好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了芝麻辫子面包。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：面粉220g，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶130ML，
配料：：酵母3g，盐2g，糖20g，花生油20ML，蛋液适量，白芝麻适量，
芝麻辫子面包的做法步骤：
1.面粉倒入面包机
2.在角落放入盐 糖 ，酵母放中间
3.然后放入液体材料
4.启动面包机和面程序揉成光滑的面团
5.继续揉至可拉出透明薄膜
6.发酵至二点五倍大
7.排气揉匀
8.分割成九份，醒发十分钟
9.然后搓成长条
10.每三份编成一个辫子
11.入烤箱加一杯开水
12.发酵至2倍大
13.表面刷蛋液洒椰蓉
14.撒上白芝麻，烤箱180度预热，中上层，上下火，15分钟左右
小贴士：
1.因面粉的吸水量不同，牛奶要根据实际情况添加，不要一下子全部放入
2.烤箱温度根据自家烤箱温度调节
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椰蓉芝麻辫子面包
食材明细：
主料：：面粉220克，牛奶130克，糖20克，鸡蛋1个，花生油20克，酵母3克，盐2克，
辅料：：椰蓉适量，白芝麻适量，全蛋液适量，
椰蓉芝麻辫子面包的做法步骤：
1.将主料中除花生油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入花生油，至可拉出透明薄膜。
2.发酵至二点五倍大。
3.分排气分割成九份，饧十分钟后，再搓成长条。
4.每三份编成一个辫子。
5.入烤箱加一杯开水，发酵至2倍大。
6.表面刷蛋液洒椰蓉，白芝麻。
7.箱180度预热，中上层，上下火，15分钟左右。
小贴士：
因面粉的吸水量不同，牛奶要根据实际情况添加，不要一下子全部放入。
芝麻辫子包
小的时候，我就喜欢编辫子，只是现在不辫了哈。不过，关于面包上的辫子，我还是很有兴趣滴。
芝麻辫子包
原料
高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克、黄油25克、白糖30克、盐2克、酵母2.5克、
装饰用
蛋液少许，芝麻少许
份量
三个
芝麻辫子包的做法
1、所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展。然后发酵至两倍大后。将面团分成九份。滚圆静置10分钟后，再分别搓成长条，再静置10分钟。
2、将小长条搓成中间宽些，边上细些。
3、然后三个为一组，
4、编成麻花辫子。
5、辫子编好后，上面刷蛋液。
6、然后再沾上白芝麻
7、放入烤盘中进行发酵，
8、发酵好后，放入预热190度的烤箱，中层，烤15分钟左右即可。
下图是放了两天后的面包，依然很松软。
飞雪有话说
1、面包要想松软。一是要揉出膜，二是要发酵到位。
2、辫子中间粗一点，旁边细一点比较好看。
3、也可以沾上黑芝麻或其他装饰。
大号辫子面包
食材明细：
主料：：高粉550克，玉米油60克，白糖90克，牛奶250克，鸡蛋1个，酵母8克，
大号辫子面包的做法步骤：
1.把各种材料全放入面包桶内。
2.面包机设置和面20分钟。
3.面揉至扩展，拉出的薄膜非常透明，还扯不破。
4.面包机设置发酵，揉好的面直接在面包桶里发酵
5.发的面有点多，都发出来了
6.放在面案上排气后分成四块，揉圆后松弛10分钟
7.拿一块擀成饼
8.从一边卷起来
9.两块都卷好了稍松弛一下，再搓的细长一点
10.开始织辫子扣
11.四股辫子非常简单
12.都做好了放入烤盘于温暖处发酵至二倍半大
13.刷上蛋液，放入烤箱中层，温度170度。
14.30分钟出炉
15.里面的组织还可以
辫子肉松面包
食材明细：
主料：：高粉250g，牛奶140g，炼乳25g，白糖30g，酵母3g，黄油25g，
辅料：：盐2g，肉松适量，
辫子肉松面包的做法步骤：
1.除盐黄油的原料都倒入面包桶，用筷子把面包桶里的面粉搅拌一下，防止面粉飞的到处都是。
2.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
3.揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可，整理好盖上保鲜袋基础发酵。
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可
5.按压排气分割滚圆松弛5-10分钟。
6.取一面团擀成椭圆，铺上肉松。
7.卷起来接口处捏紧搓长。
8.一次搓不长就松弛一会。
9.再次搓成长条。
10.三根一组交叉。
11.编成辫子（不要编的太紧还要发酵的）放入烤盘二次发酵。
12.发酵好的面团用手指轻压面团表面缓慢回弹即可。轻轻的刷一层鸡蛋液。
13.烤箱提前预热，150℃中层25分钟左右（时间温度仅供参考）
辫子花面包
食材明细：
主料：：发酵面包面团200克，
辅料：：黑芝麻适量，
配料：：红糖适量，
辫子花面包的做法步骤：
1.将面团分割成两个剂子。
2.擀成长形面片。
3.放入红糖黑芝馅，卷起来搓成长条。
4.将两条成十字形状，上边一条向下压。
5.像编辫子一样编起来。放入吐司模中，饧1小时。
6.刷上蛋液，放上芝麻。放入烤箱，180度烤30分钟。
7.取出放到钢丝架上晾凉。
8.装盘即可。
南瓜辫子面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，酵母4克，白糖20克，色拉油30克，鸡 蛋1个，盐3克，牛奶50克，蒸熟的南瓜150克，南瓜子适量，
南瓜辫子面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.将蒸熟的南瓜和牛奶一起放进料理机里打成均匀的糊糊。
3.酵母用一点温水化开。
4.大盆里筛入高筋面粉。
5.加入化开的酵母
6.加入化开的酵母。
7.加入白糖、盐。
8.加入南瓜糊。
9.加入鸡蛋。
10.揉成表面光滑的面团。
11.加入色拉油。
12.揉至面团能拉出薄膜。
13.滚圆后装入盆中盖上保鲜膜进行一次发酵，大约2个小时。
14.待面团发至2--2.5倍时取出。
15.用手沾面粉在面团上戳一个洞，若是面团不回缩不塌陷就是发好了。
16.将面团从盆中取出排气。
17.分成三等份
18.分成三等份。
19.其中的每一份再分成三小等份。盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵。
20.中间发酵后将三小等份搓成长条。
21.将三条面条一头捏紧。
22.编成辫子。
23.摆入烤盘进行二次发酵。大约半个小时。
24.待发至两倍大时取出。
25.表面刷蛋液。
26.洒上南瓜子。
27.烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约20分钟就好了，注意时刻观察，不要烤糊了，怕上色太深，记得加盖锡纸。
小贴士：
编辫子的时候不要编的太紧，松松的就好，如果太紧会影响面包的膨胀，里面就不会很柔软了。
可可辫子面包
食材明细：
主料：：高粉350克，牛奶200克，鸡蛋1只，可可粉10克，
辅料：：黄油15克，糖50克，盐2克，酵母4克，椰蓉适量，
可可辫子面包的做法步骤：
1.所有食材放入面包桶内，除黄油外，和面20分钟。
2.放入黄油和面20分钟。
3.将面团放入盆中发酵。
4.发酵至2到2.5倍。
5.排空气，将面团分4小团。
6.把一面团擀长条，再切两刀，一头不要切开。
7.然后编成辫子。
8.放入烤盘进行第二次发酵。
9.发酵至2倍。
10.涂上蛋液，散上椰蓉，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟即可。
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