任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心为你整理的“全麦面包的做法（面包机一键式全麦面包）”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：牛奶155g，鸡蛋1个，黄油20g，高筋粉220g，酵母3g，全麦粉55g，
辅料：：红糖40g，盐3g，
全麦面包的做法（面包机一键式全麦面包）的做法步骤：
1.准备好全部材料
2.按照先液体后固体的顺序放入面包桶（黄油先不需要放哦）
3.最后是倒入全麦粉
5.第一次和面中
6.第一次发酵后的面团
7.第二次发酵好的面包已经基本成型
8.烘烤中的面包，满满的麦香味
9.烘烤完成提示音响起，马上把成品取出晾干
小贴士：
1、我用的是PE8500面包机全麦面包程序，分量选择的是750克（大家做的时候也最好用全麦 程序，发酵的时间稍微的长一些，烧色也比较适中）
2、全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质
3、全麦面粉可以用燕麦片、小麦胚芽代替，还可以适当的加入葡萄干核桃等果料，使面包的口感更丰富。
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面包机版全麦面包
这次的方子是我以前做过的一个全麦吐司方子，但那次因为是用金像粉，而这次用的是普通国产高筋粉，所以在吃水量上区别还是很大的，刚开始搅拌不能成团，所以后来又加了些面粉，下面方子是加过粉的量。通过这个可以看出不同面粉的吃水量有很大差别，这个要在制作的过程中逐渐体会，所以不要说为什么我用那个方子做很好呀，用这个方子就不好，做烘焙的乐趣就在这里，不断地发现问题，然后再想办法解决问题，在不断地制作过程中慢慢地得心应手，我玩烘焙也有几年了，但有时也还是会失败，但那又怎样呢？依然阻挡不了我热爱它的脚步。
面包机投料的顺序是这样的：先放湿性材料，比如水、牛奶、蛋之类的，再放糖、盐，接着放粉，最后放发酵母粉，选择合适的程序后，当面团初步打成团后，加入黄油，继续搅拌至能拉出透明的薄膜。
下面这款面包，我选择先用一个合面程序，再用一个法式面包程序做的，程序选择上完全是个人的喜好，也可以直接选择法式面包程序来做。
解放双手，用面包机做柔软的全麦面包
材料：高粉300克，麦皮20克，蛋2个（107克），酸奶90克（比较稠的那种），水20克，糖30克，盐5克，酵母粉3克，橄榄油20克。
全麦面包的做法
1.将除麦皮外的所有材料按顺序放入面包桶内，选择合面程序（20分钟），按启动键，当所有材料搅拌成团时放入黄油，继续搅拌，直到能拉出透明薄膜时，在最后还剩七、八分钟时放入麦皮继续搅拌，直到程序结束；
2.选择法式面包程序，重量700克，烧色轻，按启动键，直到程序结束前十分钟按结束键（以免外皮过硬过厚）
云食谱一键全麦面包
食材明细：
主料：：牛奶135克，鸡蛋1个，黄油20克，红糖25克，盐3克，高筋粉235克，全麦粉50克，
辅料：：干酵母1小勺，
云食谱一键全麦面包的做法步骤：
1.用料：牛奶135克，鸡蛋1个，黄油20克，红糖25克，盐3克，高筋粉235克，全麦粉50克，干酵母1小勺
2.将鸡蛋，牛奶，盐糖，黄油倒入面包桶，
3.倒入高筋粉全麦粉，刨坑填酵母。
4.将面包桶放入面包机，
5.盖上盖子。
6.打开手机全麦面包程序，点击一键制作，
7.弹出免责声明，戳知道了，
8.进入重量与烧色选择界面，
9.选500克，戳启动，
10.面包机进入初步搅拌，用时约7分钟。
11.第二步骤，醒发，
12.手机提示投放果料，木有果料可投，戳以后再说。
13.面包机进入快速搅拌，
14.搅拌结束，进入第一次发酵。
15.最后醒发。
16.进入烘烤，还有25分钟结束程序。
17.烘烤结束，提示大功告成，那就去看看
18.揭盖，
19.提出面包桶，
20.倒出面包，
21.置晾架上晾凉。
小贴士：
面包机制作面包需按照先液体后固体的投料顺序，最后倒入面粉与酵母。
没有手机智能控制，可以使用面包机一键式面包。
一键式全蛋面包
食材明细：
主料：：高粉300克，鸡蛋180克左右（小个的4个），牛奶40克，盐4克，糖55克，
辅料：：酵母4克，奶粉10克，黄油30克，
一键式全蛋面包的做法步骤：
1.依次放入牛奶40克，鸡蛋180克，糖55克，盐4克，高粉300克，奶粉10克，酵母4克，软化黄油30克。
2.启动和风面包，750克，浅色，几小时后，出炉。
3.全部材料直接丢进去就出门了，回家直接出炉。
小贴士：
黄油软化直接加入，盐和糖分开 ，全程无干预。
全麦椰蓉面包（面包机版）
食材明细：
椰蓉：：黄油25g，全蛋液25g，牛奶25g，绵白糖25g，椰蓉50g，
