食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了抹茶冻芝士-德普烘焙实验室，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：奶油芝士150g，蛋黄3个，吉利丁3片，淡奶油280g，黄油40g，
辅料：：细糖30g，牛奶80g，抹茶粉6g，消化饼干100g，
抹茶冻芝士-德普烘焙实验室的做法步骤：
1.饼干料理机处理后，与融化黄油混合均匀
2.倒入慕斯圈中，压实均匀；
3.奶油奶酪隔水软化，搅拌细腻；
4.蛋黄加入30g细糖快速搅拌至颜色淡黄，倒入奶酪糊中
5.牛奶加热，融化抹茶粉，倒入奶酪糊中混合均匀；
6.吉利丁片冷水泡软，隔热融化成液态，加入，快速混合均匀；
7.淡奶油加入50g的细糖打发
8.打发的淡奶油，分次与奶酪糊混合；
9.、装入模具中，冷藏2h；
10.表面筛点抹茶粉
11.太美味了，好了
小贴士：
吉利丁片融化后，置凉加入，太凉就会有颗粒产生，影响口感；
表面可装饰适量的抹茶粉
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抹茶奶冻蛋糕 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：奶冻抹茶粉5g，玉米淀粉5g，淡奶油40g，蛋白2个，细砂糖75g，无盐黄油6g，抹茶粉3g，细糖10g，
辅料：：牛奶14g，细砂糖20g，吉利丁片10g，蛋黄4个，低粉30g，动物淡奶油100g，
抹茶奶冻蛋糕 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.1、玉米淀粉和抹茶粉先拌匀；
2.2、细糖和牛奶加热，倒入抹茶粉；
3.3、然后加入淡奶油稍搅拌；中小火慢慢加热，不停搅拌；煮至浓稠的糊状；
4.4、关火，将用冷开水泡软的吉利丁片放入，搅拌融化；
5.5、倒入模具，放入冷藏室成冻状即可。
6.6、蛋白分三次加细砂糖50g打至中性接近干性发泡；
7.7、蛋黄加糖25g打至颜色变浅；
8.8、在蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，将剩余的蛋白霜分两次加入，拌至均匀
9.9、筛入低粉和抹茶粉，翻拌均匀；
10.10黄油加牛奶隔水或微波融化，沿着刮刀淋入面糊中；
11.11将面糊倒入铺好油纸的烤盘中；
12.12德普烤箱焙烤模式175度，烤制18min
13.13、淡奶油加细糖，快速打发
14.14取出，置凉后 在蛋糕体平整的抹上奶油夹陷
15.15抹茶奶冻切成剖面为正方形的长条，排在抹了奶油的蛋糕片中间；
16.16卷起，即可；
蓝莓冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：蓝莓200g，柠檬汁15ml，黄油30g，淡奶油150g，
辅料：：白砂糖40g，奥利奥80g，奶油奶酪200g，柠檬汁10ml，
蓝莓冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.饼干处理碎，拌入融化黄油，平铺在模具中，冷藏1h；
2.蓝莓洗净擦干水分。将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊。静置1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。
3.倒入柠檬汁，料理机处理成蓝莓酱。
4.软化的奶油奶酪加糖粉搅拌至光滑无颗粒，
5.加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。
6.取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分泡入牛奶，
7.使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入奶酪糊里拌匀。
8.淡奶油打发至6分发的状态，拌入奶酪糊中。
9.最后分次加入蓝莓酱，装入模具即可；
小贴士：
小贴士：
奶酪奶酪切成小块，夏季可以直接放在室内软化。冬季隔热水软化
蓝莓酱要分次加入，每次微冻10min，会出现微变蓝的蛋糕层；
樱花冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：奶油奶酪200g，淡奶油200g，吉利丁片2片，曲奇饼干150g，盐渍樱花适量，雪碧200g，
