中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的人见人爱~~~红糖枣糕，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，面粉120克，玉米油55克，枣泥222克，牛奶95克，红糖55克，
辅料：：泡打粉3克，小苏打1/8小勺，
人见人爱~~~红糖枣糕的做法步骤：
1.先做枣泥。150克干红枣去蒂用清水泡半小时，高压锅放适量水放入红枣，大火烧开上汽后转中小后煮10分钟。去核直接放搅拌机中打成泥（枣吸收了足够多的水份，不用放水直接搅拌。可以不用去枣皮的哦）
2.红糖加少许淀粉打成粉。
3.3个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。
4.蛋黄中放玉米油55克。
5.放222克枣泥。
6.放95克牛奶。（不要一次放完，根据干湿度适量调整牛奶用量）
7.将牛奶蛋黄液用搅拌器搅拌均匀，放置一边待用。
8.蛋清加3滴白醋，分三次加入红糖，打成硬性发泡状态。提起打蛋头呈坚挺的小尖角。
9.牛奶蛋黄液中加入过筛的低粉，泡打粉和小苏打。
10.用打蛋器快速将牛奶蛋黄低粉混合液搅拌一下。时间不能长哦，3秒左右即可，时间长了容易产生面筋。
11.用橡皮刮刀分2次将牛奶蛋黄低粉混合液和打发的蛋白混合均匀。（蛋白打发到位，基本不会消泡呢）
12.倒入模具中，将表面抹平，震几下。
13.放入烤箱中层，170度35分钟左右。
14.出炉后震几下烤盘，倒扣放凉。
15.切块咯。
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人见人爱——蛋糕卷的做法
超好吃的蛋糕卷，配方简单好记，口感超级柔软，老少皆宜。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖40克，低筋面粉40克，淡奶油250克，细砂糖15克，，
人见人爱——蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，蛋白蛋黄分开放在无水无油的打蛋盆内，蛋黄分次加入油搅拌至均匀无油花
步骤2，再分次加入牛奶搅拌均匀。
步骤3，筛入低筋面粉，搅拌至均匀无颗粒的状态。
步骤4，蛋白分三次加入细砂糖打到湿性偏干性发泡。
步骤5，先将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中用刮刀混合均匀。
步骤6，烤箱上下火预热160度，把蛋糕糊倒入铺好油布的28*28厘米的烤盘上,用刮板刮平表面，在桌面上磕两三下震出汽泡，放烤箱中层，20到25分钟左右。
步骤7，烤好后，马上倒扣在另一张油布上面，轻轻撕掉蛋糕上的油布。晾凉后备用。
步骤8，淡奶油加细砂糖打至九份发，可按自己的喜好，添加蔓越莓干等。
步骤9，将放凉的蛋糕翻面，这次做的毛巾卷，用的蛋糕的反面，均匀的抹上打发的奶油，人一边卷起来，
步骤10，放冰箱冷藏30分钟定形，然后就可以开动喽
人见人爱的甜香馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：酵母粉适量，牛奶适量，白砂糖适量，
人见人爱的甜香馒头的做法步骤：
1.面粉加酵母粉，发面。
2.白砂糖，个人口味添加（按照自己面多少添加白砂糖）。
3.牛奶，将所需白砂糖加入牛奶中，将牛奶加热（温的牛奶既可），和好面发面。
4.发好的面反复揉，这样蒸出的馒头才好吃，揉好型的馒头放5分钟左右，在入锅蒸，锅开上蒸汽摆上馒头，盖好盖子，加热25分钟，闭火起锅（蒸好馒头在闭火后就将锅盖取下，放凉。以免馒头出现褶皱）
人见人爱的芒果慕斯
食材明细：
主料：：酸奶200ml，芒果粒300g（150g打泥用，150放蛋糕里），淡奶油400ml，细砂糖80g，吉利丁粉30g，
辅料：：黄色QQ糖70g，橙汁50ml，黄油80g，消化饼干160g，
人见人爱的芒果慕斯的做法步骤：
1.把饼干打碎
2.黄油放进微波炉加热融化为液体倒进饼干碎里
3.用刮刀拌匀后放在蛋糕模具底部，用瓶子压实;放冰箱冷藏即可
