只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？在这里，你不妨读读不言失败，悲剧变喜剧---胶东小喜饼，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉100克，牛奶40ml，小麦粉400克，
辅料：：玉米淀粉10克，发酵粉3克，
配料：：花生油30克，白糖80克，盐1克，
不言失败，悲剧变喜剧---胶东小喜饼的做法步骤：
1.鸡蛋蛋清和蛋黄分离，真正做喜饼就不用分了。
2.蛋清分三次加入60克白糖打发，打啊打，就是没发。
3.蛋黄液加20克白糖搅拌。
4.加花生油和稍微加热的牛奶搅拌。
5.筛入低粉和低粉混合物搅拌。
6.加入未打发的蛋清搅拌均匀。
7.发酵粉加适量温水静置5分钟。
8.鸡蛋糊加入发酵粉液和小麦粉揉成面团，包上保鲜膜发酵一夜。
9.取发好的面团一块，搓成条，切块。
10.团成丸状。
11.按成饼状。
12.煎锅加热，转小火，放入喜饼坯，以后一直保持小火。
13.一面金黄，翻过来煎另一面。
14.煎下一锅时，可把熟的沿锅沿立起来煎一下侧面。
小贴士：
传统的的喜饼材料只要面粉，花生油，鸡蛋， 蜂蜜，酵母 就可以了。因为加了牛奶等，所以不够金黄。
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喜饼
食材明细：
主料：：面粉350克，糖75克，鸡蛋2个，蛋黄2个，花生油80克，牛奶25克，酵母粉4克，
喜饼的做法步骤：
1.把除面粉外的原料混合，搅拌均匀融化后加入面粉，和成均匀的面团盖上保鲜膜。
2.发酵至2-2.5倍大。
3.面团排气后等分成8份，用手揉圆，盖上保鲜膜饧15分钟。
4.用手按扁，擀成厚度1厘米的圆饼。
5.盖上拧干的湿布饧30分钟。
6.平底锅预热后加少许油放入生坯小火烙至金黄。一定得小火，因为有糖，上色特别快。
7.翻面，加上盖，再小火烙至另一面也呈金黄色。
8.把饼立起来，边上也烙至上色，此步也可省略。
9.做好的喜饼色泽金黄，蛋香浓郁，口感暄软，确实比面包还香甜。
10.成品图
11.成品图
12.好吃的喜饼接着又做了一次，这次女儿参与做成了卡通形状，小家伙喜欢的不得了。把发酵好的面团擀成一厘米厚的大圆片。
13.用模具扣出卡通图形的生坯。
14.扣好的生坯也放在竹箅上盖上拧干的湿布饧30分钟。
15.可爱的小喜饼，女儿很喜欢，吃了好多。
16.成品图
乳山喜饼
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶半斤，鸭蛋两个，
辅料：：白糖适量，豆沙适量，花生油一勺，酵母小半袋，
乳山喜饼的做法步骤：
1.牛奶热温后加入酵母，白糖，鸭蛋(可以换成鸡蛋)，花生油拌匀
2.加入面粉，揉成面团
3.发酵成两倍左右
4.揉成小面团
5.包上豆沙(可加可不加)
6.包成包子后，擀成圆饼
7.发酵半个小时
8.锅底涂一层油，烙成金黄色翻面
9.出锅
10.剩点面顺便做几个巧饼，巧饼在烤箱烤的
小贴士：
面团别太硬
鸭蛋做出来比鸡蛋黄，建议鸭蛋
发酵好的面很轻很轻
南瓜喜饼
食材明细：
主料：：中筋面粉375克，南瓜泥150克，鸡蛋一个（51克），牛奶55克，
辅料：：植物油45克，绵白糖55克，奶粉10克，酵母2.5克，
南瓜喜饼的做法步骤：
1.南瓜煮熟趁热压成泥。
2.将鸡蛋液，植物油，面粉，奶粉倒入南瓜泥中。
3.翻拌成絮状。
4.牛奶加至温热放入糖和酵母，搅拌均匀。
5.将4中的牛奶酵母液倒入3中的面絮中，和成面团，发酵至2-2.5倍大。
6.取出面团排气。
7.分割成7等分，滚成球形，静置5分钟。
8.擀成圆形，静置1.5小时进行二次发酵。（发酵时间根据温度而定。我的发酵方法是：入烤箱，加一碗热水，自然发酵）
9.烤箱预热，175度，倒数第二层，热风。上面盖一个空烤盘。175度30分钟，拿出上层的空烤盘，烤箱温度调至190度5分钟上色。记住中途一定要翻一次面哦。（各家烤箱不一样，温度要自行调节，最后十几分钟要看住点，以免上色过深。）
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