食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出十寸南瓜海绵蛋糕，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：鸡蛋340克左右（6个），
辅料：：细砂糖140克，低筋面粉170克，牛奶55克，黄油45克，盐2克，
十寸南瓜海绵蛋糕的做法步骤：
1.黄油加牛奶放入不锈钢小盆里，隔热水加热成液态备用（步骤1）。
2.无水无油的的盆子里打入鸡蛋，放入细砂糖和盐。（步骤2）
3.隔45°温水加热，边加热边用打蛋器搅拌，至蛋液温度达到38°左右端离温水！
4.用电动打蛋器中速打发全蛋液！
5.全蛋液在打发的过程中会有黄色变味浅黄色，体积膨大一倍，继续搅打至浅黄色，气泡细腻，提起打蛋头可在表面画出8字，并在5秒后消失，转低速继续打发1分钟即可。
6.一次性加入过筛低粉，用刮刀从底部往上翻拌。
7.翻拌的时候可以从2点钟方向铲入盆底，从八点钟翻上来。反复数次直至看不见面粉，面糊变得细腻光滑为止。
8.去少量蛋糕糊倒入图1得黄油液体中，用刮刀拌匀。
9.将拌匀的面糊倒入大盆里（图7蛋糕糊），快速用刮刀翻拌，拌至看不到油类液体为止，蛋糕糊就做好了。
10.拌匀后的蛋糕糊倒入模具，用刮刀在蛋糕糊中间划一圈，消除糊里的大气泡。放入预热170的烤箱中下层，160度烤40分钟左右。在这里说下模具可以使用圆形中空，不限制。
11.不沾模具出炉五分钟，即可脱模！阳极模具可以倒扣放凉在脱模！
12.我用的十寸大南瓜模具，倒扣很轻松的脱模啦。
13.蛋糕体很完整。
14.很像大南瓜。
15.切开！
16.组织很细腻，吃起来有韧性！
小贴士：
全蛋打发一定要做温水，才能打发充分打发不充分，会对蛋糕甜度有影响。加入面粉后一定要仔细拌匀，使蛋液和面粉充分融合，才能做出细腻蓬松的蛋糕，黄油牛奶液体比重比较重，直接倒入蛋糕糊会马上下沉，所以要先取一部分面糊和液体拌匀在再倒入蛋糕糊里，这样更容易操作。
97msw.cOm延伸阅读
【十寸祝寿蛋糕】
食材明细：
戚风：：鸡蛋8个，牛奶60克，玉米油60克，细砂糖56克，低粉105克，玉米淀粉15克，
裱花：：淡奶油700克，
夹馅：：芒果适量，奶冻适量，
【十寸祝寿蛋糕】的做法步骤：
1.戚风的做法，诗心分享过很多次了，这里就不再做详细的介绍，如果不清楚的朋友往前看一下日志即可。烤好的戚风立即倒扣，待完全晾晾以后，脱模，平均分成3片。然后打发好淡奶油，准备好夹馅。
2.去一片蛋糕，抹上一层奶油，放上夹馅。
3.再抹上一层奶油。然后同样的方法，把两层夹馅都加好。
4.进行直角抹面，直角抹面详细步骤见日志。
5.在蛋糕的四周先画上图案，然后再填写中间的“寿”字。
6.最后用黑色写上“福如东海、寿比南山”。
十寸KT蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕10寸一个，
辅料：：淡奶油800克（其中400克加粉红色素），细砂糖64克，粉红色素少许，草莓适量，芒果适量，
十寸KT蛋糕的做法步骤：
1.烤制一个十寸戚风（配方如上），烤好晾凉后脱模，平均分成三片。
2.备好水果丁，打好淡奶油。
3.取一片戚风，抹上一层奶油，铺上适量芒果。
4.继续抹上少许奶油，把水果夹在奶油中间。
5.盖上第二片蛋糕。
