食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？根据你的需要，小编精心整理了祈和打蛋器试用报告之和面篇——好吃得停不了口的韩国小馒头，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：高粉225克，玉米淀粉25克，牛奶105ml，
辅料：：鸡蛋1个，干酵母3克，白糖45克，泡打粉3克，食盐2克，
底部沾料：：白糖5克，芝麻5克，面粉少许，
祈和打蛋器试用报告之和面篇——好吃得停不了口的韩国小馒头的做法步骤：
1.祈和打打蛋器装好搅拌桶，搅拌棒用一对搅拌勾。除牛奶和干酵母之外的所有材料都放入祈和打蛋器的搅拌桶中。
2.牛奶加热至温热，倒入干酵母搅拌至完全融化。
3.融化好的酵母牛奶倒入搅拌桶中。
4.祈和打蛋器接通电源，开关档开至1档。
5.用筷子帮忙让散开的面粉往搅拌勾附近靠拢，但要注意不要让筷子碰到搅面勾。
6.面粉开始变成干湿度均匀的面絮。
7.面团开始成型，筷子撤离。
8.打蛋器稍稍休息一小会，继续开至1档，面团在打蛋器的搅拌下开始形成面筋。
9.如此搅拌一到两分钟便停下来休息一小会，约4分钟后面团可以撑开膜，但非常容易破裂。
10.继续搅拌，约7分钟的时候面团表面看起来很有光泽，按上去弹性也非常大，但还是不能拉出很好的膜来。
11.休息一小会后继续搅拌约两分钟，面团已经能抻出又薄又具有韧性、且不易破裂的薄膜。这时候就达到完全扩展阶段了。至此祈和打蛋器的和面任务圆满完成。
12.将搅拌桶里的面团全部取出，放在温暖处发酵至两倍大，轻轻按压排气。
13.将沾料所有原料混合在一起，搅拌均匀备用。
14.将排好气的面团均匀地分成十等份。
15.取一个小面团，用擀面杖擀成牛舌状。
16.从一端卷起，并在中间位置切成两等份。
17.在烤盘或模具中倒入一层食用油，油量越多，韩国小馒头的底部越脆。但也不宜太多。
18.取切好的小馒头生胚给底部沾少量水，然后在混合后的底部沾料里蘸一蘸。
19.依次把做好的韩国小馒头排入烤盘或模具中，中间要留有空隙，进行二次发酵。
20.韩国小馒头顶部喷少许水，用手沾芝麻轻按在上面，并用刷子刷一层食用油。烤箱预热170度，中层，上下火，10分钟，转150度，下火，烤约6分钟至自己喜欢的上色程度即可。
21.烤好的韩国小馒头趁热在表层刷一层蜂蜜即可食用。
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坚果蛋糕--【祈和KS-938N带桶式打蛋器试用报告之二】
食材明细：
主料：：蛋白4个，蛋黄4个，白砂糖60克，绵白糖40克，低筋面粉100克，
辅料：：葡萄干40克，葵花籽仁35克，色拉油40克，牛奶70克，盐2克，
坚果蛋糕--【祈和KS-938N带桶式打蛋器试用报告之二】的做法步骤：
1.所有原料备齐。
2.蛋黄中放入白糖、色拉油、牛奶搅匀，筛入低筋面粉拌匀。
3.放入葵花籽仁。
4.放入洗净的葡萄干拌匀，蛋黄糊就做好了。
5.蛋白中放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器1档搅打1分钟，打散的蛋液成粗大气泡。先放入三分之一的砂糖，用3档搅打1分钟，蛋白的气泡变得细小。
6.再放入三分之一的砂糖，用3档继续搅打1分钟，蛋白气泡变得更加细腻。
7.放入剩下的三分之一砂糖，用3档继续搅打。
8.再搅打过程中担保变得越来越硬，这时的蛋白成湿性发泡。
9.继续用3档搅打1分钟左右，蛋白打到干性发泡即可。
10.把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中拌匀。
11.再将蛋黄糊倒入三分之二蛋白糊中。
12.快速翻拌均匀。
13.倒入八寸方形模具中，震两下震出大气泡来。
14.放入预热好的烤箱中，170度先烤6分钟，然后调到150度再烤40分钟。
15.取出来倒扣，晾凉脱模。
16.切开即可享用。
小贴士：
用祈合KS--938带桶式打蛋器做蛋糕快捷方便，还能腾出手来去干别的事情，不用在手忙脚乱的了
巧克力海绵蛋糕--【祈和KS-938N带桶式打蛋器试用报告之三】
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉100克，
