食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编整理了紫薯开花馍馍，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：面150g，紫薯适量，
辅料：：牛奶90g，酵母3~4g，
紫薯开花馍馍的做法步骤：
1.150克面粉，3~4克酵母，牛奶90克，适量糖（糖的量根据自己喜欢的程度添加），放在面包机里，启动发面程序。直到面团发至两倍大小。紫薯去皮，切成片，蒸至软烂。放在保鲜袋里压成泥。用手掌和擀面杖都可以。
2.基本已经压成了泥。
3.面发好后，把面分成两份，一多一少。少的那一份，取一块紫薯泥，揉到面里面。把两块面团搓成长条。分成8等分。
4.切成小块，压成片。
5.把白色面团擀成面片。将紫薯面团包在里面。
6.将面片收口。
7.包包子的步骤包起来，反着放在案板上，整形。
8.切一个十字花刀。一个馍馍就完成了。
9.我做了一个将紫薯包在外面的。觉得没有在里面好看再就没有做。还做了几个刀切馒头，是因为紫薯面不够了。自己吃，就随意做喽！这里，有两点要注意的，①馍馍捏好后，要二次发酵。大约20~30分钟。上锅，水开后，蒸15分。②15分钟时间到后，不要立即揭开锅盖。焖3分钟。
10.出锅了！
11.码盘！
12.做了个拼图！刺激一下朋友们！哈哈！
小贴士：
有两点要注意的，①馍馍捏好后，要二次发酵。大约20~30分钟。上锅，水开后，蒸15分。②15分钟时间到后，不要立即揭开锅盖。焖3分钟。
97Msw.com相关知识
紫薯开花馒头的做法
紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。给馒头加上紫薯，味道美，颜色漂亮，还能增加营养。可以说是颜色、营养、口感俱全的馒头
材料：
面粉150克，紫薯50克，酵母2克，白砂糖10克，
紫薯开花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯蒸熟，去皮，撵成紫薯泥
步骤250，克紫薯、50克面粉、1克酵母、5克白糖，温水拌均；
步骤3，揉成光滑的紫薯面团
步骤4100，克面粉，加入1克酵母、5克白糖、温水拌均；
步骤5，揉成光滑的面团
步骤6，二种面团盖好盖子，分别静放，让其发酵原来的二倍大；
步骤7，发酵的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长面团；各分四个小面团，揉光滑；
步骤8，白面团，用擀面杖擀薄；放入紫薯面团；
步骤9，把紫薯面团包裹，锁紧口；
步骤10，用刀再包好的面团上划十字；
步骤11，蒸锅垫上纱布，放入做好的面团；PS：蒸锅中馒头直接要留足够的空虚；
步骤12，放入冷水锅中，蒸约20分钟即可；关火，趁热取出馒头即可吃。
—紫薯开花馒头营养健康的做法
喜欢紫薯淡雅的颜色，更爱紫薯的营养，吃腻了白面馒头，我们不妨试着做做白面与紫薯相碰撞出来了紫薯开花馒头吧。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料：
外皮：高筋面粉200g，酵母4g，清水80ml，内馅：高筋面粉100g，紫薯2个，酵母2g，清水30ml，，
—紫薯开花馒头营养健康的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。
步骤2200，克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。
步骤3，把白面团揉出气体，分成大小均等的面剂子，跟包子大小一样就可以了。再擀成面皮。
步骤4，紫薯面团也分成大小均等的面剂子，揉圆。
步骤5，把紫薯面团放在白面团里，像包包子的手法一样给包起来？收口朝下，整理成漂亮的圆形。
步骤6，在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵。
步骤7，冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟。
步骤8，一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了。
#柏翠大赛#紫薯大开花造型面包
食材明细：
主料：：高粉250克，鸡蛋液25克，牛奶110克，淡奶油30克，酵母3克，糖20克，盐2克，黄油20克，紫薯馅300克，
辅料：：黑芝麻少许，蛋液少许，
#柏翠大赛#紫薯大开花造型面包的做法步骤：
1.把处黄油外的做面包的材料按照从液体到固体的顺序倒入面包机，盐和酵母分开放。
2.启动两个和面程序揉到扩展阶段。
3.加入黄油继续一个和面程序。
4.揉好的面团包上保鲜膜进行一次发酵。发酵到两倍大的时候取出。
5.把面团分成四块，分别揉圆，进行二次发酵。
6.紫薯提前蒸好，趁热剥去皮，用擀面杖捣碎成泥。
7.取一大块保鲜膜，放入1/2紫薯馅儿，包起来撖成大片。
8.用慕斯圈取一个22公分的圆形。边边角角再继续利用。
9.如图。
10.取一个面团，用擀面杖擀成23公分的大面片。
