食材明细:
主料::蛋白10个,糖1杯,醋几滴,蛋黄10个,牛奶2/3杯,玉米油2/3杯,低筋面粉2杯,鲜奶油1盒,水果适量,粉红食用色素2滴,
感恩节的蛋糕的做法步骤:
1.把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。
2.把蛋黄,糖,玉米油和牛奶打至油水混合,颜色有点发白。
3.倒入过筛的低粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态。
4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里。
6.快速翻拌均匀。(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)。
7.倒入10寸和6寸的活底模里,用力震几下,震出大气泡。
8.放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整), 取出倒扣放凉,就可以脱模了。(6寸的我在45分钟的时候就拿出来了)。
9.蛋糕用面包刀片成2片.
10.鲜奶油加糖打发至9分发,有明显纹路,但还可以缓慢流动。
11.取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上草莓丁和黄桃丁。
12.在水果上面再涂一层薄薄的奶油。
13.放上另一片蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,上一片6寸的蛋糕片,上面再抹上奶油,撒上水果丁。
14.盖上另一片6寸的蛋糕片。
15.倒入奶油抹平,用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
16.剩余的奶油滴2滴粉红食用色素,打至硬性。
17.装入裱花袋,在蛋糕上挤点花纹,放上水果装饰即可。
食材明细:
主料::藜麦200g,洋葱1个,胡萝卜1根,蔓越莓1大匙,杏仁1大匙,香肠适量,橄榄油适量,
辅料::奶酪丝少许,盐适量,鸡汤1碗,黑胡椒适量,
藜麦感恩节馅料的做法步骤:
1.将藜麦冲洗一下,加入适量的水,少煮几分钟,截止六七成,不必完全熟透。
2.洋葱洗净后切碎,胡萝卜去皮切丁,香肠切碎。
3.生杏仁入烤箱以200℃的高温烤8分钟,取出后稍稍碾碎,做成较小颗粒的杏仁碎即可。
4.平底锅里放油,放入洋葱粒炒至透明,然后放入切好的香肠,炒2分钟炒出香味后,放入煮至6成熟的藜麦、切好的胡萝卜丁,然后不停的翻炒,期间加入少许盐和黑胡椒粉进行调味。
5.不停的翻炒约15分钟(翻炒时间可根据食材的多少而定),用锅铲试一下藜麦的硬度,等到藜麦差不多熟了,但还没有熟透的时候就可以熄火盛出来了。
6.盛出馅料后,加入蔓越莓干、烤香过的杏仁碎和奶酪丝,放入烤箱中稍稍焖一下,至奶酪丝融化,藜麦的麦香味溢出即可。
食材明细:
主料::三黄鸡1250克,
辅料::洋葱1/2个,大蒜1个,姜1块,叉烧酱4勺,韩式辣酱3勺,酱油适量,料酒适量,花椒粉适量,五香粉适量,
感恩节的礼物--香烤整鸡的做法步骤:
1.准备部分材料;
2.将碗中倒入酱油,倒入切片的洋葱、姜片、蒜片;
3.加入花椒粉、五香粉拌匀;
4.三黄鸡洗净,砍去头颈和脚爪;
5.将酱料均匀涂抹鸡身,酱料中的蒜片、姜片、洋葱塞入鸡肚中;;
6.用线缝住鸡颈子及鸡肚子的开口处;
7.用叉子在鸡身上扎眼;
8.放在深盘中,覆盖保鲜膜,放冷藏室腌制1天;
9.将腌制好的鸡从冷藏室取出,在鸡腿和鸡尖出裹上锡纸,用烤叉固定;
10.烤盘里垫上锡纸,放在烤箱的最下层接烤鸡时漏的油,将烤鸡放入烤箱,启动旋转热风功能,230度,烤制50分钟左右;
11.成品,色泽是不是很诱人?
小贴士:
除了上面的这种做法,有时我也直接用【酷客100】的烤鸡料腌制后烤,味道也很棒。
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