食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了吐司面包(1)，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：高筋面粉400g，黄油15g，牛奶250ml，盐一小量勺，白砂糖5大量勺，鸡蛋2个，酵母3.5g，
辅料：：蜂蜜一勺，葡萄干适量，
吐司面包的做法步骤：
1.备料。
2.两颗鸡蛋打匀倒入量杯，并倒入牛奶，290毫升，不需要搅拌。
3.将牛奶和鸡蛋倒入面包机容器内，这是最先倒入的原料。
4.黄油15～16g，直接放入牛奶鸡蛋中。
5.倒入一小量匙盐。从容器的左上角位置放入。
6.放入5～6大量匙糖，我用的是木糖醇。注意，从容器的右下角位置放入。
7.放入一勺蜂蜜。
8.400g面粉（200g两碗倒入）。用的是麦芯粉。倒入容器。有点误差是允许的。
9.酵母，厨房秤不给力，按照5g包装结合测量，保守一点。差不多应该有3.5g。
10.在容器内的面粉上挖个小坑，把酵母置入其内。要注意坑的深度，酵母不能与面粉下面的牛奶接触。
11.锅内工作全部完成。盖上盖子，在面包机的坚果容器中放些葡萄干。
12.4小时后......
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白吐司面包(1)
食材明细：
主料：：高筋粉350克，牛奶140克，黄油25克，
辅料：：糖50克，盐少许，酵母5克，
白吐司面包的做法步骤：
1.高筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐
2.把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
3.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
4.和好面可拉出薄膜
5.整形后放入面包机发酵1小时
6.发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹
7.排出空气分3段醒15分钟
8.整形把面团擀成牛舌状
9.由上往下卷起来
10.然后,卷好后再放入面包筒里进行第二次发酵
11.发酵至2到2.5倍,设制烘焙
12.40分钟烘焙完成
13.取出面包筒,倒出面包放凉
14.这面包佷松软
淡奶油吐司面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉270g，淡奶油100g，鸡蛋1个，牛奶40g，
辅料：：白糖40g，盐2g，酵母4g，黄油18g，
淡奶油吐司面包的做法步骤：
1.准备食材
2.除黄油外，把所有材料放入厨师机内。先1档揉成团（2分钟左右），再3档揉15分钟。
3.加入软化的黄油，3档再揉10分钟，揉出手套膜为止
4.揉好的面团放碗里，盖住保鲜膜，我家用的东菱烤箱里面有发酵模式，也可以自己设置上下37度（底下放一碗热水）发酵1小时，发酵两倍大，用手蘸面粉戳个洞不回缩。
5.取出发酵好的面团轻按压排气，称重后均分成三份，滚圆盖住保鲜膜松弛20分钟。
6.取一个面团擀成长舌状
7.从上往下卷起，松弛10分钟（盖保鲜膜）
8.再次擀开成长舌状，卷起放入吐司模具
9.再放37度发酵模式里发至九分满。
10.面团发酵好取出，烤箱170度预热5分钟，把吐司模具放入烤箱中下层，烤40分钟
11.上色后及时盖锡纸
12.吐司烤好上取出脱模，侧躺着放凉！
豆渣吐司面包
食材明细：
主料：：高筋面粉420g，豆渣150g，鸡蛋2个，牛奶100g，
辅料：：盐2g，酵母3g，糖20g，
豆渣吐司面包的做法步骤：
1.豆渣控干水分。
2.牛奶中加入鸡蛋、盐、糖。
3.加入高筋面粉和酵母。
4.搅拌均匀后加入豆渣。
5.搅拌20分钟
6.加入食用油。
7.继续搅拌40分钟。
8.发酵好后备用。
9.分割成6份。
10.擀薄面皮。
11.从里向外卷起
12.第一次卷一圈醒发15分钟。
13.第二次擀薄片。
14.卷成1.5圈醒发15分钟。
15.第三次擀薄片。
16.卷成2圈
17.放入吐司盒。
18.醒发60分钟。
19.烤箱预热，180度第三层烤40分钟左右。
小贴士：
加入的豆渣水分不同，注意面团的湿度，如果面团稀了，可以慢慢加入面粉调整面团的湿度。
芒果吐司面包
食材明细：
主料：：芒果泥50g，
辅料：：鸡蛋1个，水100，盐2g，糖25g，高筋面粉200g，酵母2g，黄油15g，
芒果吐司面包的做法步骤：
1.先将芒果泥到糖的材料依次加入到面包机中
2.再放高粉和酵母，启动甜面包程序
3.第一次和面程序结束后加入黄油
4.接下来就可以全部交给面包机啦，你就该干嘛干嘛去
5.喏~烤好啦……和面醒面发面再到烘烤，全部自己完成
6.待吐司完全冷却后切片，在抹上自制芒果泥开始享用吧。芒果泥具体制作方法可参照我的菜谱《芒果酱芒果泥》，欢迎关注收藏哦
