只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的【汤种北海道吐司】，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：高粉270g，凉水74g，全蛋液43g，动物性鲜奶油30g，牛奶27g，奶粉10克，无盐黄油25g，
辅料：：干酵母5.5g，
配料：：糖43g，盐4g，汤种92g，
【汤种北海道吐司】的做法步骤：
1.18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。
2.加入汤种材料。
3.再将除黄油外的材料统统放入面包机，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收。
4.一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟)
5.收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小。
6.取出面团排气。
7.分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
8.擀成椭圆形。
9.第一次擀卷后松弛10分钟，再进行第二次擀卷。
10.放入土司模内。
11.二次发酵至8分满。
12.加盖，烤箱180度预热，中下层，烘烤45分钟左右。
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汤种北海道牛奶吐司
食材明细：
主料：：高粉540克，细砂糖86克，盐8克，酵母粉9克，全蛋液86克，动物性鲜奶油59克，牛奶54ml，汤种184克，黄油49克，
汤种北海道牛奶吐司的做法步骤：
1.把所有原料放入面包机中，后油法揉至完全阶段。
2.完全阶段即面团能拉出大片薄膜，破洞边缘呈光滑状。
3.放入容器内盖上盖发酵至2--2.5倍大。
4.发酵好的面团等分成4份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
5.把面团拍扁排气后擀成椭圆形。
6.翻面后从上往下折1/3，压紧。
7.再从下往上折1/3，压紧。
8.收口朝下将面团擀至30cm长。
9.翻面后卷成圆柱形。
10.分别排入两个模具中放放温暖湿润处后进行二次发酵。
11.发酵至8分满后在表面轻轻地刷一层蛋液。
12.烤箱预热，中下层165度约烘焙35分钟。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
小贴士：
【汤种的做法】： 汤种，在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化，或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于：淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软具有弹性，可延缓老化，迎合现代人的口味。 1，在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2，放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。3，此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4，盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。
汤种北海道吐司的做法
材料：
高粉270g，黄油25g，糖40g，盐4g，酵母5g，淡奶油35g，牛奶25g，全蛋液40g，汤种90g，奶粉10g，
汤种北海道吐司的做法的做法步骤：
步骤1，汤种的制作：25g高粉加125g水搅拌均匀，放到炉子上加热，并不停地搅拌，加热至面糊搅拌时有纹路出现的状态即可离火，在容器上蒙上保鲜膜晾凉备用。除黄油外所有材料放入容器中混合，揉成光滑的面团
步骤2，加入黄油，继续揉至完全扩展阶段
步骤3，将揉好的面团揉成圆形，盖上保鲜膜，基础发酵，体积膨胀至原来的2~2.5倍
步骤4，取出面团，轻拍面团排气，后等分成3份，滚圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟
步骤5，一次擀卷：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，自上而下轻轻卷起，卷起1.5~2个圈，松弛10分钟
步骤6，二次擀卷：擀成长条形，自上而下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不超过三个圈。收口朝下，放入吐司模内；置于温暖湿润处，二次发酵至8分满；入170度预热好的烤箱，中下层40分钟，表面上色后及时加盖锡纸，出炉侧扣脱模，放凉后密封保存；
汤种北海道面包
食材明细：
主料：：高粉270g，白糖50g，盐5g，全蛋液50g，酵母粉5g，淡奶油50g，无盐黄油25g，牛奶10g，汤种90g，
汤种：：高粉20g，牛奶100g，
汤种北海道面包的做法步骤：
1.制作汤种：1.100g牛奶放入可直接加热的盆子或汤锅里，加入过筛 的高粉20g
2.搅拌成液体状
3.小火边加热边搅拌成糊状，放凉后盖保鲜膜冷藏1晚 上
4.除黄油外，所有有材料放入面包桶，加入汤种面糊（留许些蛋液刷面包用）
5.启动1个和面程序，15分钟加入软化的无盐黄油，启 动和面30分钟
6.检查出膜情况
7.直接用面包桶进行第一次发酵2倍大
8.在案板上排气，分为2份（做2个面包或直接做一个土 司）
9.擀开，翻面，从上往下卷起来
10.依次做好另一个，排放入模具内
11.放入烤箱进行第2次发酵，2倍大
12.刷蛋液，表面洒上白芝麻（有一个没有洒芝麻）
13.放入预热好的烤箱，170度，下层，50分钟（此温度 供参考，）中途上色后盖上锡纸哦
14.大面包出炉，啦啦啦……
汤种北海道吐司面包
食材明细：
主料：：高筋粉18g，牛奶30g，糖43g，奶油30g，盐3g，清水74g，全蛋液45g，黄油25g，
辅料：：安琪耐高糖酵母5g，
汤种北海道吐司面包的做法步骤：
1.所有材料上称准备好
2.准备汤种：把18g的高筋粉加上清水搅匀后用小火加热至糊状，晾凉备用。注意加热面糊的过程中要不停的搅拌防止结块噢
3.除黄油外所有材料丢进面包桶里面，我比较懒用面包机和面省力气，嘻嘻。
4.用筷子把东东搅成面絮状静置三十分钟，让它们充分滋润一下。个人觉得这样和出来的面团柔软易出膜
5.接下来就开始和面啦，能拉出比较粗糙的薄膜时加入软化好的黄油。这个步骤我也是把黄油抹在面团上的吸收一下嘛
6.继续和面...直到能拉出不易破裂的手套膜时.面团就可以啦！盖上盖子等待面团发酵...要说一下用面包机和面一个是省力气在一个和面过程中电机转动也会有些余温的，正好利用这个温度让面团发酵。
7.面团发酵至2-2.5倍大取出.这个时候会发现面团胖胖哒，很可爱噢.用手指按出小坑还不回缩.
小贴士：
没有面包机要手工和面的话，可以在最初把材料揉成面团时放冰箱冷藏一下，之后在揉面过程中要摔打面团一样很快出膜哒...怕麻烦的小伙伴最后面刷蛋液芝麻的步骤是可以省略掉的喔！
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