辅料：：全麦面粉45g，全蛋液20g，高j筋面粉155g，绵白糖40g，酵母3g，牛奶110g，亚麻油24g，盐3g，麦麸6g，
全麦椰蓉面包（面包机版）的做法步骤：
1.将黄油放室温软化
2.打发黄油
3.加入白糖拌匀
4.分两次拌入鸡蛋液
5.加入椰蓉拌匀
6.最后加入牛奶，拌好后放在一旁
7.在面包机中依次放入亚麻油
8.鸡蛋液
9.放牛奶
10.在面包机的对角放入糖和盐
11.放入面粉和麦麸
12.在面粉顶部挖个洞，放入酵母
13.用筷子把它们稍微搅匀后放入面包机~~先是和面程序15分钟，然后再启用一个面包程序，一共45分钟
14.这是和好的面
15.第一次醒发好，取出排气
16.排气后分成4等分，滚圆扣盆静置15分钟
17.擀成牛舌状
18.放上之前做好的椰蓉
19.卷好
20.从中间切开，不切断
21.对折整形
22.全部做好放入面包机，启动发酵程序
23.一个小时以后发酵结束，启动烘烤程序，烧色 浅 ，时间26分钟
云食谱一键红糖全麦面包
食材明细：
主料：：高筋粉160克，全麦粉100克，全蛋35克，牛奶140克，红糖28克，黄油20克，干酵母1小勺，盐2.5克，
云食谱一键红糖全麦面包的做法步骤：
1.打开手机云食谱，找到红糖全麦土司，
2.下拉到食材用料，根据自己想要的份量折算备料
3.用料：高筋粉160克，全麦粉100克，全蛋35克，牛奶140克，红糖28克，黄油20克，干酵母1小勺，盐2.5克
4.将牛奶，鸡蛋，糖，黄油，盐倒入面包桶，
5.倒入高筋粉和全麦粉，在面粉上刨坑，倒入干酵母。
6.放入面包机，卡好，
7.盖上盖子。
8.戳手机屏幕下方的一键制作，
9.手机显示面包机开始搅拌，
10.3小时后，手机显示面包机进入烘烤程序，
11.倒计时结束，手机提示大功告成，戳去看看。
12.关掉面包机，打开盖子，
13.提出面包桶，
14.倒出面包，晾凉
15.切片食用。
小贴士：
使用面包机制作面包需严格按照先液体后固定的顺序投料，以保证最佳烘焙效果。
糖的用量可以根据自己口味酌情调整。
一键式全麦吐司
最近比较喜欢吃全麦吐司，虽然小朋友不喜欢吃，也会想些办法让他陪我一起吃，一方面早上做起来比较简单，另一方面偶儿肚子饿了也有充饥的食物补充能量。
懒人版的一键式全麦吐司
材料：牛奶100g、鸡蛋1个、盐3g、白砂糖40g、奶粉28g、高筋面粉200g、全麦面粉60g、酵母4g、黄油15g
三明治辅料：牛排1片、生菜少许、鸡蛋1个
全麦吐司的做法
1、准备好所需的食材
2、将牛奶、鸡蛋放进面包机桶中，再依次放入盐、奶粉、全麦面粉、高筋面粉、酵母等
3、面包桶放入面包机中，接通面包机电源，选择欧式/柔软，待搅拌一结束后，在醒面时加入室温软化的黄油，静等面包机自动结束工作
4、面包烤好后倒出放烤架上放凉，第二天早上切片，煎牛排、鸡蛋、夹上生菜，就是一份非常营养美味的早餐
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
全麦苹果馅面包（面包机版）
食材明细：
主料：：全麦面粉40g，全蛋液40g，亚麻油12g，盐1g，麦麸5g，酵母3g，
辅料：：高筋面粉80g，牛奶30g，绵白糖25g，奶粉12g，全蛋液适量（刷面包），
苹果馅：：苹果1个（中等大小），绵白糖25g，白醋4g，水15g，
全麦苹果馅面包（面包机版）的做法步骤：
1.苹果去皮去核切小块，泡在水里（这样苹果不会变色）
2.沥干水分备用
3.白糖和水混合放在锅中，加热
4.加热至白糖变色
5.放入切好的苹果
6.把水分煮出来后放入白醋（也可以放半个柠檬，正好家里没有，就用的白醋）
7.收干水分，关火备用
8.在面包机里放入亚麻油
9.放入全蛋液
10.放入牛奶
11.在面包机的对角放入白糖和盐
12.放入面粉和麦麸
13.放入奶粉
14.在面粉上挖一个洞，放入酵母
15.用筷子稍微搅拌，将桶放入面包机。启动和面程序，当15分钟后停止，再启动一个和面程序
16.一共和面45分钟，和好的面。接下来启动发酵程序，需要1个小时
17.1个小时后取出排气
18.均匀分成6等分，滚圆扣盆静置15分钟
19.取其中一个面团，擀成圆片状
20.放入之前做好的苹果馅
21.收口包好，最后滚圆
22.放入抹好油的6寸戚风模具
23.全部包好
24.在面包机里放一个小架子
25.这样就可以放入模具了再启动一个发酵程序，1个小时
26.发好的面包，在面包表面刷上蛋液，点缀点苹果馅
27.启动烘烤程序，烧色 中 ，时间18分钟
28.烤好出锅
29.马上取出放凉
30.开吃
感谢您阅读“97美食网”的《全麦面包的做法（面包机一键式全麦面包）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了全自动面包机食谱专题，希望您能喜欢！
