水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“感恩节的蛋糕”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：蛋白10个，糖1杯，醋几滴，蛋黄10个，牛奶2/3杯，玉米油2/3杯，低筋面粉2杯，鲜奶油1盒，水果适量，粉红食用色素2滴
感恩节的蛋糕的做法步骤：
1，把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。
2，把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。
3，倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。
4，取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
5，再倒入剩余的2/3蛋白糊里。
6，快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）。
7，倒入10寸和6寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡。
8，放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）， 取出倒扣放凉，就可以脱模了。（6寸的我在45分钟的时候就拿出来了）。
9，蛋糕用面包刀片成2片.
10，鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路，但还可以缓慢流动。
11，取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和黄桃丁。
12，在水果上面再涂一层薄薄的奶油。
13，放上另一片蛋糕片，在蛋糕的中央抹一点奶油，上一片6寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁。
14，盖上另一片6寸的蛋糕片。
15，倒入奶油抹平，用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
16，剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性。
17，装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。
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感恩节大餐回顾——“南瓜派”
食材明细：
内馅：南瓜５００克，红糖６０，白糖６０克，鸡蛋３个，淡奶油２５０克，３克肉桂粉，１克豆蔻粉，姜末１小勺。，派皮：低筋面粉２５０克，糖粉１００克，黄油１００克，３个鸡蛋黄。
感恩节大餐回顾——“南瓜派”的做法步骤：
１。派皮的面粉和糖粉过筛，加入切碎的黄油，用手捏散。成面包糠状即可。加入蛋黄搅拌，如果还是太干不能成团就少加一点冰水。包保鲜膜后冷藏３０分钟。
２。将冷藏好的面团擀平，约0.5厘米。铺在派盘中。上面用叉子搓小洞，铺上烤纸，上面再扑满豆子（红豆和大红豆都可以）。入已预热好的烤箱中，１８０度，烤１５－１８分钟。
３。南瓜切大块，上锅蒸熟（约１０分钟）。用筷子扎一下，软了就是熟了。捣成泥，加入鸡蛋，搅打。糖与姜末和香料混合均匀，加入南瓜糊中混合。最后加淡奶油即成南瓜馅。倒进烤好的派皮中。要倒９成满。入烤箱，２２０度烤１０分钟，再改成１５０度烤３０－３５分钟。
４。凉凉后撒糖粉，与打发的淡奶油一起食用。
小贴士：
我的美食博客：http://blog.ifeng.com/1181518.html
感恩节的礼物---巧克力杏仁米奇饼
食材明细：
安佳无盐黄油75克，韩国幼细砂糖60克(我用了55克)，全蛋30克，铁人低筋面粉150克，法国百利可可粉10克，美国金山杏仁片50克
感恩节的礼物---巧克力杏仁米奇饼的做法步骤：
1、黄油室温软化后加入细砂糖一起打至松发变白。
2、蛋打散成蛋液后，分2~3次加入做法1中拌匀。
3、将可可粉和低筋面粉一起过筛加入做法2中，并加入杏仁片搅拌匀后即为面团。
4、把面团放入保鲜膜中，擀成长片后放入冰箱中冷藏。大约20分钟左右变硬后取出，用饼干模塑形，排在烤盘上。
5、预热5分钟左右，放置于烤箱中层，180度烤约15分钟即可。
小贴士：
1、切割剩余的面片可重新塑形、擀片、放入冰箱冷藏片刻，取出重复压模，直至全部用完为止。
2、为防止饼干底部烤焦，可在最下一层放置一空烤盘。
感恩节家庭版烤鸡------奥尔良烤鸡
食材明细：
主料：三黄鸡1只
辅料：胡萝卜半根，土豆1个，洋葱半个
配料：奥尔良烤鸡腌料50克，胡椒粉适量，蜂蜜半小勺，橄榄油1小勺
感恩节家庭版烤鸡------奥尔良烤鸡的做法步骤：
1，三黄鸡洗净，去鸡爪、鸡头和鸡屁股。烤鸡腌料放约80克水调匀，涂满鸡全身，按摩10分钟。放大保鲜盒冷藏一夜。
2，烤前把土豆、胡萝卜和洋葱切块。
3，煎锅烧热放橄榄油放入2中的材料煸炒3分钟，撒一些胡椒粉停火。
4，把3中炒好的料塞入鸡肚子，用牙签封好。
5， 脖子也用牙签固定下，插上旋转烤架，注意重心位置，用卡子固定住。
6，翅尖和鸡腿处用锡纸包住。
7，放入预热的烤箱，烤盘铺一层锡纸放在下层，放入烤鸡架，190度，旋转烤30分钟。刷一遍腌料汁，继续10分钟。
8，蜂蜜与水1:1调匀，鸡连同烤盘取出，鸡刷一遍蜂蜜水，烤盘油倒出，鸡肚内的蔬菜倒出放在烤盘内，也可以重新换张锡纸，温度降至180度，继续烤10分钟。
感恩节大餐开胃菜·黄油蘑菇（Buttered Mushroom）
食材明细：
主料：新鲜口蘑8片
辅料：新鲜菠菜叶6片，美国“大杏仁”适量
配料：盐适量，黑胡椒碎适量，黄油适量
感恩节大餐开胃菜·黄油蘑菇（Buttered Mushroom）的做法步骤：
1，把上述主料、配料、调料准备好。（至于美国“大杏仁”嘛……做菜的间隙，无聊了嚼几个吧）
2，准备好一个平底不粘锅，开火，放入黄油块，中火融化。（注意不要用大火，不然黄油融化太快容易糊，味道会发苦。）
3，待黄油融化之后，轻轻放入蘑菇。并用蘑菇把黄油涂匀。
4，静静等待蘑菇把黄油的香味吸收进去。大概3-4分钟。
父亲节的蛋糕
食材明细：
主料：10寸戚风蛋糕1个
辅料：奶油450ml，糖3/4杯，蜜瓜1/2个，棉花糖适量，食用紫色素1滴，黄色果胶适量
父亲节的蛋糕的做法步骤：
1，草莓洗干净，取3个切丁，其余的切半，蜜瓜用挖球器挖出小球，余下的边角切丁。
2，蛋糕片成2片。
3，鲜奶油加糖打至9分发。(我用的是动物性奶油，要加糖打，如果是植物性奶油就直接打发即可，因为已经含糖。）
4，取一片蛋糕抹上薄薄的奶油，撒上水果丁。
5，盖上另一片蛋糕，轻压一下。
6，倒入适量的奶油抹平。
7，用2把大菜刀把蛋糕移到蛋糕托板上。（尽量利用家里现有的器材，就不需要败太多的东西。）
8，剩余的奶油再次打发至硬性，滴入1滴紫色素，拌匀，装入裱花袋里，在蛋糕边上挤一圈花纹，放上水果和棉花糖装饰，用果胶写上“父亲节快乐”即完成了。
9，第一次写字，丑丑的。以前一直不敢在蛋糕上写字，怕影响美观，其实真正写了，感觉并不很难，多练练应该会好的。
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