食材明细:
主料::糯米粉50克,澄粉30克,牛奶200克,果味粉适量,白莲蓉馅适量,
辅料::粘米粉50克,白糖50克,玉米油30克,可可粉2克,炼乳10克,
浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:
1.食材分别称好备用。
2.把糯米粉,粘米粉,澄粉,白糖,倒入盆中,加入牛奶,搅拌均匀。
3.再加入炼乳,搅拌均匀。
4.最后加入玉米油,搅拌均匀。
5.搅拌均匀后,入蒸锅水开后,蒸25分钟。(盆子要盖上盖子或者盖上保鲜膜,避免水蒸气滴入盆中)
6.蒸面团的时候可以来炒些防沾的手粉:糯米粉入不粘锅中什么也不需要加,就小火不间断的翻炒,炒至微黄就可以了。(分量外)
7.面团蒸好后用筷子划散开,晾至温热不烫手时开始和面。
8.带上一次性手套,或者套个保鲜袋(防沾)用手先抓几下面团,再揉光滑。
9.面团按需保留一份原色,再分出三份:分别加入草莓果味粉,苹果果味粉,可可粉,和成光滑的面团。
10.手上沾少许手粉防沾,取面团(20克)团成圆球在掌心按扁,放上揉成圆球状的莲蓉馅(20克),用虎口慢慢向上推,包好收口。(内馅可以替换成自己喜欢的馅料)
11.模具里面抹油防沾,放入圆形模具里,轻轻按压平整。
12.去掉模具,一个如同月亮般的月饼就做好了。依次做好,然后来做上面的装饰部分。
13.可可面团擀成薄片,刻出牛郎的基本轮廓。(可参照网络图片)
14.再刻出织女的基本轮廓。
15.用刮板移动到月饼上,再用竹签调整形状,搓细条做飘带,底部沾上椰蓉,放入盘中。
16.可可粉搓细条,随意摆出树枝的轮廓。
17.可可粉搓细条,摆出喜鹊基本轮廓。
18.用竹签把尾部一分为二,轻轻按压调整形状。
19.做出两只喜鹊,底部沾上椰蓉。
20.可可粉搓细条,摆出“七夕”字样。
21.刻出两个心形,底部沾上椰蓉。
22.取适量面团,擀成薄片,面片上抹少许的草莓果味粉(防沾),用模具刻出花朵。
23.再刻出一些绿色的花朵。
24.把花朵用竹签协助放到树枝上。
25.花朵随个人喜好摆放点缀。
26.成品图。
27.点点飞星传情,片片纤云弄巧~~~
28.脉脉月华如练,悠悠又见鹊桥~~~
29.七夕的星空,无限的感动~~~
30.美丽的神话传承不变的爱情!
31.愿天下有情人终成眷属,七夕快乐!
小贴士:
粘米粉就是大米粉,澄粉就是小麦淀粉,蒸制后如果是稀的,那就证明没蒸熟,需要搅拌几下再蒸一会。制作过程中手上沾手粉防沾。馅料我用的是买的现成的,可随个人喜好替换。做好之后要放冰箱冷藏几个小时后,口感会更好。材料部分万能的某宝都有卖,白糖可随自己口味适当添加。
食材明细:
主料::豆腐300g,韭菜50g,火腿50g,
辅料::盐4g,糖5g,鸡粉4g,生粉5g,番茄汁20g,
七夕爱心餐-心形酿豆腐的做法步骤:
1.豆腐用模具做成形状
2.再用小刀挖出部分豆腐,里面也成心形,但不要挖透,因为还要放置韭菜或火腿。备用
3.火腿跟韭菜切粒,分别加入2g盐、2g鸡粉调味拌匀。
4.把韭菜和火腿分别酿入豆腐中
5.放入蒸锅中蒸七分钟取出。
6.锅倒入番茄汁,加入5g糖调味,炒匀。
7.最后勾芡,淋到豆腐上即可。
8.大功告成~~
食材明细:
主料::高粉300克,黄油30克,鸡蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母3克,牛奶165克,
椰蓉馅::黄油50克,糖30克,蛋液40克,椰蓉100克,
心形椰蓉面包的做法步骤:
1.把面团的材料除了黄油外放进去面包机搅拌,25分钟后加黄油搅拌成出筋膜的状态,发酵1小时。
2.发酵成2倍大后,分团分成12份,揉圆松弛15分钟。
3.开始做椰蓉馅,黄油加糖打发,加入蛋液搅拌均匀。
4.加入椰蓉,视干湿程度加点牛奶,能搓团就行。
5.把椰蓉搓团成12等份备用。
6.取一份面团,擀面杖擀成圆形。
7.包一个椰蓉馅在里面。
8.捏口,口朝下,揉圆再按平,对折。怕粘的话案板洒点面粉
9.二次对折。
10.中间来一刀。
11.用剪刀剪开一个口子,向外翻开,呈现一个心形。
12.第三次发酵到2倍大。
13.刷蛋液,洒些白芝麻点缀。
14.烤箱预热180度,上下货,20分钟金黄出炉。
15.因为椰蓉馅有糖很甜 ,所以面团不需要放糖哦。
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