俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“#ACA烘焙明星大赛#怕胖？试试炼奶小面包”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：高粉187克，水112克，酵母2克，
辅料：：高粉80克，牛奶33克，蛋液27克，盐4克，糖27克，炼奶40克，黄油21克，酵母2克，
#ACA烘焙明星大赛#怕胖？试试炼奶小面包的做法步骤：
1.中种面团的材料放入面包桶，揉成面团后放入冰箱冷藏发酵17个小时
2.将发酵好的中种面团撕碎，放入面包桶，将其他材料也放入面包桶里，设置发酵键，一个半小时后，面团发酵好。
3.将发酵好的面团取出，分成6份，揉圆、擀成片状后再稍微团圆
4.将做好的面团放入烤盘，将烤盘放在温暖的地方发酵
5.面团发至8分满后，刷上一层薄薄的鸡蛋液
6.将面包胚放入烤箱，170度烤20分钟
7.出炉，稍微放凉，装入保鲜袋保存
小贴士：
1.中种发酵很多方子里都说是17个小时，其实我觉得时间不一定需要很精确，我一般都是一个晚上，效果也不错。
2.次此方子是在好友猪宝宝家偷师的，原方子里面 添加了黄油，在制作的过程中，我感觉面团太软，于是自作主张将黄油去掉了，没有了黄油的加入，口感也是一样柔软蓬松呢。
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#ACA烘焙明星大赛#挤挤小面包
食材明细：
主料：：黄油30克，鸡蛋一个，糖30克，酵母3克，盐2克，牛奶20克，高筋面粉250克，水145克，
辅料：：玫瑰馅适量，黑巧克力20克，
#ACA烘焙明星大赛#挤挤小面包的做法步骤：
1.将所有材料（黄油除外）放入面包机，启动一个和面程序，25分钟.
2.和好的第一阶段。
3.加入黄油，再启动一个和面团程序45分钟.
4.直到出现手套膜，放面包机发酵至面团2倍大小，用手指蘸面粉在顶部戳洞，洞口不回缩的程度。
5.将面团排气后分成7份，滚圆松弛20分钟。（一份用来做耳朵）
6.取一份面团，用擀面杖擀成圆片状.
7.放入适量玫瑰馅收口成圆形。
8.放入模具。
9.再次发酵至两倍大小.
10.做上耳朵。
11.刷上一层薄薄的蛋液.
12.放入180度预热好的烤箱，烤制25分钟，出炉冷却。
13.巧克力切细隔水融化。
14.将融化的巧克力装裱花袋，剪一小口，在面包上画出眼睛，鼻子。
15.成品欣赏.
16.成品欣赏.
17.成品欣赏.
18.成品欣赏.
蜂蜜小面包#ACA烘焙明星大赛#
食材明细：
主料：：高粉175g，黄油20g，水90g，鸡蛋液40g，糖50g，盐1g，酵母3g，低粉75g，
辅料：：白芝麻少许，蜂蜜1茶匙，水1茶匙，
蜂蜜小面包#ACA烘焙明星大赛#的做法步骤：
1.将除了黄油的所有材料加入面包机内，预留小部分水。
2.打出较厚的膜，加入黄油。
3.打出薄膜。盖保鲜膜，放温暖处或者烤箱发酵2.5倍大。
4.排气，分割成均等的12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5.拿出一个松弛好的面团，擀面杖擀成椭圆形。
6.翻面，从一边往另外一边卷，收口处捏紧。
7.中间切开，放入不粘模具内或者普通模具里面刷油。
8.盖保鲜膜，放温暖处或者烤箱发酵2倍大。
9.刷蜂蜜水，撒上白芝麻。
10.放入预热180°的烤箱，第二层，大约18分钟。出炉后刷蜂蜜水（蜂蜜与水的比例是1:1）。
11.成品
小贴士：
烘烤时间看自己家的烤箱脾气。
#ACA烘焙明星大赛#蜂蜜小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，豆沙馅120克，黄油30克，盐1克，低筋面粉10克，色拉油适量，
辅料：：蜂蜜20克，白砂糖40克，酵母粉2克，白芝麻5克，牛奶100毫升，
#ACA烘焙明星大赛#蜂蜜小面包的做法步骤：
1.所有材料除色拉油、白砂糖、低筋面粉和白芝麻外全部放入面包机桶里启动面包机生面团程序将面团揉至扩展发酵一小时，至2.5倍大，发酵好的面团排气，将面团擀开成长方形，将豆沙放入中间，对折包起。松弛15分钟。松弛好的面团分成八等份，滚圆，然后中间松弛15分钟，将白糖、低筋面粉和白芝麻混合均匀成底部材料
2.将松弛好的面团擀成牛舌状，卷成圆柱形，从中间切开一分为二，底部先沾水，然后沾上底料，依次做好，全部放入刷过油的方烤盘放入烤箱内，底部放一碗温水，让面团在有湿气的环境里发至2倍大，往烤盘底部倒入适量的色拉油，表面刷蛋液，撒一些白芝麻
3.烤箱180度预热，将烤盘放入倒数第二层，上下火烤18分钟左右
小贴士：
1、烘烤温度根据自家烤箱的温度调节哦；
2、最后刷表面的蜂蜜水是另外一比一调配的。
#ACA烘焙明星大赛#芝麻小面包
食材明细：
主料：：面粉250g，蛋白粉50g，
辅料：：糖1勺，酵母半勺，水适量，芝麻适量，鸡蛋1个，
#ACA烘焙明星大赛#芝麻小面包的做法步骤：
1.准备好材料。面粉 250g,蛋白粉50g,白糖，酵母，水适量。
2.用热水锅里的余热，快速发面。
3.整形，大面团分成小面包。柔圆，抹上鸡蛋液，撒上芝麻。放入烤箱。
4.烤箱设置:上下火，180度。烤的时候查看，颜色变了，可以翻过来，抹上蛋液和芝麻。再烤一会。根据自己的经验。时间在25分钟以内。
小贴士：
材料的配比可以根据自己喜好。比如喜欢甜的，多放点糖。
烤的时候不要离开，因为我的烤箱不是电脑控制。
掌握好火候。
#ACA烘焙明星大赛#屁屁小面包
食材明细：
主料：：高筋粉260克，蜂蜜30克，牛奶90克，
辅料：：黄油25克，淡奶油50克，盐2克，干酵母3克，细砂糖50克，
#ACA烘焙明星大赛#屁屁小面包的做法步骤：
1.所有材料放入面包机桶内启动揉面程序
2.大约30分钟后，揉出手套膜
3.放入干净的大盆内发酵至2倍大小
4.排气揉圆
5.面团分成16个小面团
6.小面团揉圆后，两个贴在一块
7.放入杯子蛋糕软纸杯中，和一碗热水一起放入烤箱，启动发酵键发酵
8.发酵到2倍大小
9.筛上少许面粉，烤箱175度预热，烤制20分钟左右即可，记得及时盖上锡纸
10.成品
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