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任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你印象深刻?在这里,你不妨读读南瓜奶酪吐司,仅供你在工作和学习中参考。

食材明细:

主料::高筋面粉315克,熟南瓜泥108克,牛奶72克,奶酪50克,黄油25克,

辅料::糖55克,盐1克,鸡蛋1个,酵母5克,

南瓜奶酪吐司的做法步骤:

1.1. 手机下载阿里小智, 并连接~

2.2. 将所有材料(黄油除外)按照先液体后固定的顺序倒入面包机中。酵母放的时候注意,在高粉中挖一个洞,倒入,然后再用高粉盖住。选择法式面包模式,深烧色。同样,液体的量不要全倒完,稍留些,用作调整面团干湿程度。

3.3. 通过手机上的阿里小智,启动了法式面包程序。

4.4. 观察面团的干湿程度,揉成光滑的面团就好。

5.5. 因为是第一次用手机阿里小智做一键式面包。整个过程,我都有观察,真的太方便了。特别是对于习惯了用手机的手机党,最好啥都能用手机完成,嘻嘻!

6.( 同上 )

7.7. 面包即将出炉时,注意看下面包的上色情况。觉得还可以,就等出炉,上色浅的话,还是要再多烤几分钟比较合适。这次的南瓜奶酪吐司发的好满,快到顶了。黄黄的面包,颜值高,蛋液都省了。O(∩_∩)O~

8.成品

小贴士:

很多注意事项,和前面发的蔓越莓吐司里写的一样。我这里就再说些不一样的注意点。
1.南瓜泥。我以前用了生的南瓜泥,结果不理想。所以这次改用熟南瓜泥。南瓜切块蒸熟后,拿出熟南瓜,用勺子把南瓜刮下来,蒸出来的汁水,我就直接喝掉了,好喝美味。取出的南瓜泥,我再用料理机打了一下,你也可以不打。面包成品里有一丝丝南瓜,其实也不错。
2.南瓜奶酪吐司,对奶酪的选择也重要。我用了芝士片,口感还是不如奶酪的。芝士片到月底过期,为了消灭芝士片,我也是拼了。
3.其实这个方子,我就是用之前的标准面包方子稍加改动。有一个好的方子,你就可以在这个方子基础上,稍稍改动,加上自己的想法。
这几天,空下来,就在研究魔法云。从一开始,连接不上好迷茫,慢慢的做多做熟了,你就会爱上她的一键式面包,真的方便又好吃。
关键,省时间。当然,你有这个时间这个能力,肯定是手工整形的面包好吃。但是不是所有人都有那么多时间,那么多精力来手工做面包的。

97msw.cOm延伸阅读

南瓜奶酪


食材明细:

主料::奶油奶酪330,低筋面粉60,

辅料::牛奶150,南瓜150,黄油30,鸡蛋4个,

配料::白砂糖30,

南瓜奶酪的做法步骤:

1.奶油奶酪与牛奶混合,隔热水搅拌,加入黄油拌匀。

2.南瓜去皮去籽蒸熟后碾压成泥,加入奶酪糊中,搅拌均匀。

3.蛋黄蛋清分开,蛋黄分3次加入南瓜奶酪糊中,搅拌均匀再加下一个蛋黄。筛入低筋面粉,轻轻搅拌均匀。

4.蛋清加入10克白砂糖打发,和南瓜糊用刮刀切拌均匀,倒入模具中。

5.烤箱预热150度,隔热水(放底部烤盘里)烤30分钟,就好了。

虾肉奶酪吐司


食材明细:

主料::吐司1片,鸡蛋1个,虾肉30g,

辅料::奶酪10g,芥菜丝2勺,酸奶1勺,

虾肉奶酪吐司的做法步骤:

1.把吐司掏一个洞,放入一勺酸奶,增加口感。

2.打入一个鸡蛋,放入盐和胡椒粉,搅拌均匀。

3.把煎熟的虾肉撕碎,放在鸡蛋上。

4.撒上马苏里拉奶酪碎,放入微波炉1分30秒,我的虾肉放多了,所以蛋液都流出来啦!

5.芥菜用水烫一烫即可摆盘,颜色鲜亮,味道鲜美,营养丰富。

奶酪香蕉吐司


食材明细:

主料::土司适量,香蕉适量,

辅料::芝士适量,

奶酪香蕉吐司 的做法步骤:

1.准备好土司,香蕉切片铺在吐司上。

2.芝士/奶酪盖在吐司上。

3. 放进煎锅,小火,盖上盖,焖个3分钟左右,看见芝士融化就好了。或者烤箱200度6分钟,烤到芝士融化就好啦!

