没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：低筋面粉170g，细砂糖48g，牛奶96g，色拉油80g，鸡蛋10个，泡打粉1/2小匙，色素六种颜色各一瓶，
彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开的做法步骤：
1.将鸡蛋蛋黄，蛋白分别打入无水无油的打蛋盆中
2.蛋黄用手动打蛋器稍微打散，加入48g砂糖搅匀
3.接着加入色拉油，牛奶混合均匀
4.最后筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，用刮刀拌成面糊备用
5.蛋白分三次加入96g砂糖，打至硬性发泡
6.取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌的手法搅拌均匀
7.将拌好的面糊重新倒回剩下的蛋白糊中，用切拌的手法搅拌均匀即可
8.拌好的面糊平均分成6份
9.分好的面糊滴入1-2滴色素，搅拌均匀，依次做好其他面糊
10.做好的面糊，倒入戚风蛋糕模中，威震三下，放入预热好170°的烤箱，中层，上下火，烤20分钟即可
11.彩虹蛋糕胚子
小贴士：
注意事项
1， 本方子的做法基本上是戚风蛋糕的做法，量是2个8寸戚风的量，可以根据自己的情况增加或者减少材料。
2， 方子中，因为多次都在搅拌面糊，所以面糊多少都会有些消泡的迹象，所以在搅拌的时候尽量手法轻而快，泡打粉也是不可缺少的。
3， 家庭里用的话，可能不会有很多模具和烤箱，所以可以依次分别烤，可以酌情增加或者减少泡打粉的量即可。
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人见人爱——蛋糕卷的做法
超好吃的蛋糕卷，配方简单好记，口感超级柔软，老少皆宜。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖40克，低筋面粉40克，淡奶油250克，细砂糖15克，，
人见人爱——蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，蛋白蛋黄分开放在无水无油的打蛋盆内，蛋黄分次加入油搅拌至均匀无油花
步骤2，再分次加入牛奶搅拌均匀。
步骤3，筛入低筋面粉，搅拌至均匀无颗粒的状态。
步骤4，蛋白分三次加入细砂糖打到湿性偏干性发泡。
步骤5，先将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中用刮刀混合均匀。
步骤6，烤箱上下火预热160度，把蛋糕糊倒入铺好油布的28*28厘米的烤盘上,用刮板刮平表面，在桌面上磕两三下震出汽泡，放烤箱中层，20到25分钟左右。
步骤7，烤好后，马上倒扣在另一张油布上面，轻轻撕掉蛋糕上的油布。晾凉后备用。
步骤8，淡奶油加细砂糖打至九份发，可按自己的喜好，添加蔓越莓干等。
步骤9，将放凉的蛋糕翻面，这次做的毛巾卷，用的蛋糕的反面，均匀的抹上打发的奶油，人一边卷起来，
步骤10，放冰箱冷藏30分钟定形，然后就可以开动喽
人见人爱~~~红糖枣糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，面粉120克，玉米油55克，枣泥222克，牛奶95克，红糖55克，
辅料：：泡打粉3克，小苏打1/8小勺，
人见人爱~~~红糖枣糕的做法步骤：
1.先做枣泥。150克干红枣去蒂用清水泡半小时，高压锅放适量水放入红枣，大火烧开上汽后转中小后煮10分钟。去核直接放搅拌机中打成泥（枣吸收了足够多的水份，不用放水直接搅拌。可以不用去枣皮的哦）
2.红糖加少许淀粉打成粉。
3.3个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。
4.蛋黄中放玉米油55克。
5.放222克枣泥。
6.放95克牛奶。（不要一次放完，根据干湿度适量调整牛奶用量）
7.将牛奶蛋黄液用搅拌器搅拌均匀，放置一边待用。
8.蛋清加3滴白醋，分三次加入红糖，打成硬性发泡状态。提起打蛋头呈坚挺的小尖角。
9.牛奶蛋黄液中加入过筛的低粉，泡打粉和小苏打。
10.用打蛋器快速将牛奶蛋黄低粉混合液搅拌一下。时间不能长哦，3秒左右即可，时间长了容易产生面筋。
11.用橡皮刮刀分2次将牛奶蛋黄低粉混合液和打发的蛋白混合均匀。（蛋白打发到位，基本不会消泡呢）
12.倒入模具中，将表面抹平，震几下。
13.放入烤箱中层，170度35分钟左右。
14.出炉后震几下烤盘，倒扣放凉。
15.切块咯。
人见人爱的蘑菇馒头(1)
食材明细：
主料：：面粉300克，牛奶180克，白糖30克，可可粉适量，
辅料：：酵母3克，
人见人爱的蘑菇馒头的做法步骤：
1.准备面团所需要的材料，全部放在厨师机中，启动和面程序。
2.将面团和至表面光滑时停掉机器，把面团滚圆后放在温暖的地方发酵，这是发好的面团，体积变大，用手在面团上戳洞，面团不会有变化这说明发酵刚刚好，如果戳洞后迅速坍陷，说明面团发过头了。
3.取10克可可粉，加小量清水和成可可酱备用。
4.将面团分成小剂子，分别用来做蘑菇盖和蘑菇柄。
5.将稍小的面团搓成长条，当做菇柄，小妞儿说我这个菇柄做得太不严谨，简直是侮辱了这些蘑菇，哈哈，的确有些太不认真了。
6.将稍大的面团滚圆，做成蘑菇盖。
7.均匀涂上之前备好的可可酱。我用手抹的，这样更均匀些，如果有合适的细毛软刷也可以用。
8.这是抹好的蘑菇盖，放在笼格上面进行二次发酵。笼格上刷一层薄油防粘。
9.做好的蘑菇生胚放在蒸箱中进行发酵，随着馒头长大，我们涂上去的酱会慢慢开裂，特别像蘑菇菇盖上的裂纹。
10.约30分钟后，馒头二发完成，启动蒸箱，定时15分钟，臻米蒸箱30秒出蒸汽，很方便，如果用蒸锅，水开后计时就可以了。
11.这是蒸好的蘑菇盖。
12.在菇盖上戳个洞，装上菇柄就好了。
13.是不是可以以假乱真了呢？
感谢您阅读“97美食网”的《彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
