食材明细:
主料::低筋面粉150克,白糖40克,盐1克,牛奶20ml,黄油50克,泡打粉2克,
核桃蔓越莓司康的做法步骤:
1.将配料全部放进盆里搓成糠加入牛奶
2.放核桃和蔓越莓搅拌均匀
3.分成小块放冰箱冷藏15分钟
4.放进烤箱200烤15分钟新鲜出炉
5.非常酥脆
6.好好吃
7.好好吃
趁着周末做了面包准备点早餐干粮
非常喜欢的一款包
切片就这样吃已经很好吃了
另外还必须要秀的就是新挖的勺子
还有些粗糙不过一直在努力
早餐能量包全麦蔓越莓核桃面包
材料:高粉320克、全麦粉80克、牛奶230克、鸡蛋1枚、黄油30克、糖30克、盐3克、酵母5克、蔓越莓40克、核桃仁45克
全麦蔓越莓核桃面包的做法
1、将除黄油蔓越莓核桃仁以外所有材料放入面包机中揉成光滑面团
2、放入黄油揉成光滑面团
3、加入蔓越莓核桃仁继续揉至完全阶段
4、直接在面包机基础发酵
5、基础发酵结束拿出面团排气
6、分割成两个均匀的面团揉匀松弛约10分钟
7、擀成椭圆形后翻面自下而上卷起来放入烤盘
8、依次做完后放入温暖湿润处最后发酵约40分钟结束
9、送入预热180度的烤箱中层上下火20分钟
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
今天用这款烤箱做了核桃蔓越莓全麦面包,用这个烤箱发酵很快速,烤的时候上色均匀
最近全家都迷上了全麦面包,全麦不仅营养更加全麦,而且麦香味更足。今天的这款全麦面包加了核桃和蔓越莓,又增加了营养,更重要的是这款面包有醇厚的麦香、核桃香、蔓越莓的香味,越嚼越香,糖量比较少,甜度正好,切成小块,慢慢品味,唇齿留香......
核桃蔓越莓全麦面包
主料:全麦面包粉250克、牛奶110克、全蛋液50克
配料:核桃仁50克、蔓越莓干30克、黄油20克、白砂糖25克、盐2克、酵母3克
核桃蔓越莓全麦面包的做法
1、将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、全麦面包粉,按照顺序放入面包机桶里,在面粉上掏个小坑放入酵母,启动揉面
2、蔓越莓用少许水泡半小时,然后控去多余水分
3、核桃仁放入烤箱中上层,上下火,150度,烤5分钟左右
4、烤香的核桃仁切碎
5、面团揉到光滑后(我揉了20分钟)加入蔓越莓干、核桃碎、黄油,继续揉面30分钟左右,全麦的揉不出手套膜,看到面团有很好的延展性就可以了
6、发酵至原来的2.5倍大小
7、取出面团排气,然后盖上湿布松弛15分钟
8、分成三个面团,分别擀成长舍状
9、卷起,再擀成长舍状,再卷起
10、搓成长条,放入铺好油纸的烤盘上
11、放入烤箱中上层,启动发酵,约一个小时,发酵至原来的2-2.5倍大小
12、用剪刀挨着剪出尖角形状,然后将尖角稍微压一下,稍有粘连
13、放入预热的烤箱中上层,上下火,175度,20分钟
出炉成品
小贴士:
1、核桃仁烤的时候一定要注意观察,烤到有点香味散发出来就可以了;
2、用剪刀剪这个形状的时候,剪完一定要将尖尖的角稍微按压一下稍微粘连,否则烤的时候这个尖尖的角高高的,这部分容易烤糊,而且也影响美观;
3、烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能来调节。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
做美食的时间也不算短了,但是对于司康从来就没想做,为啥呢?因为我感觉司康不好看。
西点总是很浪漫,其貌不扬甚至有的丑陋的司康从来就没有入过我的法眼。
这一次呢,真的是因为司康的快捷,马马虎虎的做一回。没想到,味道竟然出奇的好啊。
怎么说呢,司康有的像面包,也有点像蛋糕,真的是一种无法归类的西点。有点像软曲奇,饼干的感觉吧。放蔓越莓是为了让司康不甜腻。
蔓越莓奶酪司康
原料:低粉200克,蔓越莓80克,细砂糖60克,牛奶60克,黄油60克,奶油奶酪120克,泡打粉2克。
蔓越莓奶酪司康的做法
1.低粉、细砂糖、泡打粉过筛。
2.室温软化好的黄油、奶油奶酪切小块,放入过筛的粉里。用马卡龙的小橡皮铲切拌。
3.分次倒入牛奶,用橡皮铲直着切。
4.切到没有干粉的状态。
5.放蔓越莓干,用手把面抓成团。
6.硅胶案板上撒少许的面粉,把面团整形,用擀面杖擀到大约1厘米厚。
7.用模具压成鱼形,剩下也可以切成三角形。
8.烤盘垫上锡纸,烤箱预热,190度烤15分钟。
小唠叨
司康用手过度的揉,容易出筋,口感会变硬。
烤的温度阴烤箱而异,烤的时间根据你整形的大小决定。大小不一要分开烤。
食材明细:
主料::高筋面粉250g,淡奶油125g,肉桂粉3g,黄油30g,细砂糖28g,盐1g,酵母粉3g,清水50g,蔓越莓30g,鸡蛋液少许,
辅料::谷物麦片少许,
肉桂蔓越莓司康的做法步骤:
1.除蔓越莓、黄油和鸡蛋液以外的材料加入面包机内,启动面包机揉面程序。
2.稍揉一会,把黄油加入。
3.全程约揉20分钟至面团表面光滑,呈扩展阶段后取出。
4.把面团压扁,用擀面杖擀成圆饼状。
5.接着放上蔓越莓干。
6.把面饼对折合拢。
7.继续放上蔓越莓干。
8.然后整理好面团,滚圆。
9.整理好面团放入大盆内,盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一晚。
10.第二天早餐从冰箱内取出发好的面团。
11.把面团压扁,擀成圆形状,用刮刀切成8等份。
12.依次摆入不粘烤盘内,给司康表面刷上鸡蛋液。
13.在表面上撒少许谷物燕麦。
14.入预热好的烤箱中层,上下火175度烤20分钟。
15.美味可口的肉桂蔓越莓司康就制作完成了。
16.奶香味和肉桂香搭配的刚刚好。
小贴士:
1、面团冷藏一个晚上取出之后,无需再醒发或再次发酵,直接按扁擀开切块烘烤即可。
2、请根据各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。
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