食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心整理的"#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 玫瑰花漩涡蛋糕",更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉85g，玉米油60g，温热水80g，
辅料：：淡奶油400g，盐一小撮盐，柠檬汁2滴，白糖入蛋清内10g，白糖入淡奶油20g，草莓酱80g，奶油抹面适量，白糖20g，天然果蔬汁色适量，红心火龙果汁适量，菠菜汁适量，奶油加天然果蔬色适量，装饰适量，蓝莓适量，巧克力适量，樱桃适量，芒果粒适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 玫瑰花漩涡蛋糕的做法步骤：
1.玉米油加入温热水，拌至乳化。
2.磕入蛋黄拌匀。
3.分两次筛入低筋面粉，拌至无干粉，顺滑。
4.蛋清倒入无水无油干净的盆内，加一小撮盐，两滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入白糖打发至大弯勾。
5.分两次将蛋糊加入打发好的蛋清内，上下翻拌均匀。
6.将蛋糊倒回剩下的蛋白翻拌均匀。
7.28X28方形烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，轻震去泡，表面抹平。
8.送入预热好的烤箱150度上下火中层20分钟左右。
9.出炉提起蛋糕片，移至晾架上放凉。撕去油纸，切成大小一样的长条。
10.400g淡奶油+20g白糖+少许草莓酱倒入盆内。
11.打发好的奶油，再放80g草莓酱拌均匀。
12.将打发好的奶油抹在蛋糕片上，卷起。
13.卷奶油整个蛋糕，放入冰箱冷藏半小时以上。
14.制作奶油抹面：加入200g淡奶油+15g白糖打发好。
15.将打发好的淡奶油放入冷藏好的蛋糕上抹面，用齿踞刮板刮蛋糕的周围。
16.将红心火龙果去皮切成块倒入搅拌机打成汁，将洗净菠菜放入搅拌机打成汁。打成汁后，过滤分离出汁。
17.将200g淡奶油+10g白糖，榨好的红心火龙果汁倒入盆内。
18.将打发好的粉奶油装入裱花袋的玫瑰花裱花嘴备用。
19.将200g淡奶油＋10g白糖，榨好的菠菜汁倒入盆内。
20.将打发好的绿奶油装入裱花袋的小叶裱花嘴备用。
21.将粉绿奶油挤入在奶油蛋糕上玫瑰花和小叶子，再放蓝莓和樱桃装饰。
22.将绿奶油挤入奶油蛋糕周围下面裙边。
23.将芒果粒放在奶油蛋糕中心，用融化的巧克力挤入写字体。完成！
24.成品图。
25.成品图。
小贴士：
1.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
2.打发奶油时可以放什么果酱或水果泥或水果汁由自己喜爱就可以。
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 玫瑰乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：全蛋2个，蜂蜜12克，细砂糖30克，低筋粉50克，糖粉22克，杏仁粉22克，可可粉12克，无盐发酵黄油20克，
辅料：：蔓越莓干200克，细砂糖15克，水40克，奶油奶酪50克，盐1克，鲜奶油45克，黑巧克力少许（勾线），
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 玫瑰乳酪蛋糕的做法步骤：
1.称量好各种食材
2.将堡尔美克模具内涂少许软化或融化的黄油，更容易脱模
3.制作蔓越莓果酱：将蔓越莓干洗净，与细砂糖和少许水一起放入锅中
4.小火熬成粘稠状，晾凉备用
5.制作蔓越莓乳酪奶油酱：细砂糖与盐混合，加入软化的乳酪，拌匀后加入冷藏的淡奶油，打发到尖角状态
6.将乳酪奶油酱挤入花型模具底部，中间挤少许果酱，用乳酪奶油酱填满，表面刮平，入冰箱冷冻
7.制作海绵蛋糕：预热ACA的ATO-E38AC电烤箱，选择上下火模式，170度开始预热
8.将全蛋2个，蜂蜜，细砂糖隔水小火加热到40度左右
9.用打蛋器打发到面糊滴落时呈带状
10.将低筋粉，糖粉，杏仁粉和可可粉过筛拌匀，分次加入上一步骤中，翻拌均匀
11.将无盐发酵黄油融化，与上一步骤混合均匀
12.挤入堡尔美克模具中
13.放入ACA烤箱中层，上下火170度，烤10分钟左右
14.烤好后取出，晾凉，用手捏住蛋糕体稍旋转一下，脱模
15.将蔓越莓果酱挤入堡尔美克模具中间的凹陷
16.冷冻好的玫瑰乳酪入冰箱取出脱模，放在蛋糕底上，少许融化的巧克力勾线即可
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力花蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，鸡蛋3个，
辅料：：牛奶30g，玉米油30g，细砂糖90g，柠檬汁几滴，白巧克力适量，红曲粉适量，淡奶油200ml，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力花蛋糕的做法步骤：
1.准备食材。
2.蛋黄，蛋白分离。在无油无水的容器里放入牛奶，加入10g细砂糖手动打蛋器将细砂糖完全融于牛奶，接着加入玉米油继续手动打蛋器混合均匀。低筋面粉过筛加入溶液中，混合均匀。
3.接着加入蛋黄混合均匀。
4.蛋白中加入几滴柠檬汁，40g细砂糖分三次加入打发至蛋白能提起牛角尖即可。取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。烤箱预热145度。
5.将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀，倒入模具中轻轻震动一下，震去气泡。
6.蛋糕放入烤箱145度烘烤30-35分钟。（具有根据自家烤箱实际来定）
9.白巧克力中加入适量的红曲粉混合均匀。
10.将花瓣剪成一个个，油纸另一面（没有铅笔画的那一面）均匀涂上巧克力。
11.画好的巧克力花瓣贴在盘中，这样花瓣有一定的弧度，然后放入冰箱冷藏。
12.烤好的戚风蛋糕取出放凉，脱模切两片。
13.剩下的细砂糖分三次加入蛋白中打发，将打好的淡奶油涂均匀抹在底部的蛋糕胚上面。
14.接着放上另一片蛋糕胚，继续涂抹均匀。蛋糕的边缘可以简单的涂抹，因为做的是裸蛋糕所以不需要抹面很光滑。
15.在蛋糕中间挤上一个小圆点稍微高一些作为花蕊。
16.取出冷冻定型的巧克力花瓣，将大个的花瓣先紧贴在花蕊周围。
17.接着将小号的花瓣贴在大花瓣上紧贴着花蕊。一款简单的巧克力花裸蛋糕就做好啦。
18.一款简单又有颜值的巧克力花蛋糕就做好啦。当然，可以根据自己喜欢在蛋糕层间加入喜欢的水果。
小贴士：
温馨提示：这款蛋糕很简单，但是也不失颜值。但是要特别注意，夏天温度高，巧克力和淡奶油容易融化，我做巧克力花的时候是在没有空调的情况下做的，所以来不及拍几张照片，巧克力就快要化掉了。所以条件允许的情况下尽量在空调房做巧克力花和涂抹淡奶油。
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