食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“红伞蘑菇”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：面粉200克，奶粉10克，
辅料：：牛奶适量，
配料：：白糖10克，发酵粉5克，红曲粉5克，
红伞蘑菇的做法步骤：
1.准备的用料。
2.面粉，白糖，奶粉，发酵粉加入牛奶揉光滑发酵。
3.取出1/3面团加入红曲粉揉匀进行二次发酵。
4.二次发好的面团。
5.分成大小差不多的小剂子。
6.红面团擀成皮。
7.在什么点缀上白色的面团。
8.用擀面杖稍微擀一下，压牢。
9.白色的面团捏成上窄下宽的圆柱形。
10.把花伞装到圆柱上。
11.醒20分钟左右。
12.上笼蒸熟就可以。
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伞把排骨
食材明细：
猪里脊肉300克，猪排骨(大排)300克，鸡蛋180克，面包屑100克，淀粉(蚕豆)20克，甜面酱25克，盐2克，小葱20克，花椒1克，椒盐2克，黄酒20克，菜籽油50克
伞把排骨的做法步骤：
1. 将肉片切成6 厘米见方、0.5 厘米厚的大薄片，共12 片，剞花刀纹，并在肉片正中间用刀尖切一小口；
2. 将剞好的肉片放入碗中，用精盐、料酒、花椒渍2分钟；
3. 猪排骨6根截成10 厘米长的段；
4. 排骨段逐个用刀将肉刮在排骨的一端约1/2 处；
5. 再用刀尖把肉筋剁断（肉仍要相连）；
6. 将彩色纸截成10 厘米长、5 厘米宽的纸条，再按顺长的一半处剪二分宽的纸絮；
7. 鸡蛋打入碗内搅散，加干淀粉、面粉、清水25毫升调成硬糊；
8. 将排骨有肉的一端插入肉片中间，使肉片搭在排骨上，即伞把排骨；
9. 然后挂匀硬糊，再粘上面包屑，排放在盘子内；
10. 炒锅内放入菜籽油，用旺火烧至六成热，将“伞把排骨”的“把”向上，逐个下锅，炸至皮硬，呈淡黄色时捞出；
11. 待油温升至八成热时，再下入油锅，复炸成金黄色时捞出；
12. 在伞把末端裹上纸絮，并把“伞把”向外，围放在盘子中，撒上花椒即成，吃时与甜面酱、葱段同时上桌。
小贴士：
1. 蘸上面包屑的“伞把排骨”，应用手轻轻拍一拍，一则可以将余的面包屑拍下，二则能使面包粘附得更牢固，以免炸时脱落；2. 此菜炸两次的要义：第一次用温油，炸至主料外层凝固，色泽一致；第二次用高温油，将生料炸熟，因主料在热油中停留的时间较短，能减少水分散发，成菜外焦里嫩，十分可口；3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
红烩蘑菇意面
食材明细：
主料：：白蘑菇65g，番茄110g，意大利面条65g，葱适量，蒜适量，黄油8g，
辅料：：黑椒汁两小勺，番茄沙司两大勺，盐适量，
红烩蘑菇意面的做法步骤：
1.蘑菇切薄片儿，番茄切小丁儿，牛肉切成肉糜。葱蒜切沫备用。
2.黄油在炒锅中融化
3.爆香葱碎后将肉糜翻炒变色。
4.加入蘑菇片儿翻炒。
5.蘑菇略显几下加入番茄丁。
6.在蒜碎中加入两小勺黑椒汁和两大勺番茄沙司。
7.将步骤⑥的酱汁加入炒锅翻炒，如果汤汁比较少，可以加入一点儿水，这个酱要稍稍煮一下，大概5分钟。
8.意大利面条入煮锅煮到没有硬芯，大概7分钟左右就好。
9.将煮好的意大利面拌入酱汁中，如果汤汁很多的话可以开火翻炒几下，略微收收汁。
小贴士：
这里的葱应该用小洋葱的，可是樨儿家里没有，洋葱跟黄油炝锅会非常香的。
五花肉烤蘑菇（东北野生松伞蘑，也叫红蘑）的做法
东北野生松伞蘑也是我们大东北的特色蘑菇之一，它只生长在松树林里，肉质厚，高贵稀少，有“素肉”之称，深受人们喜爱。松伞蘑营养价值极高，含有人体所需的多种氨基酸和钙、铁等矿物质；同时含有大量的粗蛋白和碳水化合物。经常食用对增强人体抵抗力、软化血管都可起到良好的保健作用。
材料：
五花肉6片，泡发松伞蘑适量，花椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，辣椒面适量，糖适量，，
五花肉烤蘑菇（东北野生松伞蘑，也叫红蘑）的做法的做法步骤：
步骤1，请原谅我这次没有拍过程照片啊。松伞蘑泡发，挤干水份，放入花椒粉，孜然粉，盐，腌制一小时。因为松伞蘑肉质厚，所以烤制也是一个不错的选择，蘑菇的香味儿也充分发挥出来。
步骤2，五花肉用盐，糖，花椒粉，孜然粉，辣椒面，腌制一个小时
步骤3，将松伞蘑和五花肉混合，放入烤盘中，刷点食用油，烤十分钟左右即可
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