食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了#ACA第三届烘焙明星大赛#打地鼠可可燕麦饼干。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：黄油50克，细砂糖40克，可可粉15克，花生碎30克，燕麦片30克，低筋粉110克，牛奶20克，巧克力酱10克，
辅料：：蛋清1个，蛋黄1个，细砂糖15克，低粉15克，可可粉5克，黑巧克力少许，白巧克力少许，柠檬汁少许，
#ACA第三届烘焙明星大赛#打地鼠可可燕麦饼干的做法步骤：
1.第一步先制作“小土堆”。先将花生洗净，入烤箱中层，上下火150度烤30分钟左右，中途晃动翻面两次。冷却后搓去外皮，用刀背压碎
2.牛奶温热后，撒入燕麦片拌匀后加入黄油，糖，小火融化后搅拌均匀
3.加入可可粉，巧克力酱和花生碎拌匀
4.搅成这样粘稠但不粘手，有光泽的混合物
5.找一块儿比手指稍粗的管子，将上一步调好的混合物堆在周围，形成锥形小土堆的样子，抽掉管子
6.入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右，取出晾凉备用
7.第二步，制作底托。根据普通的可可黄油饼干做法，切出与“土堆”底部大小相当的形状，烤好晾凉备用
8.第三步，制作土拨鼠。蛋清加柠檬汁，分三次加入辅料中的细砂糖，打到9分发
9.与打散的蛋黄混合均匀
10.筛入低粉和可可粉拌匀
11.装入裱花袋中，剪一个直径小于土堆出口的孔，将面糊在铺了油纸的烤盘上挤成一个个长短不齐的条
12.入预热好的烤箱中层，上下火170度，10-15分钟左右即可
13.稍晾凉后，用融化的黑巧克力给土拨鼠点上圆形的两个耳朵和圆圆的鼻头。用白色巧克力点出两个圆形的眼睛和两条“牙齿”，在白眼球上点上黑眼珠。用少许融化的巧克力将高矮不同的土拨鼠，粘在底托上，套上小土堆就可以了
14.1. 底托就是普通的可可黄油饼干，这里就不重复了。2. 甜度可以根据个人口味增减糖量。3. 如果没有合适的管子，也可以用唇膏外壳来堆“小土堆”。
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#ACA第三届烘焙明星大赛# 布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋1 枚，牛奶80 毫升，细砂糖45 克，焦糖浆30 毫升，
#ACA第三届烘焙明星大赛# 布丁的做法步骤：
1.将蛋液（蛋清与蛋黄均匀混合）、牛奶、细砂糖混合，用细滤网过滤至杯内；
2.烤盘内注入20 毫升的水；
3.把杯放入带水烤盘中；
4.选择上下火模式；
5.将电烤箱温度设为180℃，烘烤15 分钟；
#ACA第三届烘焙明星大赛#烤蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇数个，盐少许，
#ACA第三届烘焙明星大赛#烤蘑菇的做法步骤：
1.新鲜蘑菇洗净去根，
2.撒上少许盐，放入烤箱，180度，15分钟左右。
3.汤汁出来后就可以吃了
#ACA第三届烘焙明星大赛#烤茄子
食材明细：
主料：：茄子两个，鸡精少许，油2汤勺，盐半茶勺，生抽1汤勺，蒸鱼豆豉2汤勺，
辅料：：孜然粉1茶勺，蒜蓉适量，葱末少许，
#ACA第三届烘焙明星大赛#烤茄子的做法步骤：
1.茄子从中间切开，然后每隔1里面划上一刀，上面抹上油放进烤箱200度烤10分钟取出备用
2.把蒸鱼豉油，生抽，盐，鸡精，油，孜然粉，葱花，蒜蓉调成调料汁，涂抹在茄子上
3.重新放入烤箱，200度烤制15-20分钟即可，出锅摆盘，撒上一些蒜蓉即可！
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