6.抹上一层奶油，铺上适量草莓。
7.继续抹上少适量奶油，把草莓夹在奶油中间。
8.盖上最后一片蛋糕。到这为止，用的都是白色奶油，400克。
9.剩余的400克淡奶油，加几滴粉红色的试用色素打成粉色淡奶油，完成直角抹面。
10.最后手绘上自己喜欢的一款KT图案。
小贴士：
10寸戚风：鸡蛋8个，玉米油60克、牛奶60克、细砂糖120克、低粉105克、玉米淀粉15克、柠檬汁几滴
海绵蛋糕（8寸）(1)
食材明细：
主料：：玉米油40克，牛奶40克，鸡蛋6个大约360克带壳），柠檬汁数滴，
辅料：：低粉160克，白砂糖120克，盐2克，
海绵蛋糕（8寸）的做法步骤：
1.所需材料称好备用。
2.盆里要干净无水无油，打入鸡蛋。
3.加入糖，盐，柠檬汁。
4.打蛋器高速打发。呈现鱼泡泡状。
5.继续高速打发。（这时候把烤箱提前预热150度，我的烤箱温度偏高）
6.打蛋器提起来在表面能画出“8”字型，停留几秒不消失，这个状态就可以了.
7.低粉提前过筛三次，过筛后的面粉更蓬松，更容易翻拌，面粉分两次筛人蛋糊中。
8.面糊翻拌的手法：J字型翻拌。翻拌均匀。（类似炒菜的手法，不可划圈容易消泡的）
9.牛奶和油混合在一起，缓缓倒入蛋糊中，边倒边J字型翻拌，翻拌均匀看不到干面粉就可。
10.糊糊从稍微高点的位置倒入模具中，这样能减少大的气泡。糊糊呈丝带般光滑。
11.稍微震两下，表面大气泡用竹签Z字型划掉。烤箱提前预热，上120度，下115度，中下层，烤50分钟。最后十分钟勤观察，上色了及时加盖锡纸。
12.烤箱提前预热150度，上120度，下115度，中下层，烤55分钟。最后十分钟上下150度上色。
13.烤好后的海绵蛋糕，不用倒扣，晾凉脱模。
14.成品图.
15.成品图.
16.成品图.
小贴士：
鸡蛋如果在冰箱里放着的要提前拿出来回温一下，蛋白糊糊一定要打到位。图中使用的是ACA烤箱，容量38升，我家烤箱温度偏高，仅供参考，亲们可根据自家烤箱来调整温度。
8寸KITTY海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，细砂糖80克，蛋糕粉105克，玉米油50克，牛奶50克，
辅料：：红曲粉1克，巧克力少许（描画KITTY五官），
8寸KITTY海绵蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，用打蛋器高速打发蛋液。
2.混合牛奶，玉米油，搅拌至乳化发白。
3.将打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消，插牙签直立不倒就打好了。
4.分3次筛入低筋面粉，每次拌匀后再筛入下一次。
5.沿刮刀淋入乳化的油、奶混合液。
6.翻拌均匀。
7.取少量面糊拌入红曲粉。
8.用红曲粉面糊填入学厨8寸蛋糕模，因为KITTY的眼睛和鼻子都是凸起的，所以不能填面糊，烤好后可以用融化的巧克力描画。烤箱预热170°，中下层上下火烤1分钟，烤至面糊摸起来干爽不粘手，注意别烤糊。
9.将蛋糕面糊倒入模具，轻震几下，去除大气泡。
10.烤箱预热150°，中下层上下火烤25分钟转170°烤25分钟。
11.烤制结束，立即脱模，这款KITTY模具不粘效果一级棒，倒扣即可轻松脱模。不必倒扣放凉，这款海绵蛋糕不会回缩。KITTY的眼睛、胡须、鼻子用融化的巧克力描画。
