食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出把蛋糕变一点小花样-------------椰蓉夹心小蛋糕，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉100克，
辅料：：色拉油40克，牛奶60克，细砂糖30克，黄油100克，糖粉30克，椰蓉适量，果酱适量，
把蛋糕变一点小花样-------------椰蓉夹心小蛋糕的做法步骤：
1.把装饰用的黄油先从冰箱拿出来回温。
2.蛋黄蛋白分开，蛋黄中加糖打到比较浓稠颜色变淡的状态。
3.把油分两次加入蛋黄中，第一次的油加入后打均匀再加第二次。
4.把牛奶加入，轻轻搅拌均匀。
5.低粉过筛加入蛋黄糊中。
6.翻拌成均匀的蛋黄面糊，一旁备用。
7.蛋白加糖打到硬性发泡的状态。
8.分三次将蛋白加到蛋黄糊中，从下到上翻拌均匀。
9.成为均匀的面糊。
10.把面糊倒入烤盘中，我用的方烤盘，直径大概是20CM。
11.烤箱中层，180度，20分钟左右，出炉后撕开烤纸等待冷却。
12.把开始拿出来的黄油软化好后，加入糖粉。
13.把黄油打发到颜色变浅体积膨大的状态。
14.准备好果酱。
15.把冷却好的蛋糕切成小圆片，我用的直径大概4.5CM的。
16.把两片蛋糕中间夹上果酱，外面刷一层黄油，在椰蓉里滚一圈，上面挤一圈黄油，中间点缀上果酱就OK了。
17.可以开始吃啦。
小贴士：
1、因为想到这次的蛋糕中间外面都还有果酱黄油什么的，所以蛋糕的糖给得很少哈。
2、做好的蛋糕直接吃就可以了，也可以入冰箱冷藏后味道也很好哦。
3、君之的这款蛋糕我把蛋糕的配方改了，没用海绵的做法。
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椰蓉小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白砂糖36g，低筋面粉60g，泡打粉1g，椰蓉6g，
辅料：：玉米油25g，
椰蓉小蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材，泡打粉和低筋面粉混合，2个鸡蛋去壳后110g;
2.将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里，隔热水;
3.分三次倒入白砂糖，打发蛋液;
4.打发到提起打蛋头，蛋液纹路不会立即消失;
5.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物；
6.用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;
7.将玉米油倒入面糊翻拌均匀;
8.倒入椰蓉翻拌均匀；
9.装入模具,七、八分满即可;
10.烤箱选择烘烤模式，上下管都是170度；
11.按启动键后烤箱开始预热；
12.预热好后，烤箱会有蜂鸣声提醒，此时将蛋糕糊放进烤箱中层，调整时间为15分钟后，按启动键，开始烘烤，烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可；
13.成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。
小贴士：
1、装蛋液的容器必须是无水无油的，否则不易打发。
2、全蛋液隔热水更易打发。
3、翻拌的时候一定要注意手法，否则会消泡。
椰蓉抹茶夹心蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖200g，低筋粉100g，
辅料：：抹茶粉50g，椰蓉100g，花生酱适量，色拉油10ml，蜂蜜20g，桂花5g，果酱适量，糖霜适量，牛奶50ml，
椰蓉抹茶夹心蛋糕的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离，蛋白加100克糖打发。
2.蛋黄加入100克糖，抹茶粉，椰蓉，蜂蜜，桂花，筛过的低筋粉，色拉油，牛奶搅拌均匀。
3.取打发的蛋白加入蛋黄糊中从底部往上翻匀。
4.倒入模具，抖出气泡。
5.放入预热烤箱200度烤20分钟（托盘中加水）。
6.取出切块，
7.在一块蛋糕上抹果酱，花生酱。
8.再盖一块蛋糕，撒糖霜即可。
豆沙夹心小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉20g，豆沙馅20g，
辅料：：玉米油15g，黑芝麻5g，椰蓉3g，杏仁片5g，白糖20g，泡打粉2g，
豆沙夹心小蛋糕的做法步骤：
1.常温鸡蛋放入盆中，加入白糖。
2.下面垫一盆温水，高速打发至有纹路产生不轻易消失的状态。
3.倒入玉米油，搅打均匀。
4.筛入低粉和泡打粉，加入黑芝麻。
5.翻拌均匀。
6.模具中抹一层油防粘。
7.撒一层椰蓉和杏仁片。
8.先倒入一部分的蛋糕糊，每一份加入5g的豆沙馅。
9.盖入剩余的蛋糕糊。
10.预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
11.烤好以后倒扣放凉。
12.很轻易的就脱模了。
13.形状、花纹都保存的很好。
14.哈哈~
15.甜蜜的豆沙馅，开吃啦~
小贴士：
1.这个是4寸的南瓜模具，这个分量刚好。
2.烤箱设置仅供参考。
草莓夹心小蛋糕
如果，有一个空闲的下午，有明媚温暖的阳光，没有人打扰，只静静的一个人......