7.成品图
8.成品图
小贴士：
1. 不同品牌的面粉吸水性不同，建议第一次使用时先留10到20克酌情加减
2.面包机用的是AB-6CN03
3.酵母不要和糖，盐放一起，否则会影响酵母的发酵
简易吐司面包
食材明细：
主料：：吐司面包适量，水蜜桃适量，杨梅适量，穆斯利安酸奶适量，蓝莓酱适量，
辅料：：番茄酱适量，吐司面包模具适量，
简易吐司面包的做法步骤：
1.准备食材:水蜜桃切块，杨梅随意切，倒入穆斯利安酸奶搅拌（可用沙拉酱代替）。（水蜜桃与杨梅都是端午前后应季的水果，比较新鲜，所以我了这两样水果。不喜欢的，可自己随意调配。）
2.把吐司面包放在模具上，抹上蓝莓酱。
3.接着抹上刚制作好的水果沙拉。
4.如图所示，挤压。
5.这样就做成了一个简易的口袋面包了，水水的，也不会都出来。
6.对半斜切，在淋上番茄酱。我画了个太阳☀【做自己的小太阳】
7.配上盆栽水果沙拉，我的下午茶可以开始啦。算不了高大上，但也温馨。
小贴士：
吐司面包模具可以在淘宝上买，大概十块钱一个。自己做的口袋面包甜度适中，又简单卫生，值得一试。
南瓜吐司面包
这南瓜吐司照片放了快一个月，这才开始法菜谱，好懒呀~~
其实一直拖啊拖没法上来，实在是觉得吐司表面的图案太难看了，总想着再重新做一次，可是一个月过去了也没时间，大家就将就看吧，我相信你们一定可以做的比我更好。
做这个吐司表面的花纹的初衷就是觉得南瓜本来就是金黄的，可能刷蛋液上去不太合适，但是表面不做任何装饰又不好看，然后用喷花模在上面，筛了面粉上去，而喷花模晒了面粉以后的效果只有中间的花纹，然后呢，中间的花纹只能可可粉代替。
我想如果单刻花纹放上去再晒面粉，然后拿掉花纹纸，让有花纹的地方自然裸露，应该也是很好看的，因为里面面包皮的颜色是咖啡色的呢。
南瓜吐司面包
主辅料：高筋面粉280克、熟南瓜泥180克、酵母粉3克、白糖30克、黄油30克、盐2克
南瓜吐司面包的做法
1、在和面盆里放入冷却的熟南瓜泥，还有酵母粉
2、再放入面粉，盐，白糖用厨师机和到面团光滑
3、放入软化的黄油，和至面团能拉出大片薄膜
4、和好以后把面团滚圆，放入盆内盖上保鲜膜或者湿布发酵
5、面团发酵至2倍大，手指在中间戳一个小洞，洞不会马上回缩就说明发好了，要是立刻塌陷，那就说明发过头了
6、发好的面团用擀面杖按压排气，然后滚圆
7、再把面团分割成均等的三份滚圆
8、取一小块面团，擀成牛舌状
9、再把面片卷起，卷两圈半到三圈，收口捏紧，依次把另外三个做好
10、做好以后把三个面包胚依次放入吐司模具内
11、把吐司模放入烤箱内，底部放一盆热水，选择发酵模式
12、发到9分满拿出
13、在吐司表面晒上面粉，花纹处画上可可粉
14、烤箱预热180度，放烤箱倒数第二层，上下火35-40分钟即可，如果表面上色过深，要加盖锡纸
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
红茶吐司面包
想想曾经做面包是一件多么奢望的事情，原因就是手工揉面实在太累。每次前一天做好两个吐司，第二天手臂就累的不行。手工揉面的朋友有木有，有木有。自从厨师机败家后，面包在俺家桌面上可是频频出现。周爸偶尔还可以去朋友地方得瑟一把。每次吃直接法做的面包，总觉的口感上欠缺点什么，存放后湿润度也不是很好，有木有。
前几天，无意间在网上看到一本独角仙的17小时中种面包书，看到好多网友都在推荐此书。为了尝试各种面包的口味，二话不说就败了这本书。此书拿到手，真的没让俺失望。看过后，真的很适合俺这种懒人或上班族人做。最最重要的是口感超软。
面包的中种法分好多种，这次做的是经过长达17小时的冷藏发酵中种面团。这样能减少主面团的发酵时间。很适合不喜欢一次性长时间等待的人，也比较适合上班族的人。此方子是根据独角仙的《天然面包香》略有改动。具体的方法请看下面。
红茶吐司面包制作过程：【两个450g吐司的量】
材料：中种面团：金像高筋粉350g水220g酵母5g盐3g奶粉10g
主面团：金像高筋粉150g奶粉20g盐2g细砂糖50g鸡蛋一个浓缩奶茶液60g酵母2g黄油35g红茶叶末8g
奶茶液：牛奶150g红茶包2包（约4g）
红茶吐司面做法
1、图1-2中种法里的酵母和水混合静止10分钟，然后把酵母液和中种法剩余材料混合柔和顺滑，装入盆中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏17小时。第二天，提前把浓缩奶茶煮开，熄火后加盖闷15分钟释放出香气，滤去茶叶，取所需分量备用。
2、图3-4提前把酵母浸泡好，所有主面团材料除黄油外混合，加入冷藏好的中种面团（把面团切小块放入），搅拌至扩展阶段放入黄油，直至搅拌到完全阶段，把面团放入盆中盖保鲜膜温暖处静止30分钟（图4静止后）。
3、图5-6面团取出后，按相同分量分成6等份，面团滚圆松弛20分钟。最后取一个松弛好的面团排气擀成椭圆形。