辅料：：蜂蜜50克，细砂糖40克，牛奶20克，色拉油20克，盐1克，水滴巧克力适量，
巧克力海绵蛋糕--【祈和KS-938N带桶式打蛋器试用报告之三】的做法步骤：
1.先把鸡蛋磕到无油无水的盆里，把砂糖、蜂蜜倒入鸡蛋中。
2.放到热水盆里加温，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.温度达到36度左右时，取出来开始用电动打蛋器3档搅打1分钟。
4.继续用3档搅打1分钟。
5.蛋液是开始的2倍大了。
6.继续用3档搅打2分钟。
7.这时候的蛋液气泡已经变得细小了，色泽开始逐渐变白。
8.再用3档搅打3分钟。
9.这时候的蛋液就打好了。
10.把筛好的面粉放入蛋液里，快速翻拌均匀。
11.把色拉油、牛奶混合均匀，加入三分之一的蛋糕糊拌匀。
12.再倒入剩下的三分之二的蛋糕糊中快速翻拌均匀。
13.心型模具刷油，放入水滴巧克力。
14.倒入蛋糕糊，八分满即可。
15.烤箱预热5分钟，170度烤30分钟。
16.取出来倒扣晾凉脱模。
17.心形巧克力蛋糕就可以吃了。
小贴士：
这是一款很不错的打蛋器，可以很轻松的做出各种各样的蛋糕来
戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】
食材明细：
主料：：蛋白4个，蛋黄4个，低筋面粉100克，
辅料：：水滴巧克力30克，砂糖60克，绵白糖35克，色拉油40克，牛奶70克，
戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法步骤：
1.先把核桃仁，水滴巧克力切碎。
2.蛋黄中放入绵白糖、色拉油、牛奶拌匀，放入低筋面粉拌匀。
3.放入巧克力、核桃碎。
4.搅拌均匀备用。
5.先用1档把蛋白打1分钟，放入三分之一的砂糖，用电动打蛋器3档搅打1分钟。
6.再放入三分之一的砂糖，继续用3档搅打1分钟。
7.放入剩下的三分之一砂糖。
8.继续用3档搅打，打到干性发泡。
9.看到这样蛋白就打好了。
10.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
11.上下翻拌均匀。
12.再倒入三分之二的蛋白糊中。
13.快速翻拌均匀。
14.倒入八寸圆形模具中，轻轻震两下把大气泡震出来。
15.烤箱预热5分钟，先用170度烤6分钟，然后转到150度再烤45分钟即可。
16.取出来倒扣晾凉，脱模即可。
17.切开就可以吃了。
打蛋器版——冰淇淋
食材明细：
主料：：牛奶一袋，猕猴桃一个，淀粉适量，
辅料：：糖适量，
打蛋器版——冰淇淋的做法步骤：
1.淀粉用凉白开化开。
2.猕猴桃打成糊状，我家只有一个猕猴桃，所以我加了点果珍粉，不停搅拌。
3.牛奶淀粉糊凉透，我把锅放在冷水里，使它快速降温， 猕猴桃糊倒入凉透的牛奶糊里。搅拌均匀，放冰箱冷冻室2——3小时。
4.冰冻的糊取出，周围已接硬冰，中间相对软点，用打蛋器不停搅拌，（忙着搅拌，又没拍照片）。把搅拌好的冰糊儿再放入冰箱冷冻，每隔一小时拿出来用搅拌器搅拌，注意碗深点好，防止搅拌器打的到处飞溅。 搅拌3——4次后，美味的冰淇淋做好了。
打蛋器版冰淇淋
食材明细：
主料：：牛奶500ml，
辅料：：芒果2个，淀粉2大勺，凉开水适量，
配料：：白糖100g，
打蛋器版冰淇淋的做法步骤：
1.牛奶加热至煮沸，加入白糖。
2.淀粉加凉开水解开，慢慢倒入牛奶中，不停的搅拌，再次煮沸，关火晾凉。
3.芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎成酱状。
4.晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合，能看见很多小气泡。
5.混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻。
6.冷冻大约2-3小时后，冰淇淋四周已经稍冻硬，中心还很稀软时，拿出来，用打蛋器打一会儿。
7.每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。
8.3-4次后。此时冰淇淋体积变大，变的很粘稠，就可以了。盖盖冻起来，想什么时候吃，就拿出来吧！
小贴士：
a.用打蛋器来打这步很重要，让冰淇淋中充入更多的空气，口感更绵软！
b.芒果可换成自己喜欢的任何水果.
