食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的一抹清新风----双色抹茶吐司，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，低筋面粉50克，无盐黄油20克，砂糖30克，鸡蛋1个，牛奶170毫升，盐2克，酵母3克，
辅料：：抹茶粉5克，蜜彩豆适量，
一抹清新风----双色抹茶吐司的做法步骤：
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择“生面”工作档和面。
3.15分钟后，将黄油放入，继续揉面至面筋扩展阶段。
4.停止生面程序，调至发酵档进行基本发酵。
5.面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6.取出面团均分成两份，揉成圆形。
7.取其中一份加入抹茶粉揉匀，与原味面团进行15分钟中间发酵.
8.原味面团擀成长宽约20公分的正方形，撒上蜜豆。
9.抹茶面团擀成宽约16公分的正方形，铺在原味面团上撒上蜜豆。
10.面团轻轻卷起，收口处捏紧。
11.模具中抹上黄油，生坯收口朝下放入模中进行最后发酵。
12.发酵至9分满，合上模具。
13.烤箱提前预热，150°、中下层、40分钟即可出炉。
14.趁热涮上一层黄油，脱模。
小贴士：
1、做好的将面包要放置在通风的地方放凉。等完全凉了之后再开始切片。否则太软了不好切，不容易成型。切好后装入食品袋即可。
2、烘烤时间供参考，需根据自家烤箱调节。
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一抹清新绿——抹茶生巧的做法
为了浪费淡奶油和白巧克力的产物~平时只爱纯黑巧克力。因为白巧克力太过甜腻，所以朋友送的白巧就一直放在那里。过年休息就开始消耗各种材料，无意间看见了被积压的白巧~于是这个抹茶生巧就出现了~抹茶很好的中和了白巧的甜，而且入口即化，吃上一小块的感觉也是很美好的~
材料：
白巧克力125克，水饴8克，黄油8克，淡奶油50克，抹茶粉6克，抹茶粉（包裹用）适量，
一抹清新绿——抹茶生巧的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料~
步骤2，将白巧克力尽可能的切碎。
步骤3，小锅中放入淡奶油、水饴和黄油，小火微微加热至黄油融化即可。不必烧开哈。
步骤4，筛入抹茶粉。
步骤5，混合均匀。
步骤6，将混合液倒入白巧克力碎中，利用余温将白巧融化。如果温度不足时可隔水加热至融化，并混合均匀。
步骤7，将巧克力液装入裱花袋中方便挤入模具中。或者直接巧克力液倒入铺好保鲜膜或锡纸的保鲜盒中。
步骤8，将装好巧克力液的模具放入冰箱冷藏室2小时以上。为了节省时间和脱模方便我是放冷冻室的哈。
步骤9，小碟子中倒入适量抹茶粉，放上脱模的巧克力滚上一圈~
步骤10，入口即化哦~吃不完的可以放冰箱冷藏~尽量2-3天内食用完哦
步骤11，成品~
夏日一抹清新风 —— 清丽脱俗的丽花茭白
食材明细：
主料：：茭白3根，
辅料：：香菜适量，盐2克，葱油5克，糟卤20克，味精2克，
夏日一抹清新风 —— 清丽脱俗的丽花茭白的做法步骤：
1.将茭白切成四方柱形；
2.用小刀刻成四方角，做为花瓣；
3.将刻好的四方角茭白放入冷水中浸泡；
4.炒锅中注入清水烧开，将四方角茭白烫熟；
5.捞出后沥干水分，放入糟卤中浸泡15分钟以上；
6.将茭白捞出放入碗中，加入少许细盐；
7.加入少许味精；
8.加入葱油拌匀即可。
小贴士：
1. 茭白最好趁新鲜食用，若芯已成纤维状，则不可食用；
2. 茭白易熟，汆烫时间不宜过久，以免失去爽脆口感；
3. 糟卤在一般大型超市有售，此道菜如果缺少了这个调味汁，会失去应有的风味。
【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿
食材明细：
主料：：蛋黄2个，淡奶油250ML，牛奶200ML，细砂糖90克，抹茶粉15克，
【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿的做法步骤：
1.准备好材料。
2.小锅里倒入蛋黄，细砂糖。
3.倒入牛奶，搅拌均匀。
4.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。
5.倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。
6.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。
7.淡奶油打发至6，7分发。
8.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
9.搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。
10.冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。
11.这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。
12.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
