸豆自己做。
2、刚烤出来的饼干还有点软，不要碰它，等完全冷却后就可以随便摆放了。装入保鲜袋保存一周左右没有什么问题的。不过自己做的手工饼干尽量早点吃完。
3、网上买的豆沙比较甜，不用再加糖哦。
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯曲奇
食材明细：
主料：：淡奶油10克，低筋面粉140克，紫薯泥100克，黄油100克，糖粉60克，
辅料：：盐1克，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯曲奇的做法步骤：
1.紫薯去皮切片蒸熟。
2.放料理机里打成泥，要加适量的水进去。
3.紫薯泥过筛，这个过程有点慢，不要着急为了成品更细腻不要省略此步骤。
4.取过筛好的紫薯泥100克。
5.黄油加糖粉加盐打到颜色发白。不要打太过，黄油打的过发会影响曲奇的花纹美观。
6.加入淡奶油打匀。
7.紫薯泥加进去拌匀。
8.低筋面粉筛进去。
9.拌匀的面糊装入裱花袋，这个方子非常好挤哦。
10.挤出形状，我用的中8齿曲奇嘴。
11.ACA烤箱提前预热好，预热完成会有语音提示放入食材。放进烤箱中层上火160度，下火170度烤22分钟。
12.出炉放凉马上吃口感是脆的哦。
13.颜色超美是不是？
小贴士：
方子我挤了40块曲奇，45升以下烤箱一盘是烤不下的，根据需要等量增减食材。
烤箱温度不同，根据自己烤箱调节，要盯着烤不要烤过。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻薯可可曲奇
食材明细：
主料：：低粉125克，黄油60克，鸡蛋液30克，淡奶油30克，可可粉15克，细砂糖50克，
辅料：：糯米粉50克，玉米淀粉15克，牛奶100克，砂糖100克，黄油10克，蜜红豆少许，栗子适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻薯可可曲奇的做法步骤：
1.先做麻薯馅，除黄油外全部麻薯材料混合均匀
2.大火蒸25分钟左右，蒸至没有白色液体，取出划开凉至温热，加入软化的黄油
3.将黄油揉进面团，成为光滑有弹性的麻薯，盖保鲜膜待用
4.制作曲奇，先用电动打蛋器打散软化的黄油，再加入细砂糖，打发至完全融合
5.分次加入鸡蛋液，每次都要打发至完全融合
6.分次加入淡奶油，每次都要打发至完全融合
7.筛入可可粉和低粉
8.搅拌均匀，没有干粉，放冰箱冷藏30分钟
9.取10克麻薯，压扁后放入少许蜜红豆和栗子
10.麻薯收口
11.取20克曲奇面团，压扁后加入麻薯团
12.曲奇面团收口，码入不粘烤盘中，稍用力压一下
13.取花型曲奇模具在上面轻压，印出花纹
14.送进预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟左右
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
小贴士：
1、粉类的吸水性不尽相同，视面团情况加减液体或粉类
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