c.容器要大哦，冻之前，冰淇淋为多半盒，最后一次打发，差不多为一满盒了。而且要有盖子的，防止冰箱中其它味道进入。
【祈和938N带桶式电动打蛋器试用报告】我的面包初体验——海苔肉松面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉160克，低筋面粉60克，白砂糖30克，盐3克，干酵母4克，水100克，鸡蛋25克，奶粉7克，黄油22克，
辅料：：沙拉酱适量，白芝麻适量，肉松适量，全蛋液适量，大喜大海苔脆适量，
【祈和938N带桶式电动打蛋器试用报告】我的面包初体验——海苔肉松面包卷的做法步骤：
1.准备好各种材料，黄油室温软好备用。酵母用水融解.
2.把面粉、细砂糖、盐、奶粉等配料放入打蛋桶里，搅匀。
3.加入鸡蛋。
4.加入融解好的酵母水。
5.将祈和938N打蛋器装上搅拌钩，开1档慢慢搅拌。借助刮刀将面粉向搅拌钩处。注意不要碰到搅拌构。
6.面团在刚开始揉的时候，是比较湿润的。这个不用理会，不要乱添加面粉。继续搅拌。注意搅拌面团的时候，要每揉2到3分钟就要停机休息几分钟，以免损坏电机。
7.打蛋器稍休息几分钟后，继续搅拌进行揉面。
8.大约打4、5分钟左右以后，面团表面已经出现了光泽，按上去很有弹性。这是面筋已经生成的表现，这时可以加入已经软化的黄油。
9.重新启动打蛋器，让黄油和面团充分搅拌。注意，揉面过程中要一直保持在1档的档位中进行搅拌。
10.中间不断的关机休息再揉面，直到面团揉到拉出薄膜状态即可。我中间关机休息的时间稍长点。揉面大约用了15分钟左右，加上停机时间大约是花了有四、五十分钟的时间哈。
11.将揉好的面团，放在容器里。上面盖上保鲜膜，进行第一次发酵。大约需要1个小时左右。
12.面团涨发最少有2.0到2.5倍后即可。可以用手指按下，不反弹不塌下的就是视为发酵刚刚好。要是按压下手指，立刻弹回恢复回状，就是还没有发酵够，要是按压下去，在按压的地方继续下塌下去开裂，就已经是发酵过度了。
13.将发好的面团用手压出气体，揉圆进行15分钟的中间发酵也就是醒发。将中间发酵的面团，用擀面杖擀成方形的薄片。大小尽量和烤盘一至。
14.将擀好的面片放入加有油纸的烤盘上，用叉在面片上面戳均匀的小孔，预防面团第二次发酵的时候涨发拱起，影响面包卷的美观。这一步很重要，千万要记住。
15.将戳好小孔的面团烤盘，放入烤箱肉，在烤箱下面放一杯热水。进行38度，温度85%的最后一次发酵。大约发酵40到60分钟，涨发到原来的两倍大即可。
16.在等待最后一次发酵的时候，将大喜海苔用剪刀剪成碎片备用。
17.完成最后发酵后，在面片上洒上白芝麻和用刷子涂上全蛋液。
18.涂好蛋液后，在上面洒上海苔碎。烤箱事先180度预热好，烤盘放中层，上下火180度烤12分钟至面包表面金黄即可。
19.烤好面包后，取出倒扣在另一张干净的油纸上，移去烤盘，并撕去底部的油纸让面包稍放凉。
20.面包不要完全冷透，温度和手心温度差不多就可以将面包四边的硬边切去。顺便在开始卷的一方切几刀，注意不要切断，切到三分一的位置就可以了。这步是方便卷面包卷，预防卷的时候容易拆断面包卷。
21.用奶油刮刀将沙拉酱均匀的涂抹在面包片上。
22.在已经涂满沙拉酱的面包片上，洒上肉松。
23.借助擀面杖，将面包片卷成卷。这种卷法就象是卷寿司一样，注意擀面杖总是保持在面包卷的前面。
24.拧紧油纸，将卷好的面包卷静置30分钟定型即可。食用时切卷，在两边切面处涂上沙拉酱洒上肉松即可。
小贴士：
注意这款打蛋器毕竟不是专业揉面机，所以要每揉2到3分钟就要停机休息几分钟。以保护好电机。
无打蛋器版烤蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，面粉250克，花生油5勺，