小贴士：
1.蛋奶液加热不要煮沸，加热立刻离火。
2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。
3.淡奶油打发6，7分发即可。
4.冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺滑。
抹茶双色棒
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，白砂糖20g，黄油30g，牛奶10g，抹茶粉5g，
辅料：：低筋面粉50g，白砂糖20g，黄油30g，牛奶10g，
抹茶双色棒的做法步骤：
1.备齐用料，原味面团需用的黄油放入盆里，加入白砂糖，用打蛋器打发黄油，至体积膨胀；
2.倒入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，用刮刀拌均匀，成面团；
3.同样的方法做抹茶面团，抹茶粉与低筋面粉同时放入，拌合成面团；
4.两块面团儿，分别用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片，裁切整齐，叠放一起；
5.烤箱温度调至180度，时间17分钟，预热后，放入烤盘即可。
小贴士：
1、整好的面片切条儿时，建议切的略细些，进烤箱后，因用了白砂糖的缘故，双色棒的体积会略微膨胀；
2、做这道饼干时，白砂糖可以用糖粉代替，会更好打发，口感更细；
3、我调烤箱时间调了17分钟，出来的成品边缘有泛黄，大家烤时可以减少时间到15或16分钟；
4、饼干相对面包和蛋糕的成功率高很多，如果你是烘培新手，建议可以从饼干做起。
入秋，一抹小清新。 ~ 芦笋浓汤。
食材明细：
主料：：芦笋250g，土豆1个，骨汤适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，
入秋，一抹小清新。 ~ 芦笋浓汤。的做法步骤：
1.新鲜芦笋洗净刮皮，去掉底部比较硬的部分，切滚刀子
2.土豆洗净削皮切成和芦笋差不多大小的块
3.炒锅中倒入无味植物油，我这用的葵花籽油
4.油热后下芦笋土豆块翻炒
5.炒至芦笋特有的香味出现，掺入骨汤，微没过芦笋土豆块即可
6.以淡盐调味，熬煮至芦笋微黄，土豆软烂，将土豆芦笋和汤汁一齐倒入料理机搅打成泥，并倒回锅
7.小火将汤泥煮至黏稠即可起锅，可根据自己喜好加入少量黑胡椒提味，我不喜，所以未加。
小贴士：
。》既为浓汤，就必须保证汤要有一定的稠度，此处用了土豆就无需再炒面粉，
当然骨汤不宜太多，炖骨汤的时候可以少量加醋，帮助钙质析出。
。》芦笋本就有股超凡脱俗的清新香味，所以不宜使用奶油或者其他味道过重的调料，
当然，着实喜爱奶油浓汤的，自便。
一抹小清新，羊肉炒莴苣。
食材明细：
主料：：羊肉200G，小葱2颗，青椒适量，
辅料：：莴苣2根，姜适量，蒜适量，
一抹小清新，羊肉炒莴苣。的做法步骤：
1.准备葱段，青椒切块。
2.莴苣切菱形片，莴苣尖剃掉叶子可以单炒，我们叫炝炒凤尾。
3.羊肉切片放入水淀粉，少许盐，姜蒜腌渍。。我这水放少了，有点糊，可以适量加点水。
4.热锅下油。油热了放入羊肉滑散，
5.莴苣和青椒很容易熟，我们可以一起放入
6.炒制变软后可以看到莴苣上是伐油光的，这时候放入盐调味，放入葱段，炒几下，然后关火。
7.其实我做菜喜欢颠锅，我觉得被火烧过的菜味道会不一样，所以味道差别也在这。这个菜非常清淡，，儿子其实很挑食，卖相不好不吃，肉老了咬不动不吃，为什么不学我点好的呢，可怕的基因。
小贴士：
作为一般家庭的主妇，用的都是最常见的材料，，没有过多的装饰和摆盘，还原食材最初的味道。
抹茶双色慕斯
食材明细：
主料：：淡奶油350克，奶油奶酪100克，牛奶100克，抹茶粉8克，吉利丁粉14克，酸奶170克，奥利奥90克，黄油40克，
辅料：：糖75克，柠檬汁适量，
抹茶双色慕斯的做法步骤：
1.奥利奥90克去夹心，放在袋子里擀碎，或者直接料理机打碎。
2.同上。
3.黄油40克隔热水融化，然后倒进奥利奥碎里拌匀，9寸的方形慕斯模具用锡纸包上底部，然后把拌好的奥利奥碎倒进去压紧实，放进冰箱冷藏定型。
4.同上。
5.同上。
6.吉利丁粉6克先用一点水化开，然后隔热水融化，150克淡奶油打发到6成发，就是有轻微纹理就可以了。
7.同上。
8.原味酸奶170克放25克糖，挤一点柠檬汁，再把融化的吉利丁粉液体倒进去一块搅拌均匀。
9.同上。
10.把拌匀的酸奶倒进打发的淡奶油里拌匀，再倒进冷藏好的模具里，继续放进冰箱冷藏1小时左右定型。
11.同上。
12.同上。
13.牛奶100克加入8克的抹茶粉拌匀，淡奶油200克打发到6成发。
14.同上。
15.奶油奶酪100克加入50克糖打发到顺滑无颗粒。
16.把抹茶奶过筛倒进打顺滑的奶油奶酪里拌匀，然后倒入融化的8克吉利丁粉液，搅拌均匀。
17.同上。
18.再把混合好的奶酪液倒进打发好的淡奶油里，搅拌均匀倒入冷藏定型好的模具里，包上保鲜膜然后继续冷藏，这次要长点时间，大概冷藏4小时以上或者一宿都可以。
19.同上。
20.同上。
21.冷藏好的慕斯脱膜的时候用吹风机吹一会四周就很容易脱了，或者用热毛巾热敷四周也可以。
22.最后筛上抹茶粉就可以了。
23.切的时候刀也用吹风机吹热了再切。
24.成品！
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