食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？你也许需要"【花团锦簇杯子蛋糕】——我的第一次翻糖制作"这样的内容，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉240g，玉米油150g，牛奶100g，细砂糖275g，
辅料：：翻糖膏适量，食用色素适量，透明镜面果胶适量，
【花团锦簇杯子蛋糕】——我的第一次翻糖制作的做法步骤：
1.将鸡蛋打入搅拌盆中，倒入细砂糖打发
2.倒入牛奶
3.倒入玉米油
4.搅打均匀
5.倒入过筛的低筋面粉
6.翻拌均匀
7.将打好的面糊装入面糊杯中
8.并依次装入烤盘上摆放好的纸杯中，约8分满
9.将烤盘送入预热好的烤箱中下层，180度30分钟
10.出炉晾凉备用
11.取一块翻糖膏，根据需要调色，然后擀成薄片状备用
12. 在蛋糕表面刷一薄层镜面果胶
13.然后将擀成片状的翻糖膏覆盖在表面，用抹平器压实，并沿边缘处裁掉多余的翻糖
14.将所需颜色的翻糖膏擀成片状后，用压模压出形状
15.然后将压出来的小花形状糖皮放在海绵垫上晾干，并根据需要稍微整理一下形状
16.背面沾水后在蛋糕表面固定好并装饰银珠即可
小贴士：
1. 进行翻糖操作时，需要在手上涂抹一层翻糖专用白油，这样能有效的防粘，要知道，翻糖可是很黏的呢；
2. 翻糖之间的连接，使用清水就可以了，不过要注意少刷一些就行，多了反而不美；
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腊肉第一次
食材明细：
主料：：五花肉2条，
辅料：：酱油适量，大料适量，盐适量，白酒适量，冰糖适量，
腊肉第一次的做法步骤：
1.备齐材料
2.用盐把肉均匀涂抹
3.腌制一晚挂起来晒一天，再腌一晚。
4.第一次弄，不知道行不行啊
第一次尝试---------乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪200克，蛋白 蛋黄各3个，黄油50克，低粉30克，玉米淀粉30克，牛奶200克，白砂糖80克，白醋1小勺，
辅料：：橄榄油少许，
第一次尝试---------乳酪蛋糕的做法步骤：
1.奶油奶酪加牛奶隔水加热溶化,搅拌成无颗粒状,先把奶酪切成小丁会好拌一点.
2.奶酪搅拌溶化后,加入隔水加热好的黄油搅拌均匀(忘拍化黄油的照片了)
3.将低粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中,搅拌均匀
4.再分次加入蛋黄搅拌.
5.要打湿性发泡,蛋白打成粗泡泡时，加1勺白醋继续打,打发过程中分三次把糖加入.(因为也是第一次做,打成如图尾端稍弯曲,就应该OK了)
6.将打好的蛋白速速盛出三分之一放到奶酪糊中切拌均匀,再刚奶酪糊倒回蛋白中切拌均匀.
7.把奶酪糊倒入涂有橄榄油的模具中,轻震几下,因为是菜鸟级,还没买大的模具,所以只能做小的了,做了四个,两个长方形的忘拍已经进炉烤上了.这两个先盖上保鲜膜等烤吧.
8.烤箱预热160度，180度隔水烘烤,在表面上色的时候我改成150度继续烤,一共烤了1小时,烤盘也很浅,中途还快速的加了点水,表面稍有开裂,一个小时啊,等等等等.
9.中途还拿出来偷拍了一下!!!颜色还不赖.
10.满屋飘香,叮时间到,出炉.因为是第一次做,看见成品难免有些兴奋,所以我没等放凉,就赶紧给切了
11.摆弄半天,拍了照,和老公三下五除二就给解决了.
12.味香,滑
13.来口
第一次尝试乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪150g，黄油30g，低筋面粉50g，牛奶150g，玉米粉25g，蛋黄2个，蛋白5个，细砂糖90克，白醋几滴，
第一次尝试乳酪蛋糕的做法步骤：
1.奶油奶酪室温软化，切小块，黄油切小块，放入容器中，隔水融化，混合均匀牛奶加热后慢慢加入其中，搅拌均匀将玉米粉和低筋面粉过筛后加入其中，搅拌成面糊，加入蛋黄，搅拌均匀
2.将蛋白中加入几滴白醋，用打蛋器打几秒钟后，加入细砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋器时，泡泡可以均匀流下）
3.将打发好的蛋白取出三分之一加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后再加入剩余的蛋白完全搅拌均匀
4.面糊倒入蛋糕模具中，然后模具放入装有水的烤盘中，200度，上下火烤20分钟
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