辅料：：白砂糖6勺，蜂蜜2勺，泡打粉3勺，小苏打1勺，黑芝麻10克，
无打蛋器版烤蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋中倒入花生油，糖，蜂蜜！
2.搅拌均匀
3.筛入面粉！
4.再倒入泡打粉和小苏打！
5.搅拌均匀后使劲阵几下就可以消除泡泡！
6.撒上黑芝麻！
7.倒入纸杯中七分满，烤箱预热175度中层15分钟，160度15分钟即可！
8.成品欣赏！
9.成品欣赏！
韩国小馒头(改良版)
原料：
中筋面粉250克、鸡蛋一个（约55克）、白砂糖40克、酵母粉4克，盐2克、牛奶100克、黄油20克
表面蜂蜜水：蜂蜜：纯净水=1:1
底部蘸料：白砂糖、杏仁角
附上原方供大家参考：
高筋面粉175克，低筋面粉75克，酵母粉2克，盐1克，鸡蛋1个（约55克），牛奶100克，糖50克，泡打粉2克
底部沾料：低粉10克，糖5克，芝麻5克
做法：
1、后油法和面，用厨师机就是给力，普通面粉依然能拉出如此的膜，不过，吃起来就比高筋粉的效果要差点，没有那么大劲。
2、面团发酵至两倍大。
3、将其均分成8个面剂，松弛10分钟。
4、用擀面杖擀成牛舌形。
5、卷起，盖保鲜膜，松弛下。
6、自中间切断。
7、粘杏仁角。
8、粘白砂糖（颗粒那种）。
9、放入烤盘，缝隙间放黄油丁。（烤盘事先抹黄油）
10、用食指将面包卷芯稍下压，帮助定型。
11、放入烤箱二次发酵。（烤箱放一大碗热水，保持烤箱内湿度和温度）
12、烤箱预热，180度，烤20分钟。（根据自己的烤箱而定）
13、出炉，刷蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）
14、出盘，晾凉即可。
小贴士：
1、空隙内放黄油丁，可以使小面包产生香脆底，用白砂糖，不容易融化，防止烤过而发苦。
2、出炉刷蜂蜜水，可以使其表面光亮美观，但是略发粘。
3、蘸料底可以根据个人喜欢添加！
4、松弛的时候，盖保鲜膜，防止干硬。
蜂蜜小面包&韩国小馒头
食材明细：
主料：：高粉175g，低粉75g，酵母2g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶100g，白糖50g，泡打粉2g，
辅料：：白糖4g，低粉8g，芝麻4g，
蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法步骤：
1.混合材料A，揉至扩展阶段A:高粉175g，低粉75g，酵母2g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶100G,白糖50g，泡打粉2g
2.排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟
3.用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状
4.一边压的很薄，从上向下卷起。
5.所有的面团卷好后松弛10分钟
6.将松弛好的卷卷从中间一切两半
7.将材料B：白糖4g，低粉8g，芝麻4g混合，切半的面团底部沾水，再沾一下混合好的材料B，
8.模具底部涂油，将面团摆放在烤盘中，用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；
9.二次发酵至体积长大2倍时取出，表面刷油（或蛋液），撒上芝麻，预热烤箱200度放第三层烤18分钟左右，出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）即可
10.成品图
11.成品图
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