食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了酥脆小麻花，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：普通面粉350克，鸡蛋2个，牛奶40克，玉米油40克，白砂糖35克，白芝麻适量，
辅料：：盐2克，
酥脆小麻花的做法步骤：
1.鸡蛋，油，糖，盐牛奶倒入盆中
2.用手动打蛋器打匀
3.加入白芝麻和面粉。搅拌成絮状后用手揉成团
4.面团要揉光滑，软硬适中。盖湿布醒半小时。
5.分成约10克左右的小面团，搓长条继续醒10分钟。
6.取一个面团双手搓成细长条。
7.两头对折
8.捏住一头，另一头顺一个方向搓上劲。
9.再将两头对折，劲度释放便自然的拧成麻花
10.收口那头捏紧即可。
11.依次做完其余面团，盖好保鲜膜。
12.油锅烧热至6成熟
13.小心的依次放进麻花胚，小火慢炸。
14.炸至金黄色捞出用厨房纸吸走多余油份。
15.麻花刚炸好时不脆。冷透了才会脆哦！冷掉的麻花密封保存防止变软。
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满口酥脆小麻花
食材明细：
主料：：面粉一小碗，鸡蛋2个，
辅料：：花生油适量，五香粉少许，盐一小撮，芝麻1勺，猪油2勺，
满口酥脆小麻花的做法步骤：
1.所用食材
2.芝麻，鸡蛋，猪油，五香粉倒入盆中，搅拌均匀。
3.搅拌好的材料倒入面粉后和在一起，反复揉搓成团醒发10分钟。待用。
4.醒发后的面团用擀面杖擀成薄片。
5.擀好适合的厚度。
6.把面片切成长条待用。
7.切好的面团三根成一组，用手按住一头，另一手把三根面团按一个方向搓上劲。
8.搓成劲的面条两头捏在一起成麻花状。
9.搓好的麻花。
10.全部面团都搓成麻花醒一会。
11.锅中放如花生油六成热后放入麻花炸制。
12.炸制好的香酥小麻花。此款麻花香酥咸香，非常好吃。
小贴士：
麻花要在近期内吃完，免得吸收潮气了不酥脆了。
酥脆小麻花的做法
这款麻花不需要用到鸡蛋不过炸出来炒鸡酥脆我一吃就停不下来过年给家里人炸点传统的小吃一家人一起看电视聊天的时候吃再好不过了
材料：
中筋面粉200g，水80g，糖20g，小苏打2g，冷却的热油20g，，
酥脆小麻花的做法的做法步骤：
步骤1，将所有材料倒入盆中
步骤2，用筷子搅拌成雪花状
步骤3，揉成团盖保鲜膜醒发30分钟
步骤4，醒发好之后切成小剂子大概6到10g一个用保鲜膜盖好防止面团变干所有的剂子切好后再醒发5到10分钟
步骤5，取一个小剂子搓成细细的长条
步骤6，将两边对折
步骤7，双手捏着两头扭转至上劲
步骤8，面团上劲折一下成为麻花胚收口处捏紧避免炸时散开
步骤9，将所有麻花都准备好
步骤10，中火将油烧热开始炸麻花
步骤11，炸时要给麻花翻面使其上色均匀且都炸透
步骤12，香香脆脆的麻花反正我是一吃就停不下来
步骤13，简单好吃就是扭麻花略嫌麻烦一点哈哈
酥脆麻花棒
食材明细：
主料：：高筋面粉70克，白砂糖3克，酵母粉1克，橄榄油5克，
辅料：：低筋面粉30克，盐2克，水60克，芝麻适量，
酥脆麻花棒的做法步骤：
1.所需配料称好备用。
2.面粉类混合过筛入盆中。
3.倒入橄榄油，酵母粉，糖，水，搅拌几下，最后倒入盐，和成面团。
4.放到盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大，用手指粘上点面粉，面团上扎洞，洞不回缩就发好了。
5.面团排气，搓长条状。
6.平均分成17克一个的小面团。