4、图7-8翻面把面皮向前折三分之一，再由上而下卷起来。
5、图9-10卷好后，依次放入模具中，第二次发酵至模具8分满，再刷蛋液。
6、图11-12烤箱提前预热180度上下火，模具放入倒数第二层，时间约40分钟，面包顶部上色后盖锡纸至烤熟。出炉后倒扣模具放网架上放凉。
月月温馨提示
1、面包整形的时候，需要少量的手粉，这个必须是高筋粉做手粉哦。
2、各家的面粉品牌不同，吸水量也不同，请按自己的粉来增减水的量。
3、方子中的时间和温度都只能算是一个参考，请大家俺自家的烤箱哈。
4、本方子中用的红茶是锡兰红茶。
网站小提示
牛奶和红茶能一起吃:牛奶和红茶配在一起就是俗称的奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，对酒精和麻醉药物中毒者，它也能发挥解毒作用。
日式吐司面包
只要你拥有面包机，不用烤箱也可以做出如此销魂香酥的美味面包--日式吐司面包（椰蓉吐司），又是淡奶油又是椰奶，成本也很高的，口感那就更不用说了，强烈推荐这款面包呢，这么实惠的面包在面包店很少有的啊！只有自己做的才是最美味的！
面包机也能做出销魂香酥的美味面包--日式吐司面包
材料：高筋面粉270g，椰奶150ml，淡奶油20g，糖40g，黄油15g，盐3g，酵母3g
椰蓉馅
材料：黄油50g，椰蓉70g，糖50g，奶粉30g，鸡蛋25g。
日式吐司面包的做法
1，把除黄油之外的所有材料放入面包桶，选择菜单3和风面包程序重量选750克，烧色选深色（根据个人喜好），按开始键，程序经过第一次揉面和短暂的醒发，会有第二次的揉面和醒发
2，在屏面显示2:50时加入黄油。开始第三次和第四次揉面和醒发
3，趁着发酵期间把椰蓉馅做好，黄油融化，加入糖搅匀，再加入鸡蛋搅匀，最后放入椰丝和奶粉，拌匀放一边备用。
4，在屏面显示2:30时，面包机按暂停键，发好的面团取出排气，分成二等份，放一边松驰15分钟
5，松驰好的面团碾成比较宽的长舌状，表面抹上椰蓉馅，再由上往下卷成圆柱形
6，中间深切一刀（不用切断），两头向中间卷进去（像卷花卷一样）即可。
7，拿出搅拌刀，将卷好的面团再放入面包桶中，再次按暂停键即可启动发酵程序至烘焙开始至程序结束。
肉松吐司面包
食材明细：
主料：：高筋面粉390克，去皮鸡蛋1个，56克，牛奶200克，糖40克，盐2克，
辅料：：干酵母4克，黄油40克，自制肉松适量，
肉松吐司面包的做法步骤：
1.面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母
2.一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面
3.之后，在桶内进行第一次发酵20分钟
4.取出后，平均分成三份
5.【预热烤箱40度，1个小时左右】每份擀成椭圆形，上面放上肉松，继续卷起来
6.依次做好后，放入吐司模具中，喷上水，防止干裂
7.放入已经预热好的烤箱
8.1个小时左右，发至2倍大时
9.再次放入烤箱下层，盖上盖子，160度，上下火25分钟，之后，就可以吃到美味的吐司面包了。
小贴士：
丝巾温馨提示： 1.各家烤箱型号，温度不同，所以烤的时候多观察。 2.椰蓉馅可以换成别的馅料。 3.面粉吸水程度不同，水量或牛奶酌情加减。
燕麦吐司面包
食材明细：
主料：：大燕麦50g，高筋面粉220g，水135g，
辅料：：黄油25g，盐2g，鸡蛋30g，砂糖50g，酵母3g，
燕麦吐司面包的做法步骤：
1.原料备用，燕麦用的是芬兰进口的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片，口感更好。(我同时做了两个吐司，原料加倍。）
2.将所有原料（除黄油外）倒入厨师机。
3.揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
4.揉至完全，至可拉出细腻的薄膜，收圆发酵。
5.基本发酵至两倍以上。
6.分成六等份，滚圆后松弛15分钟。
7.松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。
8.等距离排入吐司内盒中。
9.最后发酵至8-9分满。
10.均匀的刷上一层蛋液再撒上适量的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片。
11.烤箱预热180℃，下层，上下火，放入吐司盒。
12.35分钟左右，出炉后立即脱模。在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）
小贴士：
（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）
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