辅料：：原味酸奶200g，细糖50g，柠檬汁少许，融化黄油30g，鱼胶片1.5片，清水50g，
樱花冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.1、饼干底处理碎后与黄油混合均匀；
2.2、装入模具铺平；
3.3、鱼胶片凉水泡软备用；
4.4、奶油奶酪隔热软化，加入细糖搅拌顺滑；
5.5、加入酸奶喝柠檬汁混合均匀；
6.6、鱼胶片隔热化开，加入奶酪糊中；
7.7、淡奶油打发，分次与奶酪糊混合；
8.8、倒入饼干底上，抹平，冷藏3h；
9.9、盐渍樱花凉水泡制2h；
10.10、鱼胶片泡软，和50g的清水一起加热溶解；
11.11、和雪碧混合均匀，铺上樱花
12.12、倒至在冻硬的奶酪糊上；
小贴士：
小贴士;
盐渍樱花不可用开水泡，否则会褪色，失去效果；
半熟芝士-德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：布里奶酪120g，黄油50g，低筋面粉45g，细砂糖40g，
辅料：：纯牛奶125g，鸡蛋3个，蜂蜜25g，
半熟芝士-德普烘焙实验室的做法步骤：
1.先来一张配料的
2.蛋白和蛋黄分开备用
3.布里奶酪常温软化和纯牛奶一个隔水加热至 顺滑；
4.加入蜂蜜，混合均匀；
5.加入融化黄油
6.加入蛋黄；
7.、最后筛入低筋面粉
8.蛋白加细糖，慢速混合均匀；
9.、蛋白加细糖，慢速混合均匀；装入模具中；
10.德普烤箱焙烤模式175度，水浴法，烤制30min；
11.做好了 可以享受了
小贴士：
1、出炉后趁热脱模，；
2、蛋白霜不用打的太硬，太硬很难与奶酪糊拌匀；
3、烘烤时间要根据模子大小和烤箱实际温度来调整
半熟芝士 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：布里奶酪120g，黄油50g，低筋面粉45g，砂糖40g，
辅料：：纯牛奶125g，鸡蛋3个，蜂蜜25g，
半熟芝士 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.蛋白和蛋黄分开备用；
2.布里奶酪常温软化和纯牛奶一个隔水加热至 顺滑；
3.加入蜂蜜，混合均匀；
4.加入融化黄油；
5.加入蛋黄；
6.最后筛入低筋面粉
7.蛋白加细糖，慢速混合均匀；
8.快速打发至湿性发泡，分次和蛋黄部分混合；
9.装入模具中；
10.德普烤箱焙烤模式175度，水浴法，烤制30min；
德普烘焙实验室——海盐芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油芝士270g、，淡奶油25g、，原味饼干150g、，
辅料：：糖粉30g、，海盐3g、，融化黄油70g、，
德普烘焙实验室——海盐芝士蛋糕的做法步骤：
1.原味饼干处理碎，加入融化黄油，搅拌均匀，铺入模具；
2.2、芝士软化，筛入糖粉和海盐；
3.隔热水搅拌至顺滑；
4.、鸡蛋打散，慢速加入并搅拌均匀
5.加入淡奶油，混合均匀；
6.、将芝士糊倒入模具中约9分满，烤盘里放入，隔水烤制；
7.放入德普烤箱焙烤模式，175度烤制40min；
8.蛋糕烤好取出，取出置凉冷冻2h后，脱模即可
小贴士：
模具周围要抹一层融化黄油，以方便脱模；
芝士糊在到模具之前，可过筛一遍，使蛋糕组织更为细腻；
海盐芝士蛋糕 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：芝士270g，鸡蛋50g，海盐3g，融化黄油70g，
辅料：：糖粉30g，淡奶油25g，原味饼干150g，
海盐芝士蛋糕 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.1、原味饼干处理碎，加入融化黄油，搅拌均匀，铺入模具；
2.2、芝士软化，筛入糖粉和海盐；
3.3、隔热水搅拌至顺滑；
4.4、鸡蛋打散，慢速加入并搅拌均匀；
5.5、加入淡奶油，混合均匀；
6.6、将芝士糊倒入模具中约9分满，烤盘里放入，隔水烤制；
7.7、放入德普烤箱焙烤模式，175度烤制40min；
8.8、蛋糕烤好取出，取出置凉冷冻2h后，脱模即可
小贴士：
小贴士：
模具周围要抹一层融化黄油，以方便脱模；
芝士糊在到模具之前，可过筛一遍，使蛋糕组织更为细腻；
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