食材明细:
主料::淡奶油280克,牛奶220克,葡萄干50克,鸡蛋2个,细砂糖50克,低粉50克,黄油20克,盐1克,
淡奶油的终结者——芙纽多的做法步骤:
1.鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。
2.筛入低筋面粉和盐,搅拌均匀。
3.缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。
4.模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8克),再放入葡萄干铺均匀。
5.倒入拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤出多余杂质之后均匀地浇在面糊上。
6.放入预热185度的烤箱,中层上下火50-60分钟。
小贴士:
tips
1、芙纽多在烤制的过程中会膨胀得很高,冷却后会自然回缩,属正常情况。
2、刚烤好的芙纽多口感偏像蛋羹,冷却后的芙纽多口感绵密紧实。
我个人更喜欢放凉后的芙纽多哈~
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101ivdx.html
上次做蛋糕时打开了1盒淡奶油,没有用完,剩下的就做个美味的小甜点纽芙多吧。
纽芙多
原料:淡奶油280g、牛奶220g、蔓越莓干50g、朗姆酒50克、鸡蛋2个、细砂糖50g、低筋面粉50g、盐1g、黄油15g
纽芙多的做法
1.蔓越莓干用朗姆酒提前浸泡(时间久点味道越浓);
2.鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态;
3.缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀;
4.筛入低筋面粉和盐搅拌均匀;
5.模具内部涂一层软化的黄油,再均匀铺一层沥干朗姆酒的蔓越莓,倒入拌好的面糊;
6.剩余黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤杂质后均匀浇在面糊上;
7.烤箱预热,中层,180烤约20-30分钟至表面出现焦黄颜色即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::牛奶220ml,淡奶油250ml,面粉50克,
辅料::鸡蛋两个,苹果半个,
配料::砂糖50克,盐1克,黄油15克,
鲜果芙纽多的做法步骤:
1.准备原料
2.鸡蛋和砂糖混合搅拌出白色泡沫
3.到这种程度就可以了
4.筛入面粉和盐
5.搅拌均匀
6.加入牛奶和淡奶油的混合物,继续搅匀
7.在容器上抹上黄油,抹的厚一些,大概7克左右
8.把苹果切丁,放到容器里
9.把混合液倒入容器中,把剩下的黄油用小锅加热成深黄色,做成焦化黄油,浇到上面
10.烤箱预热180度烤一个小时,就好了,我的这个用了20克黄油,所以看着有点多,15克就刚刚好
食材明细:
主料::鲜奶油280g,牛奶220g,低粉50g,细砂糖50g,鸡蛋2个,黄油20g,盐1g,
辅料::蓝莓干25g,葡萄干25g,朗姆酒50g,
【芙纽多】--Flaugnarde的做法步骤:
1.蓝莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡1夜-24小时.
2.鸡蛋+细砂糖搅打起泡.
3.然后筛入低筋面粉和盐搅拌均匀.
4.缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物搅拌均匀。
5.模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8g)。
6.在模具中放入沥干多余朗姆酒的蓝莓干和葡萄干铺均匀。
7.倒入步骤4拌好的面糊。
8.剩余的12g黄油放入小锅中,加热成棕黄色(焦化黄油)。
9.过滤去多余杂质,均匀地浇在步骤6的面糊中。
10.以180-190度烤约50-60分钟,至表面出现图片中的颜色,出炉。
小贴士:
PS:
焦化黄油能给蛋糕增加香味,就是把黄油直接加热到棕黄色即可,注意不要加热过度,杂质要过滤不要
芙纽多烤时会胀得很高,出炉后回缩,这是正常现象
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