4.芒果肉加酸奶打成泥
5.淡奶油加入细砂糖，打发到5-6分发
6.将芒果酸奶泥倒入淡奶油中拌匀
7.吉利丁粉加冷水搅拌，隔水加热至融化，放一旁稍微冷却后倒进慕斯糊里拌匀
8.将三分之一的慕斯糊倒进模具中，然后摆上芒果粒+
9.再将三分之一的慕斯糊倒进模具里，再摆上芒果粒;最后将剩余的三分之一慕斯糊倒进去
10.用刮刀将表面刮平，放入冰箱冷藏两小时以上
11.现在来做镜面，qq糖和橙汁放入加热锅内隔热水融化。(qq糖溶液一定要冷却才可以倒上慕斯面，不然会融化慕斯)
12.放冰箱冷藏两小时左右
13.将蛋糕从冰箱取出，模具放在一个杯子上，用吹风机吹模具，然后脱模撒上芒果粒、薄荷等装饰即可
人见人爱 百变盆栽蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕片适量，淡奶油适量，蜜豆适量，
辅料：：奥利奥饼干碎适量，
人见人爱 百变盆栽蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油加入糖粉打发，装入裱花袋内。（比例是250ml的淡奶油加入35克的糖粉）
2.按照戚风蛋糕卷的方子制作蛋糕胚，用模具压出圆形，大小根据杯子来变动
3.在杯子底部放一片蛋糕片
4.挤入适量的淡奶油
5.再铺一层蛋糕片，挤一层淡奶油，铺一点蜜红豆
6.铺一层奥利奥饼干碎，放上草莓的叶子...
7.cheng
8.
9.
彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开
食材明细：
主料：：低筋面粉170g，细砂糖48g，牛奶96g，色拉油80g，鸡蛋10个，泡打粉1/2小匙，色素六种颜色各一瓶，
彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开的做法步骤：
1.将鸡蛋蛋黄，蛋白分别打入无水无油的打蛋盆中
2.蛋黄用手动打蛋器稍微打散，加入48g砂糖搅匀
3.接着加入色拉油，牛奶混合均匀
4.最后筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，用刮刀拌成面糊备用
5.蛋白分三次加入96g砂糖，打至硬性发泡
6.取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌的手法搅拌均匀
7.将拌好的面糊重新倒回剩下的蛋白糊中，用切拌的手法搅拌均匀即可
8.拌好的面糊平均分成6份
9.分好的面糊滴入1-2滴色素，搅拌均匀，依次做好其他面糊
10.做好的面糊，倒入戚风蛋糕模中，威震三下，放入预热好170°的烤箱，中层，上下火，烤20分钟即可
11.彩虹蛋糕胚子
小贴士：
注意事项
1， 本方子的做法基本上是戚风蛋糕的做法，量是2个8寸戚风的量，可以根据自己的情况增加或者减少材料。
2， 方子中，因为多次都在搅拌面糊，所以面糊多少都会有些消泡的迹象，所以在搅拌的时候尽量手法轻而快，泡打粉也是不可缺少的。
3， 家庭里用的话，可能不会有很多模具和烤箱，所以可以依次分别烤，可以酌情增加或者减少泡打粉的量即可。
番茄炒蛋---人见人爱的家常菜
食材明细：
主料：：番茄2个，鸭蛋2个，香葱碎适量，
辅料：：盐适量，黄酒1小勺，白糖适量，色拉油适量，清水适量，
番茄炒蛋---人见人爱的家常菜的做法步骤：
1.番茄2个、鸭蛋2个。
2.蛋打散，加1小勺黄酒去腥、1小勺盐、两小勺清水搅拌均匀。番茄切小块。
3.炒锅烧热放色拉油，油热倒入蛋液，煎至蛋液凝固。
4.翻面，用铲子划散成小块。
5.炒好的蛋盛出备用。
6.锅中放适量油，油热放入番茄翻炒。
7.炒出番茄红色汤汁。
8.放入炒好的蛋混合，加盐、白糖调味、翻炒均匀即成。
9.出锅撒香葱碎。
小贴士：
1、蛋液加入黄酒可以去腥增香，加适量清水使炒蛋口感滑嫩。
2、番茄炒出红色汤汁要用小火。
3、关于番茄是否去皮，我认为无所谓，根据各自喜好。
4、使用鸭蛋、鸡蛋无所谓，我用家中现有材料。
5、盐、糖比例根据自家口味添加。
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