小贴士：
我用的鸡蛋较大，小点的鸡蛋要用5个。
如果环境温度低，打发全蛋有一定难度，可以将打蛋盆隔温水打发。
十寸生日蛋糕
食材明细：
10寸蛋糕胚材料：：鸡蛋10个，低粉165g，食用油75g，牛奶80ml，白砂糖100g，加入蛋清，泡打粉2g，盐2g，醋5滴，
主料：：十寸蛋糕胚1个，淡奶油300ml，黄桃1个，红心火龙果半个，猕猴桃1个，
辅料：：巧克力屑适量，细砂糖30g，
十寸生日蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油分三次加砂糖打发至9分左右，类似蛋白霜的状态
2.蛋糕分成三等份做两个夹层，夹层两面抹奶油、中间黄桃半个切碎丁
3.第二个夹层用小半个火龙果切碎丁，两面也抹上奶油
4.盖上蛋糕胚后用奶油抹平
5.撒上一些巧克力屑（冷藏的巧克力块用锯齿状刨刀刨丝屑）火龙果切片分半做成玫瑰花，中间加黄桃，周围围一圈猕猴桃和黄桃裱花嘴裱出外面，下面和侧一圈
6.插上蜡烛和生日牌
6寸海绵蛋糕的做法
材料比较简单，做法也非常简单，主要面粉搅拌手法好了，成功率是非常高的
材料：
低筋面粉60g，细砂糖50g，鸡蛋2个，黄油20g，
6寸海绵蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，隔水融化黄油
步骤2，蛋糕模底部和侧边都铺上油纸
步骤3，先用手动打蛋器打一下鸡蛋，然后再加入细砂糖
步骤4，先用手动打蛋器把细砂糖搅拌均匀，然后再用电动打蛋器低速搅拌，再到高速搅拌，（提起打蛋器，滴落的面糊不会马上消失，可以在表面写个8字就好了）
步骤5，低筋面粉过筛到面糊，同时开始预热烤箱170度
步骤6，刮刀垂直面糊，从中央切入并移动到面盘内侧，再旋转手腕将底部的面糊翻起并覆盖在表面，让面粉和面糊混合，大概10次左右就基本上搅拌均匀（看不到面粉颗粒状态）
步骤7，用融化的黄油，倒在橡皮刮刀上，这样就可以分散到面糊表面，用上一步的方式均匀搅拌
步骤8，将搅拌好的面糊倒入模具中
步骤9，放到烤箱中下层，大概25分钟左右就可以出炉了，然后从10cm左右高摔下，可以让膨胀的蒸气排出。
步骤10，蛋糕倒扣冷却就可以了
步骤11，
南瓜海绵蛋糕(1)
食材明细：
主料：：南瓜150克，蛋糕粉150克，鸡蛋3个，牛奶30克，黄油25克，白糖30克，
辅料：：泡打粉1/2勺，
南瓜海绵蛋糕的做法步骤：
1.南瓜去皮，洗干净，切块，蒸熟，放凉，料理机绞碎；
2.蛋糕粉和泡打粉拌均，过刷；
3.黄油室温软化和牛奶拌均；
4.全鸡蛋，加入白糖；
5.鸡蛋打发，打到变白色，提起打蛋器有细纹不会马上消失；PS：如果鸡蛋从冰箱拿出，应该放凉再打，冬天应该隔温水打发。
6.打发的蛋液，加入过筛拌均的蛋糕粉和泡打粉，拌均；
7.加入南瓜泥拌均；
8.加入拌均的黄油牛奶，继续拌均；
9.全部拌均好浆糊，倒入模具中；PS：我用的不同模型，有大有小，因为小朋友喜欢吃小的。
10.烤箱预热180度，烤25分钟；
小贴士：
1.南瓜煮熟放凉洌干水，用料理机绞碎；
2.全单打发，打到发白才可以；
食材大全《十寸南瓜海绵蛋糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了菜谱南瓜专题，希望您能喜欢！