4.完成。

奶油奶酪吐司


食材明细:

主料::高粉250克,奶粉15克,奶油奶酪30克,盐2克,

辅料::白砂糖25克,蛋液30克,黄油20克,酵母粉3克,牛奶160克,

奶油奶酪吐司的做法步骤:

1.按照先液体后粉类的顺序,盐和酵母对角放,把所有材料除黄油外放入面包机内,启动一个揉面程序至扩展阶段,然后加入黄油,继续揉面,完成后静置发酵至2倍大。

2.取出发酵好的面团,按压排气。

3.面团分成三等份,取一面团擀成牛舌状,边边的泡泡挤掉,然后从上而下卷起。

4.3分面团依次卷好后盖上保鲜膜静置10分钟。

5.10分钟后二次擀卷。

6.卷起如图2-2.5圈左右。

7.3份面团卷好后放入土司盒内,在室温28度左右的温暖环境中二次发酵至8分满。

8.烤箱提前5分钟预热,180度30分钟。10分钟左右高度定型表面上色盖锡纸。

9.出炉震一下脱模,放烤网上至手温即可切片入保鲜袋保存。彻底凉透再切片。

10.放至一晚后第二天依然很柔软。

11.这是切片后成品组织图,非常细腻。

12.烤制10分钟左右的样子。

小贴士:

好的方子做出来的吐司第二天依然很松软,不会硬,自己做的吐司尽量在2-3天内吃完,成品图有一张是第二天拍的,可以看得出放置一晚后柔软度仍然极好,我做吐司不追求手套膜,一般扩展阶段即可,另外吐司长得高,与擀卷的手势和烤箱温度等有关系。如果面团发酵好后取出觉得粘手,可以双手和擀面杖都抹少许色拉油,但是注意不要太多,多了也会影响面团组织。这个方子液体含量比较大,请根据不同面粉吸水性增减液体量。

肉松奶酪吐司


食材明细:

主料::高筋面粉240g,白糖30g,盐3g,酵母3g,奶粉10g,淡奶油40g,鸡蛋1个,牛奶50g,

烫种::水60g,高筋面粉12g,

辅料::肉松适量,奶酪适量,

肉松奶酪吐司的做法步骤:

1.烫种食材放入不粘锅小火加热不停搅拌制如图形状放凉备用。

2.主面团食材出了黄油以外的食材都放入面包桶,烫种也放入面包桶启动和面程序。

3.加入黄油。

4.继续揉制扩展阶段。

5.面团放入容器中盖保鲜膜发酵制两倍大。

6.芝士奶酪隔水融化搅拌均匀。

7.放入肉松搅拌均匀备用。

8.发酵好的面团。

9.面团揉匀排气平均分成三份醒十分钟。

10.取一个小面团擀长放入肉松奶酪馅如图。

11.从一头卷起来。

12.全部做好放入吐司盒里。

13.放烤箱发酵九分满。

14.发酵完成。

15.烤箱提前预热上下火180°烤30分钟。

16.成品图。

火腿奶酪吐司


食材明细:

主料::火腿几片,吐司一包,奶酪几片,

辅料::鸡蛋两个,油少许,

火腿奶酪吐司的做法步骤:

1.将五片吐司切大小一致的正方形。

2.一片吐司一片火腿。

3.一片奶酪。

4.重复以上步骤叠加几层(我做了一个四层一个五层的)。

5.将鸡蛋打散淋在吐司片上,每一面都要淋上。

6.锅热倒入油将吐司放入锅内慢煎。

7.一共六面每一面都要煎。

8.煎好后出锅。

9.成品图。

小贴士:

竖起来煎四面的时候,一面用筷子一面用铲子将吐司固定在中间就不会松开了。

咖啡奶酪吐司


食材明细:

主料::高粉350g,牛奶210g,鸡蛋1只,奶油奶酪120g,椰蓉30g,咖啡5g,

辅料::黄油15g,糖55g,杏仁片适量,盐2g,酵母4g,

咖啡奶酪吐司的做法步骤:

1.奶油奶酪和15克糖隔水软化拌匀

2.放入30克椰蓉拌匀备用

3.把所有食材放入面包茼内,除黄油外,和面20分钟

4.放入黄油,继续和面30分钟

5.和好面拉出薄膜

6.把面团放入盆中发酵,发酵至2到2.5倍

7.排空气,将面团分8小团,取一面团擀成长条

8.放入奶酪椰蓉馅

9.由上至下卷,然后放入烤盘中进行发酵

10.发酵至2倍

11.涂上蛋液,放上杏仁片,烤箱180度预热5分钟,上下烤20分钟

12.成品图

感谢您阅读“97美食网”的《南瓜奶酪吐司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题,希望您能喜欢!