那么，做什么好呢？
我在这样的一个下午，洗了一大盒新鲜可爱的草莓，边洗边吃....然后，将草莓切成一小块一小块，边切边吃....再然后，熬了一点草莓果酱，内个，煮的时候也忍不住偷吃了一小勺那甜甜的香实在是太诱惑了！！
最后，做了几个小蛋糕，霍霍，用上了刚刚熬好的草莓酱，草莓内馅儿的小蛋糕，味道很8错！
烤蛋糕的时候，就泡上了一壶普洱花茶，在普洱茶汤里加了自己喜欢的茉莉花，淡淡的花味闻着很舒服。晒着暖暖的太阳，喝着醇醇的茶，等着我的蛋糕出炉......
刚刚煮好的草莓酱，那个香甜，绝非市售果酱可比，试过就知道。
没有加太多糖，吃起来不甜腻，找时间再做一些，早上用来抹吐司吃。
草莓夹心小蛋糕
【原料】
蛋糕：低筋面粉110g，奶粉30g，细砂糖55g，黄油70g，鸡蛋2个，泡打粉1小匙
夹馅：草莓，糖少许
【步骤】
1.草莓洗净，去蒂，切小块。
2.加1勺糖，和草莓果粒拌均匀，静置1小时左右。
3.1小时后，草莓会出一些汁水，再加入适量清水，煮开后转小火熬至水收干，果酱变粘稠即可。
4.5.黄油软化后，加入细砂糖，用搅拌机搅打均匀。
6.鸡蛋打散后，分次加入黄油中。每次加少量，并需要将加入的鸡蛋液和黄油搅拌至充分融合后，再加下一次。
蛋液一定要遵循少量、多次的原则添加，否则蛋液与黄油不易乳化，会导致蛋油分离。我分了8-9次才将蛋液加完。
7.至蛋液加完，与黄油完全融合，呈细腻光滑的糊状。
8.9.筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉，用橡皮刮刀以不规则方向拌匀。
10.11.将部分蛋糕糊刮入烤模和纸杯中（不必太满），用汤勺在面糊中间挖一个凹处（或用裱花袋装面糊再挤），再填入适量草莓果酱。
12.在表面再盖上一层蛋糕糊，抹平。放入预热好180度的烤箱中，烤25分钟左右。烤熟了将模具倒扣，将蛋糕脱出即可。
烘焙笔记（九）：
方子参考《孟老师的100道小蛋糕》P109页的果酱夹心蛋糕。
原方子还有一味香草精，我家里只有香草豆荚，没有香草精，就没用。
这款蛋糕的面糊黏性很大，将面糊填充到模具和纸杯里这个步骤差点把我搞疯了，那面糊黏在刮刀和模具上，弄不整齐，看起来真是很糙。而且还要挖个洞，留着填草莓馅儿，折腾啊！！
事后打扫整理烘焙模具时，才发现自己压在箱底的裱花袋！！唉，郁闷，先要是能想起它，用挤的，这一步不就轻松许多？！又是吃一堑长一智啊！我的人生！！
还有一个问题，后来我也想了想：如果把草莓果酱用小冰格分装，再冻硬，成固体状，填馅儿时会不会更容易操作一些？但，又担心冷冻过的果酱口感会不会打折扣？
还有还有，我就不该用舒芙蕾的烤碗，太矮了，当时就是随手抓，根本没多想。
真是各种不完美，唯一让人安慰的是：蛋糕虽然丑了点，味道确实很不错，尤其最表面薄薄一层，微硬，有点脆脆的，我很喜欢这样的口感。
当然，里面还是软软的，而且草莓的夹馅儿非常味美，毕竟是新鲜熬制的，还带着细细的果粒呢！
嘿嘿，我就是这么容易满足滴，好吃就行。对烘焙，我也没有什么大的志向和目标，只希望通过持续的学习、尝试，找到几款我和家人都喜欢的小蛋糕小面包，做到熟练，伺候好亲人们的胃口，吃得放心就行。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
果酱夹心小蛋糕
食材明细：
麻薯材料：：麻薯材料：糯米粉50克，玉米淀粉15克，牛奶100克，糖粉10克，黄油10克，
蛋糕材料：：鸡蛋3只，蝶豆花3克，水30克，大豆油25克，低粉60克，糖60克，
馅料：：草莓酱35克，黑巧克力25克，
果酱夹心小蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶、糯米粉、糖粉、玉米淀粉依次放入盆中，搅拌至无干粉状态。
2.盖上保鲜膜，开锅蒸20分钟。出锅后的麻薯面团放至温热后加入黄油。
3.戴上手套搅拌均匀，让面团和黄油充分吸收，放冰箱冷藏备用。
4.将冷藏后的麻薯分成10克/个。
5.将麻薯球用手压扁，每个包入5克草莓馅收口搓圆备用。
6.每个包入3克巧克力收口搓圆备用。
7.再来制作蛋糕部分，蝶豆花用水浸泡，取30克蝶豆花水。
8.把蝶豆花水、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
9.加入蛋黄搅拌至均匀。
10.加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
11.蛋清和细砂糖放一起，冷藏10分钟，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
12.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
13.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
14.将面糊装进裱花袋备用。
15.将面糊挤入模具一半。
16.放入麻薯球。
17.将面糊继续倒入模具至8成满，轻震几下。
18.烤箱提前预热，上下火160度，烘烤30分钟，即可。
19.出炉。
感谢您阅读“97美食网”的《把蛋糕变一点小花样-------------椰蓉夹心小蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