7.取一小面团搓细长条，对折。
8.用手掌像搓绳子似的上劲，面条自然就拧到了一起，接口捏紧。
9.全部搓好的麻花开始粘芝麻。
10.把麻花放在芝麻上滚一圈沾满后，放入铺好油纸的烤盘中。
11.做好后松弛20分钟，进烤箱前用喷水壶在表面喷少许水，烤箱提前预热190度。
12.放入烤箱中层，上下190度，烤十分种后，再喷水一次，烤半小时。
13.成品图，满口的芝麻香~~~
14.成品图。
15.成品图。焦香酥脆~~~
小贴士：
如果麻花棒粘的芝麻少就很容易上色，温度就适当的调底一点，烤的最后几分钟勤观察颜色，上色就可以了。天气冷了，面团不好发酵，可以在烤箱下层放上烤盘，烤盘里倒上热水，帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。
酥脆麻花(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，
辅料：：面粉适量，酵母一点，猪油四小勺，
配料：：糖适量，盐适量，芝麻适量，
酥脆麻花的做法步骤：
1.打入一个鸡蛋，放两小勺猪油，一点盐，一点酵母，打散。
2.加点白糖，打散，加入面粉揉成团。
3.揉到这个的面团，所谓的盘光（面不粘盘），也不粘手就行。用东西盖好，最少醒一小时。
我和了两个这样的面团，一个不放芝麻。
4.开始搓麻花啦。
5.拧绳子一样拧哦。
6.这种切条的方法也试试。
7.两条叠起来拧。
8.这种效果好看点，有棱有角的。
9.拧好的麻花醒了十分钟。
两成热的油开炸。
10.原来炸的过程中那么好玩，看着麻花一点点的鼓出油面。
11.炸到金黄就可以捞出来啦！
很成功啊，激动中。
12.来个近图看看麻花的酥脆。
小麻花
食材明细：
主料：：面粉适量，糖适量，花生油适量，水适量，芝麻适量，
辅料：：蜂蜜适量，
小麻花的做法步骤：
1.面粉、糖、花生油、水和成面团盖湿布醒30分钟。面团加芝麻揉匀成圆柱形分成如图的小剂子。
2.小剂子醒发15分钟后按住一头搓成长条后对折捏住开口处另一边反方向旋转到一定程度后把旋转头也朝上拿着继续旋转就拧成如图麻花了。
3.油入锅两成热小火放入麻花，炸至麻花稍微变色后捞出。
4.麻花成品
小酥脆球
食材明细：
主料：：淀粉120G，面粉20G，
辅料：：鸡蛋一个，泡打粉一勺，蜂蜜一勺，黄油40g，绵白糖35G，
小酥脆球的做法步骤：
1.粉类的混合好、全部过筛到碗里
2.鸡蛋搅打均匀、再进来加一勺蜂蜜
3.将鸡蛋液倒进面粉、黄油融化也倒进面粉
4.用橡皮刀拌好
5.松弛十分钟左右
6.取一块面用手搓成指头粗细的条、用橡皮刀切成小段
7.搓成小球球
8.依次摆放到烤盘里
9..烤箱预热、设置上下火温度160度，时间7分钟、利于余热在焖几分钟
小贴士：
1.烤完焖几分钟更酥脆
2，本菜谱用长帝烤制制作、温度和时间作为参考
酥脆小油条
食材明细：
主料：：普通面粉300克，大米粉250克，
辅料：：牛奶400克，油酥100克，酵母粉1勺，
酥脆小油条的做法步骤：
1.牛奶 大米粉
2.将面粉用热油一泼油酥做成
3.牛奶热温放入一勺酵母粉
4.将面粉和大米粉、油酥一同放入牛奶 面要越软越好
5.揉好后盖盖醒1个钟头 室内温度低需醒时间长些
6.发至原面团1～2倍较好
7.做挤子
8.做挤子同时面还在发
9.锅内放油 需微火
10.酥脆好吃滴迷你小油条做好了
小贴士：
无论做饼还是油条加油酥能起到酥软作用
感谢您阅读“97美食网”的《酥脆小麻花》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻花的做法专题，希望您能喜欢！
