食材明细:
主料::南瓜300g,糯米粉300g,面粉300g,绿豆100g,
辅料::白砂糖适量,
一个南瓜的做法步骤:
1.首先,100克绿豆搭配200克水高压锅压制15分钟~变成颗粒均匀的绿豆沙再拌入适量白砂糖?绿豆爱绵一点就多加水,初试者还是干点好包哈?ི。
2.虽然食材没有做到精准的一比一,不过也差不多了,蒸熟放凉的南瓜泥比想象的有水分,所以和面阶段不要着急加水,不断揉搓,加水慢一点,少一点就不会失手哈,这次口感不错,配比可以照抄啦✅。
3.南瓜面团剂子做好之后摘一段下来摊成一张面皮,包入适量甜豆沙,根据自己的感觉来,新手少包点OK的……
4.布姐上阵,我给打了个底然后口传诀窍:包紧,轻轻搓成椭圆形?布姐秒变小能手啦❤️❤️。
5.搓好椭圆之后在瓜蒂的位置放上一枚枸杞干✅
6.再用牙签压出南瓜的纹路~
7.像这样~所以皮子太薄也不可以哦?
8.上热锅大火蒸制15分钟后光火静置5分钟以上再出锅╰?╮
9.布姐找到她的大作「一个南瓜」?
10.颜值打动你了吗?
11.一看就是新手,皮子厚出天际???
小贴士:
垫纸我就地取材。
端午还剩了一点粽叶正好用上???
食材明细:
主料::鸡蛋4枚,白糖70克,玉米油50克,牛奶50克,低筋面粉90克,
辅料::淡奶油250克,白糖20克,黄桃罐头适量,镜面果胶适量,色膏适量,
剪纸蛋糕----剪一个窗花贴上蛋糕的做法步骤:
1.烤箱预热150度。蛋黄加20克白糖,用手动打蛋器搅打均匀。再分别加入50克玉米油和50克牛奶,搅打均匀。
2.筛入90克低筋面粉,快速用手动打蛋器搅打均匀,可以左右划几下,避免一个方向搅打。
3.蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡状后分三次加入50克白糖,打发至提起有直立尖尖的小角。
4.1/3蛋白入蛋黄糊,用刮刀切拌均匀。
5.倒入蛋白糊,快速切拌均匀,成蛋糕糊,入八寸活底模具。
6.入预热好的烤箱,中下层。140度25分钟,转160度25分钟。(根据自己烤箱温度适当调整)
7.做好的蛋糕倒扣,彻底晾凉后脱模。
8.将晾凉的蛋糕横切两片。
9.镜面果胶加一滴大红色色膏,调成红色果胶。入装有细口裱花嘴的裱花袋。(或者直接购买草莓果胶。)
10.黄桃切小块。
11.淡奶油加白糖打发。
12.取一片蛋糕,抹上打发的淡奶油,铺上黄桃块。
13.再盖上另一片蛋糕,用打发的淡奶油抹面。
14.用牙签在蛋糕表面勾勒出自己喜欢的基本图案,再用红色果胶勾勒。
15.“春”字涂实心,周边用裱花嘴勾勒,像剪纸一样不断线。
16.可以画一些荷花、心形等剪纸经常出现的图案。
17.最后可以在蛋糕底部围边也勾画一些简单的图案。
小贴士:
如果没有果胶,可以买一大包草莓QQ糖,隔热水融化。
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