11.找一块跟烤盘一样大的油纸，把面片摆在油纸上，然后提着保鲜膜把紫薯片倒扣在面片上。面片周围正好比紫薯面大一圈儿。
12.如此反复，一共四层面片三层紫薯片间隔依次摆好！
13.如图切四刀，中间不要切断。
14.四刀的中间再切四刀！
15.如图再切四刀，一共分成16块。
16.相邻的两条都往中间扭三下。头上捏紧。
17.依次做完剩下的部分。一共八个花瓣。
18.进行最后发酵，40分钟左右。
19.180度预热烤箱，均匀刷上蛋液，中间撒上黑芝麻点缀。
20.烤箱180度，中下层15分钟。
21.……
22.……美美哒！
小贴士：
1.紫薯馅儿我用了400克，感觉有点多，所以配方改成300克。喜欢紫薯的朋友可以多加。
2.最后发酵时间不要太长，会破坏花型。
3.紫薯馅儿感觉不太甜，喜欢吃甜的朋友可以适当加点糖拌匀。
很惊艳的紫薯开花馒头的做法
材料：
紫薯一个，面粉300克，酵母粉4克，清水170克左右，
很惊艳的紫薯开花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
步骤2，拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。
步骤3，将两种面团放置一边进行发酵。
步骤4，两种面团发至两倍大即可。
步骤5，将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。
步骤6，取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样。
步骤7，包好后收口朝下，稍微揉圆整理下。
步骤8，用刀在上面横竖十字切两刀。
步骤9，放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。
步骤10，大火蒸15分钟即可。
情迷紫薯
食材明细：
主料：：紫薯50克，黄豆30，水500，
情迷紫薯的做法步骤：
1.把紫薯和豆子全部洗干净！
2.紫薯切成小块！
3.所有材料都放到豆浆机里，等待就好了！
紫薯点心
食材明细：
主料：：紫薯适量，糯米粉适量，
辅料：：冰糖适量，
紫薯点心的做法步骤：
1.紫薯削皮
2.切片
3.我喜欢吃的甜一点，所以加了些冰糖一起蒸。冷水上锅蒸12分钟。
4.蒸完用勺子打成泥
5.加少量糯米粉
6.搅拌均匀
7.底盘抹上色拉油，可以做出自己喜欢的形状，有模具最好方便些。
8.冷水上锅蒸十分钟就可以了。图片用手机拍的又是晚上做的光线不太好，你们将就着看吧。
紫薯饺子
食材明细：
主料：：紫薯适量，面粉适量，猪肉适量，白菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，食盐适量，生抽适量，食用油适量，鸡精适量，清水适量，姜末适量，葱末适量，
紫薯饺子的做法步骤：
1.紫薯一块，放蛋清和一点食盐
2.放入适量面粉
3.揉成这样，再放适量清水
4.揉成面团后醒发
5.醒发的紫薯面团这样子
6.弄好剂子擀成皮
7.肉糜放适量食盐，生抽，食用油，鸡精
8.搅拌均匀入味
9.白菜剁成细末
10.葱姜剁细末，跟白菜一起放入肉糜中，搅拌均匀成馅料
11.包好的饺子
12.锅里烧水，水开锅下饺子（注意，这时的饺子颜值还很高）
13.煮3开即可。煮熟褪色的饺子如此了，颜值下降很多呀
紫薯鱼
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：枸杞少许，百合少许，西芹少许，
紫薯鱼的做法步骤：
1.蒸好的紫薯
2.先团成一个园球，再切成两个半园球
3.其中一个半园球切成三瓣，拼成鱼的身，另一个半园球切成六瓣，摆成鱼尾，注意摆出鱼游动的感觉
4.用煮好的两片百合做鱼眼
5.用几颗枸杞圈成鱼嘴，撒上点西芹碎做水草，一条紫薯鱼就成了
紫薯水饺
食材明细：
主料：：紫薯3个，饺子皮10个，
辅料：：蜂蜜适量，
紫薯水饺的做法步骤：
1.紫薯选个小一点的，洗干净上锅蒸熟
2.蒸熟后剥掉皮
3.用勺子捣碎
4.加入一些蜂蜜
5.开始包饺子，一共包了这几个正好午饭
紫薯派
食材明细：
主料：：低精面粉100克，
辅料：：黄油50克，蛋黄1个，紫薯泥120克，牛奶120克，白糖30克，鸡蛋1个，椰丝适量，
配料：：白糖40克，盐1克，
紫薯派的做法步骤：
1.原料：
派皮：低精面粉100克、白糖40克、黄油50克、蛋黄1个、盐1克、牛奶20克。
2.派陷：
紫薯泥120克、牛奶120克、白糖30克、鸡蛋1个、椰丝少许。
3.面粉和白糖放入盆里拌匀加入软化的黄油搓匀，再加入混合好的蛋黄、牛奶和盐揉成面团；揉好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2个小时。
4.将紫薯泥、牛奶、白糖和鸡蛋一起放入搅拌机打成浓稠的陷糊备用。
6.取出冷藏好的面团擀成0.5厘米厚的面片，把面片放入烤盘里，用小叉插上小孔。
7.把搅拌好的陷糊倒入做好面皮的烤盘里，烤箱预热180度烤制30分钟即可。
8.30分钟后香喷喷的紫薯派出炉了，再撒上少许椰丝是不是很漂亮呀。
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