没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的奶黄汤圆，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：糯米粉约半斤，
奶黄馅：：鸡蛋3个，黄油25克，牛奶30ml，白糖40克，奶粉25克，澄粉30克，低筋粉20克，
奶黄汤圆的做法步骤：
1.黄油室温或隔热水软化
2.三种粉类备好
3.黄油搅打成糊状
4.加白糖搅匀
5.鸡蛋打散
6.蛋液分次加入黄油中搅拌
7.之后加牛奶拌匀
8.加三样粉类
9.拌成糊状
10.蒸锅水开后，将蛋糊盆放上
11.敞着锅，边蒸边搅拌
12.蛋糊逐渐变稠
13.从开锅到蒸熟，也就5、6分钟的时间
14.我拌的蛋糊并不是特别的细、匀（图9），黄油也没有完全融入蛋液，不过看蒸后的效果，这些似乎并不构成影响
15.糯米面用凉水活，水逐渐加，成团就可以
16.分成若干小团
17.奶黄馅放冰箱冷藏半小时或1小时，这样更成形，不软，好包，包前再分成小球
18.将糯米团压成饼，放上奶黄球
19.逐渐收口
20.封口，揉圆
21.水开下锅，漂起就基本熟了
22.出锅啦
23.我这个量包了约20个，早餐就是它了，另配了土豆沙拉
24.奶香十足，甜糯适中，解馋……
小贴士：
1、 我用的乌鸡蛋，很小，如普通鸡蛋2个就可以；
2、 澄粉是广东做水晶虾饺的一种小麦淀粉，和低筋粉理论上都可以用普通淀粉替代，有兴趣的可以试试。
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牛奶蛋黄汤
食材明细：
鸡蛋黄100克，牛奶250克，小麦面粉50克，鸡肉400克，猪油(炼制)75克，盐3克，味精2克
牛奶蛋黄汤的做法步骤：
1. 取面粉50克，用熟猪油炒成油面酱待用；
2. 将鸡汤煮沸，放入油面酱打散的溶化；
3. 加牛奶及适量精盐、味精；
4. 另将鸡蛋黄调匀；
5. 随即把汤锅离火，把鸡蛋黄调入汤内；
6. 将鸡肉片分装8只汤碗中，盛汤即成。
小贴士：
此菜需鸡汤约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。1. 牛奶蛋黄汤以牛奶为主料，配以蛋黄调制而成；2. 牛奶含有蛋白质和无机盐，还含有多种免疫球蛋白，对人体有增强搞感染的作用；3. 蛋黄含有较多的钙、磷、铁、维生素等物质，易于消化吸收，是人们喜爱的佐餐之物；4. 二物相合，共具益气补虚，滋补强身之功效；5. 特别适宜于婴幼儿、孕妇、产妇及年老体弱者食用，常食之能增强体质；6. 青年人和中年人经常食用能使身体更加健康。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
奶香巧克力汤圆
食材明细：
主料：：黑巧克力币150g，淡奶油50g，黄油20g，
辅料：：糯米粉180g，
配料：：糯米酒适量，
奶香巧克力汤圆的做法步骤：
1.巧克力币加黄油隔水融化成糊
2.融化后加入淡奶油，淡奶油用的雀巢的
3.搅拌均匀。放冰箱冷藏2个小时
4.凝固后团成重量约18克的小球状
5.糯米粉用80度左右的热水和成面团，饧30分钟以上。糯米粉不好成团，手感比较硬，能揉到一起就行了。用热水和面，煮出来会更软糯筋道
6.取大约20克面团，压成片，包上一个巧克力球，
7.推着包的方法弄成圆球状，包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上，随吃随取。
8.锅中放水烧开，下入汤圆，煮开后转小火
9.煮熟时加入半小碗米酒即可
小贴士：
糯米粉一定要用热水和，凉水和的面煮出来的汤圆皮不够糯的。
奶香水果汤圆
食材明细：
主料：：芒果一个，
辅料：：牛奶一盒，草莓3个，糯米粉2勺，
奶香水果汤圆的做法步骤：
1.芒果切小块加入牛奶、放入搅拌杯中拌成泥
2.到入杯子中
3.草莓洗净、加入牛奶、放入搅拌杯中
4.打成泥
5.到出
6.加入糯米粉
7.拌成絮状
8.搓成长条
9.分成小团
10.搓圆
11.锅中倒入适量清水煮沸、放入汤圆、煮至浮起来就可以了
12.装入芒果泥碗中
13.非常好吃、零添加的原味奶香水果汤圆、试试哦！
奶油蛋黄汤
食材明细：
鸡蛋黄120克，鸡肉250克，蘑菇(鲜蘑)200克，炼乳(甜适量，罐头)50克，牛奶200克，芹菜叶50克，小麦面粉50克，色拉油150克，盐2克，胡椒粉1克
奶油蛋黄汤的做法步骤：
1. 色拉油150克，烧至三成热，下入面粉用文火炒；
2. 至起沙、发黄，冲入一半沸牛奶搅匀，调成牛奶油面酱；
3. 再把另一半牛奶盛出备用；
4. 熟鸡肉切成丝；
5. 鲜蘑菇切成细丝；
6. 鸡蛋黄调匀，加入淡炼乳搅成蛋黄奶酱；
7. 汤锅放在火上，倒入鸡汤煮沸，下入鲜蘑菇丝；
8. 徐徐倒入牛奶油面酱，用精盐调味，撒入切碎的芹菜叶，煮沸；
9. 把蛋黄奶酱倒入，稍煮一会儿，不要等汤开就把锅从火上端下来，搅入熟鸡丝，撒上胡椒粉即成。
小贴士：
本品需鸡汤约1500克。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
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